Забруб мед: шта је, користи и штета, састав и где се користи

Забрусов се зове мед, који први тече након сечења печата из саћа. Налази се одмах испод воштаног поклопца и не пролази кроз фазу пумпања. Садржи додатне инклузије и сматра се највреднијим. Одликује се широким спектром лековитих својстава, богатим витаминско-минералним саставом и високим органолептичким карактеристикама. Али пчелињи производ има контраиндикације, чије занемаривање може изазвати озбиљну штету по здравље.

Која врста меда се зове мед са штала?

Забрус мед и забрус су различите ствари и треба их прво поменути. Морате бити у могућности да видите разлику између њих, која је следећа:

• забрус је воштана капица, чија дебљина није већа од 1-2 милиметра;
• смеђи мед је пчеларски производ који се налази непосредно испод воштаног печата у сваком саћу.

Да би добили максималну количину корисне и укусне супстанце, након распакивања саћа, пчелари остављају воштане печате у вертикалном положају неко време. Главне карактеристике ливеног меда:

• веома слатког укуса;
• интензивна арома меда;
• светло жута или браон;
• хетерогена конзистенција која садржи честице других пчелињих производа.

Фаза кристализације меда почиње око 2 недеље након жетве, али може да потраје и до годину дана.

Састав и садржај калорија

Мед сакупљен са забруса не може се сматрати посебном врстом пчелињих производа. Уместо тога, то је корисна резидуална супстанца која настаје као резултат живота пчела. Његов састав је веома богат - и физички и хемијски. Ако узмете у обзир и испробате масу, можете осетити присуство додатних честица у њој:

• прополис;
• восак;
• пчелињи хлеб;
• полен.

Ако говоримо о хемијској формули производа, онда се формира:

• фитохормони;
• шећери (фруктоза, сахароза, глукоза, малтоза, изомалтоза и други елементи);
• ензими;
• аминокиселине;
• натријум;
• калијум;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• селен;
• сива;
• цинц;
• бор;
• манган;
• флуор;
• ирон;
• бакар;
• цхроме.

Од витамина у саставу производа су присутни:

• ретинол;
• тиамин;
• рибофлавин;
• витамин Б3;
• пантотенска киселина;
• пиридоксин;
• аскорбинска киселина;
• токоферол;
• витамини Х, К;
• фолна киселина.

Мед је богат органским киселинама, флавоноидима, алкалоидима, природним ароматичним елементима и фитонцидима. Тешко је навести тачан калоријски садржај слаткиша, јер зависи од тога који полен медоносних биљака преовлађује у саставу.

Али, у просеку, то је 320 килокалорија на 100 грама пчелињег производа.

Корисна својства меда

Користи забрус меда су познате вековима.

Ова супстанца се користи у алтернативној медицини у лечењу чак и тешких болести. И све захваљујући његовој способности:

• смањи лош холестерол;
• ојачајте имунитет;
• повећавају хемоглобин у крви;
• убрзајте процес обнављања ћелија;
• интензивирајте зарастање рана;
• повећајте оштрину вида;
• регулише метаболичке процесе;
• ублажавање упале;
• уништавају патогену микрофлору, пружајући антивирусно, антисептичко, антифунгално и антибактеријско дејство;
• уклоните надутост на телу;
• нормализујте апетит;
• регулише крвни притисак.

Користе пчелињи производ за разне болести, што није изненађујуће. На крају крајева, има импресивну листу терапеутских својстава, а на основу њега се праве заиста јединствени и веома ефикасни терапеутски агенси. У неким случајевима, забрушки мед може чак да замени фармацеутске препарате.

Где се користи?

Пчелињи производ који се користи у:

• кување;
• народна медицина;
• кућна козметологија.

Али најчешће ова врста пчелињег производа добро дође у медицинске сврхе. Користи се за лечење:

• тонзилитис;
• фарингитис;
• прехладе;
• бронхитис;
• трахеитис;
• бол у зглобовима;
• реуматизам;
• инфламаторне дерматолошке болести;
• кардиоваскуларни поремећаји;
• пнеумонија;
• плеуриси;
• ларингитис;
• ангина;
• болест уха;
• офталмолошке патологије.

Мед је такође погодан за превенцију већине наведених болести. На крају крајева, његова главна карактеристика је способност да побољша заштитне функције тела, захваљујући чему се много ефикасније бори против патогене микрофлоре.

Контраиндикације и штета за производ

Употреба меда из штала је контраиндикована у:

• индивидуална нетолеранција на било које пчелиње производе или алергије на мед;
• било који тип дијабетеса;
• дојење;
• тешко гојазан;
• прекомерна тежина (преко 10 килограма од норме);
• слатка нетолеранција;
• ниска киселина у желуцу.

Осим меда може бити штетно по здравље само ако се занемаре контраиндикације. У овом случају могуће је погоршати ток постојеће болести, појаву симптома алергије и кршење процеса варења.

Како уочити лажњак

Прави ливени мед не садржи никакве стране инклузије. Остали пчелињи производи као што су восак, пчелињи полен или прополис су изузеци.

Али бескрупулозни продавци могу мешати производ са сламом, другим врстама меда или чак мртвим пчелама. По присуству таквих нечистоћа може се утврдити лажна. Стога, увек пажљиво проучите изглед слаткиша пре него што га купите.

Датум истека и правила складиштења

Правилно складиштење је кључ за дуготрајно складиштење и очување меда његових корисних квалитета. Основни захтеви:

• прозирна стаклена посуда је најбоља за производ;
• оптимална температура складиштења производа не прелази +21 °С;
• не користите металне поклопце за спајање лименки - само најлон.

Рок трајања амбарског меда је 1-2 године. Након овог времена, почиње постепено да губи својства, његов квалитет се смањује. Од сада га не треба користити, јер пчелињи производ којем је истекао рок може изазвати нежељене ефекте или нанети озбиљну штету здрављу.

Рецоммендед