Где се складишти жито: методе за индустријске размере и не само, термини

Складиштење житарица је сложена мера која има за циљ очување залиха. Правилна организација и одржавање складиштења омогућава вам да одржите квалитет сировина и минимизирате губитке. Размотрите где и како се чува зрно, које методе се користе, рок трајања резерви зрна. На које проблеме са складиштењем можете наићи и како их избећи.

Где се чува жито

Успех складиштења зависи од тога колико су добро припремљени складишта и само зрно, како се посматра режим складиштења. Маса зрна се складишти у магацинима (елеваторима). Пре полагања производа тамо, просторија мора бити дезинфикована.Припрема се врши на различите начине: мокри, гас, аеросол. Потребно је потпуно дезинфиковати све просторије, опрему, контејнере и транспорт.

Припрема зрна обухвата сушење, чишћење зрна од семена корова, земље и осталог, након чега се охлади на најмање 12-15°Ц.

Методе

Постоји неколико начина за складиштење житарица. Неки од њих се користе чешће, други ређе. Све зависи од врсте складишта и његових могућности, од количине сировина које се чувају за складиштење. Тип складиштења може бити затворен или отворен.

Затворено - ово је пласман производа у бетонска складишта и металне контејнере. На отвореном подразумева постављање у шипове и ровове на улици са обавезним заклоном од кише и сунца. Овако се чува свеже зрно текућег усева, затворена метода се користи за дуготрајно чување залиха.

На велико

Складиштење на велико је главни и ефикасан начин дугорочног складиштења залиха житарица на местима пријема, сортирања и чишћења. Складиштење и складиштење житарица, једноставно сипање у хрпе на поду складишта. Метода има много предности у односу на друге:

складишни простор се користи рационално;
рационално коришћење ресурса житнице;
погодно за слање производа за транспорт;
омогућава ефикасну контролу штеточина;
погодно за праћење и проверу статуса производа у складишту;
уштеда трошкова паковања.

Метода на велико се практикује у наткривеним складиштима и отвореним просторима за привремено складиштење. Зрно се сипа у контејнере или складишти у хрпе, које су ограђене оградом и прекривене густим материјалом који не пропушта воду. Семенски материјал се не складишти у расутом стању.

Сува метода

Метода сушења, потпуно или делимично, користи се у индустријском обиму за дуготрајно складиштење у житницама. Заснован је на чињеници да када се влага извлачи из зрна, не могу се развити патогени који се налазе на површини. Могућност развоја болести је нагло смањена, такво жито треба заштитити само од једења глодара и инсеката.

Дехидрација се спроводи на два начина: са и без топлоте. Најпрофитабилнији метод показује начин на који се жито сипа у контејнере, где се третира ваздухом и топлотом.

без кисеоника

Метода се углавном користи тамо где је квалитет ускладиштених сировина од великог значаја. Предузећа га користе јер у недостатку кисеоника у зрну скоро сви патогени и инсекти умиру.Метода без кисеоника не утиче негативно на квалитет сировина, сви хранљиви састојци се чувају. Метода се користи у млиновима и пекарама.

Складиштење без кисеоника подразумева складиштење производа у херметички затвореним контејнерима. Да би се убрзала конзервација, понекад се користи угљен-диоксид или суви лед, који ослобађа угљен-диоксид у контакту са ваздухом. Метода без кисеоника није погодна за уштеду семенског материјала, који губи свој капацитет клијања без приступа ваздуху.

Охлађено

Ова метода је популарна код фармера или малих складишта. Режим је згодан ако није могуће брзо осушити зрно, али га можете сачувати у охлађеном стању.

Технологија је економична, карактерише је мали губитак производње. Принцип расхлађене методе је сличан методи сушења и лежи у чињеници да при ниским позитивним температурама, као и када су изложени топлоти, микроорганизми заустављају свој развој.За очување расхлађеног зрна у складиштима, температура се вештачки ствара и одржава на 5-10 ºС.

Уобичајено се за то користи вентилација доводно-испушног типа, лети систем ради ноћу, у другим периодима године - 24 сата дневно. Понекад се зрно меша на транспортним тракама и хлади вентилаторима. Али ова метода је скупа, тако да није толико популарна као уобичајена.

Баггед

Семе елитних сорти житарица или први усев пожњевен из нове сорте житарица се чува у паковању. Обичан садни материјал се често складишти у расутом стању. Зрно скупих сорти са љуском танких зидова такође се чува у врећама. Користе се платнене, полипропиленске или најлонске кесе, отпорне на влагу и оштећења. Кесе са садржајем се слажу на палете дасака, висина наслага није већа од 10-12 слојева.

У класју

Начин жетве и чувања усева у класовима подразумева сечење класова у пољу и формирање вентилираних бала од њих. Затим се транспортују у складиште са вентилацијом, где се слажу на палете. Бале се охладе, оставе да се осуше и сазревају. Класићи се чувају охлађени до вршења.

Рок трајања

Зрно пшенице може се складиштити до 4-6 година. Зимско семе штеди 13-14 месеци, пролећне сорте - 7-9 месеци. Зрно из банака семена може да се чува више од 2 године.

Могући проблеми

Када се зрно складишти, може доћи до влаге због високе влажности. Влажне сировине ће почети да се загревају и труну, влага и топлота изазивају брзи развој трулежи, плесни и других болести које кваре производе од зрна.Да бисте ово спречили, потребно је да пратите температуру и влажност унутар гомиле или контејнера, проветрите и охладите просторију.

Штеточине које оштећују залихе такође су чест проблем. У топлој сезони размножавају се жижаци, мољци, гриње, мољци. Зими, репродукција је обустављена, али се кварење производа наставља.

Мере сузбијања штеточина на залихама: инсектицидни третман усева пре жетве, дезинфекција складишта пре утовара усева у њих, просијавање житарица кроз сита за уклањање ситних инсеката, контрола и одржавање оптималне температуре и влажности у складишту.

Спољни фактори имају огроман утицај на успех складиштења житарица у складиштима: температура, влажност, осветљење, ниво кисеоника.Ако правилно организујете све процесе, можете значајно смањити губитак производа који је неизбежан када се крше правила штедње. Правилно ускладиштено зрно не узрокује губитке, његов изглед и квалитет остају на високом нивоу, без обзира колико дуго се чува.