Матични млеч: како се копа и како се добија, правила складиштења

Матични млеч је лепљива течност коју производе младе пчеле старе 5-15 дана. Инсекти производе ову супстанцу у фарингеалним жлездама. Матични млеч може бити течни или густи млеч. Прва сорта је намењена за узгој обичних пчела, друга - за храњење материце. Састав супстанце садржи многе вредне компоненте. Стога је питање како се добија матични млеч веома релевантно.

Шта је ово?

Матични млеч је специјално формулисана храна коју пчеле радилице користе за исхрану својих ларви и узгој обичних пчела.Супстанцу производе пчеле дојиље. Матични млеч се формира у максиларној жлезди инсеката, из које са ларвама улази у саће. По изгледу, композиција подсећа на густу масу беле или светло кремасте нијансе. Карактерише га повећан пХ ниво.

Матични млеч садржи следеће састојке:

65% воде;
10-20% протеини - албумини и глобулини;
10-20% угљених хидрата - фруктоза, глукоза, сахароза.

Такође млеко укључује витамине Б, А, Ц, Д, Е, Х, ПП. У њему постоје и масне киселине - јантарна, стеаринска, деценоична, палмитинска. Поред тога, производ садржи стероле и ацетилхолине.

Образовни процес

Млеко има једноставан процес формирања. Праве га пчеле старе 6-15 дана када једу пчелињи хлеб. У овом тренутку пчеле дојиље добијају посебну супстанцу у максиларним и фарингеалним жлездама, којом пуне воштану ћелију - матичну течност.

Потом се у њега ставља јаје које је намењено да се излеже материца. Истовремено, ларва која излази из јајета буквално се купа у млеку. Не само да га засићује хранљивим материјама, већ пружа и поуздану заштиту од бактерија.

Које пчеле производе млеко

Млеко производе такозване пчеле дојиље. Они су обичне радне особе које су фокусиране на снабдевање матичњака храном.

Како се добија матични млеч

У природним условима, пчеле производе малу количину вредне супстанце. Истовремено, сама матица добија свој максимални волумен, за шта пчеле стварају матичне ћелије. Међутим, постоји неколико метода које помажу да се прикупи вредан производ.

Промени краљицу

У овом случају, буквално се полажу 2 ћелије, из којих се затим сакупља мало производа. Овај метод се не може назвати ефикасним, јер се користи изузетно ретко.

Ројење

Када се користи овај метод, пчеле повлаче велики број матичњака. Међутим, искусни пчелари покушавају да не користе овај метод, јер може изазвати губитак пчела.

Сиротиште

Ово је најчешћи и најефикаснији метод. Подразумева стварање великог броја матичњака од стране пчела. Њихов тачан број одређује раса пчела. Максимални параметар је типичан за планинске кавкаске пчеле. То је 50-60 комада одједном.

Безбедносна правила

Да бисте добили висококвалитетни матични млеч, важно је да се стриктно придржавате безбедносних правила. Све резане матичне ћелије морају се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру. У овом случају, њихов рок трајања је 1 година. Ако уклоните супстанцу из матичне течности, она ће изгубити своја корисна својства након 2 сата.

За безбедно добијање млека потребно је следеће:

Одвојена просторија, која одржава високу влажност, стабилну температуру од +25-27 степени и нема јарке сунчеве светлости. Важно је темељно дезинфиковати просторију.
Специјални алати и фрижидер.
Алкохол за средство за дезинфекцију руку.
Средство за стерилизацију инструмената и контејнера за складиштење. Важно је користити стаклене или алуминијумске посуде за матични млеч. Пластика и плексиглас неће радити.
Стерилна одећа и четворослојни газни завој.

Важно је избегавати излагање желеа јакој сунчевој светлости и ваздуху. У супротном, брзо ће изгубити своја својства.

Нове методе рударења

Многи пчелари користе пчеларске производе и новије методе које имају многе предности:

Миллеров метод. У овом случају, 4 троугла воштаних листова су причвршћена на оквир. Важно је држати 5 центиметара од доње траке. Конструкцију је потребно поставити између 2 оквира за легло. Приликом коришћења ове методе, пчеле извлаче темељ, док се материца бави полагањем ларви. Након тога, оквир са леглом се извлачи, проређује и преноси на сирочад.Пчеле почињу да вуку матице. Већ после 3 дана можете почети да сакупљате први матични млеч и стављате нови оквир.
Пренос ларви у воштане посуде. Израђују се ручно. Да бисте то урадили, требало би да користите дрвену празнину, чији је пречник 8-10 центиметара. Прво треба да се охлади у фрижидеру. Након тога, потребно је да растопите чисти восак и уроните радни предмет у резултујућу масу. Ово се мора урадити два пута. Након хлађења, радни предмет треба да се увије да добије посуду. Морате ставити ларве у њега. Препоручљиво је то учинити лопатицом. После 3 дана, матичне ћелије се могу извући и поставити нове чиније.
Гентеров метод. Овај научник је открио да је могуће добити матични млеч без преноса ларви. Ово захтева употребу пластичних саћа. Истовремено, доњи чеп са ларвом се извлачи и фиксира на оквир кошнице.

Правила складиштења и датум истека

Многи пчелари одбијају да беру матични млеч јер има веома кратак рок трајања. У свом чистом облику, производ се може чувати буквално 2 сата.

Супстанца којој је истекао рок не представља опасност по здравље, али је потпуно лишена корисних својстава. У складу са одређеним правилима, рок трајања се може повећати на 2 године. Да бисте то урадили, дозвољено је користити следеће методе:

Адсорпција. За примену ове методе потребно је у 1 део матичног млеча додати композицију од 98% лактозе и 2% глукозе. Мора се добро утрљати да би се добила уједначена конзистенција и ставити у херметички затворену боцу од тамног стакла. На температури од -18 степени, рок трајања супстанце је 2 године.
Лиофилизација. Ова метода се активно користи у индустријским условима. У овом случају, производ се прво мора замрзнути 3 сата.Ово се ради на температури од -35-40 степени. Након тога се врши сублимација помоћу вакуума. Ова процедура се изводи 2 дана. Након дехидрације, садржај влаге у матичном млечу није већи од 2%. У овом облику, производ се може чувати 2 године. У овом случају, температура би требало да буде +20 степени.

Међутим, ово нису сви доступни начини за очување корисних својстава супстанце. Може се чувати у матичним течностима или мешати са медом. Такође је прихватљиво користити производ у гранулама.

У матичним ћелијама

Овај пчеларски производ је најбоље чувати у природном омотачу - у матичној течности. У овом облику пчелари производе млеко. Из кошница секу воштане ћелије са унутрашњом ларвом, која је потпуно прекривена вредном течношћу. Након тога, матичне течности се подвргавају дубоком замрзавању. Пре употребе, садржај се лако може извући врхом кашике.По жељи, ембрион се може одвојити.

Са медом

За прављење мешавине са медом препоручује се употреба само свежих матичних течности које нису замрзнуте. Готову композицију није потребно држати у замрзивачу. Савршено је прихватљиво чувати га у фрижидеру на температури од + 5-18 степени. Рок трајања овог производа је 18 месеци.

У гранулама

Пчелиње млеко је савршено прихватљиво за складиштење у облику праха. Обично се производ у гранулама продаје у апотекама. Међутим, проналажење природног састава може бити прилично тешко. Од предности овог облика ослобађања, вреди истаћи дуги рок трајања и лакоћу израчунавања дозе.

Матични млеч је веома користан пчеларски производ који садржи многе вредне компоненте. Због тога многи пчелари сакупљају ову супстанцу традиционалним или модернијим методама.