Алтајски мед: врсте и сорте планинских делиција, корисна својства и складиштење

Међу љубитељима пчелињих производа посебно је цењен нектар који се сакупља у еколошки чистим крајевима. Алтај се сматра једним од ових места - овде је концентрисан велики број јединствених медоносних биљака. Стога је регион познат по свом алтајском меду широм земље. Овај пчеларски производ има различите врсте. Истовремено, сви они садрже много корисних компоненти.

Састав и изглед

Концепт "Алтаја" укључује различите врсте нектара, који имају јединствене карактеристике. У исто време, планински мед садржи много различитих витамина - групе Б, Ц, ПП, К, Н.Производ такође садржи велики број ензима. То укључује амилазу, инвертазу, фосфатазу. У производу постоје и елементи у траговима - посебно калијум, фосфор, калцијум, бакар, гвожђе.

Ова сорта укључује до 40% фруктозе. Међутим, садржи и друге шећере - посебно сахарозу и глукозу. Тачан садржај ових супстанци зависи од цветова са којих пчеле сакупљају нектар.

Алтајски мед има јединствена својства:

Мирис. Ова врста меда се сматра биљним. Дакле, његова својства зависе од медоносних биљака које су пчеле користиле за прављење производа. Алтајски мед се може направити од жалфије, оригана, тимијана, орлови нокти и разних других биљака које се налазе у планинама. Арома производа варира, али је увек прилично богата и садржи једну доминантну ноту.
Квалитети укуса. Они такође снажно зависе од састава производа. Истовремено, постоје заједничке карактеристике. Природни производ увек карактерише богат и пријатан слаткаст укус. Дефинитивно има љуте ноте и мало горчине.
Боја. Можда је другачије. Бела, ћилибарна, светло жута или тамније нијансе су прихватљиве.
Доследност и кристализација. Ова врста меда брзо кристалише. Истовремено, од вискозног и течног, постаје прилично чврст и садржи кристалне инклузије.

Предности алтајског меда

Ова врста меда има многе здравствене предности. Редовном употребом можете добити следеће резултате:

побољшају функционисање органа за варење;
постићи антибактеријски ефекат и ефекат зарастања рана;
убрзајте опоравак од САРС-а и инфекција горњих дисајних путева;
обновите имуни систем;
за суочавање са патологијама гениталних органа код жена;
елиминисати анемију;
побољшавање болести желуца, гастритиса, чира, проблема са киселошћу;
решите се вишка тежине;
за борбу са болестима срца и крвних судова.

Предности алтајског цветног меда се ту не завршавају.

Производ се сматра природном заменом за шећер. Стога је понекад дозвољено користити га чак и код дијабетеса.

Поред тога, ова врста меда је корисна у козметичке сврхе. Производ садржи много аминокиселина и антиоксиданата, што је добро за стање коже и косе. Уз помоћ супстанце могуће је уједначити тен, сузити поре, елиминисати мање ране и огреботине и ослободити се трагова акни.

Прегледи

Данас је познато неколико врста алтајског меда, од којих свака има своје јединствене карактеристике.

Планина

Овај мед има смеђе, зеленкасте и црвене нијансе. Нектар карактерише богата цветна арома и благо горак укус. Планински производ има течну и истовремено вискозну текстуру. Истовремено се полако кристалише. Овај процес траје до 3 месеца.

Поље

Цветање пољских трава траје од почетка пролећа до краја јесени.

Зато што се ова врста алтајског меда сматра најчешћом. Природни производ обично има јантарну нијансу. Такође има густу текстуру и богату биљну арому. На непцу су љуте ноте.

Меадов

Ова врста нектара се сматра висококалоричном. 100 грама производа садржи 315-400 килокалорија. Нектар је потребно сакупљати од почетка пролећа до првог мраза.Боја је жута или зеленкаста. Ливадски мед има цветну биљну арому и сладак укус са орашастим нотама.

Таига

У овој зони, шумске траве и дрвеће се сматрају главним медоносним биљкама. Тајга нектар карактеришу жуте или црвенкасте нијансе. У овом случају, процес кристализације траје 1,5-2,5 месеца. Производ има густу и вискозну текстуру и сладак укус. Понекад у њему има нота лимуна.

Алтаи Хонеи Плантс

На Алтају расте много медоносних биљака. Дакле, пчеле праве тајга мед углавном од гихта, јагода, багрема и анђелике. Планински нектар се добија од лаванде, детелине, кантариона и дивљег кестена. За прављење ливадског меда пчеле користе мајчину душицу, маслачак, различак, камилицу. Нектар поља се добија од пољопривредних биљака - уљане репице, хељде, еспарзета.

Да ли постоје контраиндикације и штета?

Неки људи могу бити озбиљно оштећени овом врстом меда. Важно је узети у обзир да производ има следеће контраиндикације:

акутне болести пробавног система;
отказивање бубрега или јетре;
уролитијаза;
алергијске реакције на пчелиње производе;
испод 3 године;
хипервитаминоза.

Људи који имају дијабетес мелитус зависан од инсулина треба да се консултују са својим лекаром пре конзумирања пчелињих производа.

Функције складиштења

Слатки производ се препоручује да се чува на температури од +5-20 степени. Важно је одржавати стабилне вредности, без оштрих флуктуација. Најбоље је нектар држати у стакленој посуди. У овом случају, вреди користити посуду од тамног стакла. Захваљујући заштити од сунчеве светлости, не можете да бринете да ће производ почети да ферментира или да се укисели.

Алтајски мед је јединствен производ који доноси велике здравствене предности. Садржи много вредних витамина и минерала. Истовремено, важно је правилно користити пчелињи нектар, стриктно поштујући дозу.