Мед од медљике: шта је то и како га разликовати, користи и штета за људе, својства

Пчеле су у стању да производе нектар не само од полена, већ за то користе и медљику, која се назива медљиком. Инсекти сакупљају ову супстанцу са недовољним цветањем медоносних биљака. Као резултат, могуће је добити сорту меда. Има јединствен укус, необичну нијансу и мирис. Састав производа укључује многе вредне компоненте, од којих свака доноси велику корист телу.

Опис и разлика медоносног меда

Да бисте разумели шта је мед од медљике, требало би да се упознате са његовим пореклом. У недостатку довољног броја медоносних биљака, пчеле сакупљају медљику – слатке излучевине. Оне су биљке и животиње.

У првом случају говоримо о излучевинама инсеката који се хране биљним соком, у другом - о медљици, која је слатки биљни производ. Такви секрети се често појављују на четинарима. Такође, ове супстанце могу бити присутне на липи, храсту, јасики или врби.

У зависности од извора, мед од медљике се дели на следеће варијанте:

1. Анимал. Мрави штите лисне уши са добрим разлогом. Храни се соковима биљака и лучи нуспроизводе са високим садржајем шећера. На врућини, када многе медоносне биљке престану да цветају, пчеле сакупљају слатки цвет са листова и користе га за прављење меда. Међутим, у чистом облику, производ од медљике је реткост. У већини случајева се врше мешовите накнаде. У овом случају, медљика се повезује са делом полена.
2. Поврће. Овај производ укључује излучевине угљених хидрата из бројних стабала. Активно се производе у врућем времену. Ово помаже пчелама да сачекају неповољне услове без прекидања рада.

Да бисте разликовали мед од медљике од других сорти, важно је фокусирати се на његове кључне карактеристике:

1. Боја. Производ од медљике изгледа другачије - све зависи од извора сировине. Медова роса, сакупљена са листопадног дрвећа, даје меду богату смеђу нијансу. Ако су пчеле сакупљале медљику са четинарских биљака, нектар ће имати светлу боју са зеленкастим нотама. Животињски медљик чини производ тамним, скоро црним. Мешање медне росе са поленом даје светло златну нијансу.
2. Мирис. Ову врсту меда одликује лагана арома. Неке врсте производа уопште не миришу.
3. Тасте. Производ је пријатног слатког укуса са благом горчином.
4. Процес конзистентности и кристализације. Посебност овог меда је његова густа и вискозна конзистенција.Када се дода у састав цветног полена, текстура постаје течнија. Мед од медљике карактерише веома спора кристализација. Многе врсте производа уопште не кристалишу - они се раслојавају или формирају сапунасту масу, која има непрозирну конзистенцију.

Састав и калоријски садржај производа

Енергетска вредност 100 грама производа је 316 килокалорија. Истовремено, супстанца не садржи протеине или зрна полена. Садржи 80 грама угљених хидрата и 0,1 грама масти.

Садржај преосталих компоненти зависи од врсте медљике коју су пчеле користиле за прављење меда. На пример, нектар из борових иглица садржи 5-6 пута мање фосфора од масе пепела. Исто важи и за садржај калијума.

Мед од медљике укључује многе фитонциде, који се сматрају природним антибиотицима. Такође садржи велику количину минералних соли - фосфор, манган, кобалт, гвожђе. Према овим параметрима, сорта медљике превазилази сорту цвећа, стога има високу вредност за људе.

Ова сорта меда садржи велику количину полисахарида. Поред тога, садржи сахарозу, фруктозу, глукозу и друге шећере. Производ такође садржи много слободних аминокиселина.

Корисна својства

Мед од медљике има велике предности за људе:

1. Високи садржај калијума повољно утиче на стање кардиоваскуларног система. Супстанца јача крвне судове и нормализује циркулацију крви.
2. Велика количина витамина Б помаже у спречавању несанице и повећаног стреса. Такође, ове супстанце побољшавају функционисање нервног система.
3. Комбинација протеина, ензима и аминокиселина у животињској медљици помаже да се отарасите патологија јетре, пробавног система, жучне кесе и панкреаса.
4. Антиоксидативна својства производа обезбеђују уклањање токсина и других штетних материја из тела.
5. Комбинација вредних елемената у траговима има благотворан ефекат на покретљивост црева.
6. Високи нивои фосфора, калцијума и калијума јачају кости.
7. Производ активира одбрану тела. Промовише опоравак од трауматских повреда.
8. Додавање меда од медљике у маске за лице побољшава исхрану коже, смањује боре и надутост.
9. Употреба облога са овом врстом пчелињег нектара елиминише појаву целулита, чини ожиљке и стрије мање уочљивим.

За које болести се користи

Корисна својства меда од медљике омогућавају му да се користи за разне патологије. Главне индикације за његову употребу укључују следеће:

• кашаљ, бронхитис, пнеумонија;
• тонзилитис и катаралне патологије;
• анемија;
• туберкулоза;
• висока температура;
• артритис;
• неуспех и смањен имунитет;
• поремећаји у раду органа за варење;
• несаница и депресија;
• нервозно узбуђење;
• дерматитис и патологија коже.

Употреба у козметологији

Мед од медљике се често користи у козметологији. Има много корисних ефеката:

• елиминише оштећење коже;
• ублажава сувоћу и љуштење дермиса;
• изглађује боре;
• јача косу.

У свом чистом облику, производ се може наносити на кожу за зарастање рана, уклањање упале и лечење акни. Такође се често укључује у разне козметичке производе - декокције, тинктуре, маске.

Како разликовати од лажног

Да бисте утврдили природност меда, морате обратити пажњу на низ критеријума. Најлакши начин за то је боја. Производ од медљике је много тамнији од уобичајених цветних сорти. Поред тога, ова врста нектара нема карактеристичну слаткоћу, већ садржи благу горчину у укусу.

Да бисте разликовали производ од медљике од цвета, можете прибегавати разним методама. Да бисте то урадили, препоручује се мешање нектара са дестилованом водом и етил алкохолом са концентрацијом од 96%. Ово се мора урадити у омјеру од 1: 1: 6. Ако раствор добије мутну конзистенцију, то указује на присуство медљике у њему.

Можете користити и други метод. Прво, нектар се мора мешати у једнаким деловима са дестилованом водом. Затим додајте 2 дела кречне воде. Готов раствор се мора довести до кључања и пажљиво посматрати.Ако се љуспице и талог појаве на површини када се загреју, онда је нектар направљен од медљике.

Услови складиштења

Ова врста меда се не чува добро. То је због његовог хемијског састава и високог степена хигроскопности. Да би производ задржао своја својства што је дуже могуће, важно је обезбедити му одговарајући температурни режим и оптималну влажност. За краткотрајно складиштење, мед се може чувати на температури од +15 степени. Ако треба да сачувате своје особине дуго времена, погодна је температура од +7 степени. Влажност треба да буде 60%.

Медљик се мора чувати на тамном месту. Не сме се излагати директној сунчевој светлости. Дозвољено је чување пчелињег нектара у стакленим посудама.

Контраиндикације и могућа штета

Ова сорта меда има минималан број контраиндикација. То може бити штетно у таквим случајевима:

• индивидуална нетолеранција;
• погоршање било које патологије;
• неконтролисано пиће.

Лекари саветују да не дајете мед малој деци и особама са алергијама. Са великом пажњом, производ треба користити за дијабетес и прекомерну тежину. Исто важи и за труднице и дојиље.

Мед од медљике је веома користан производ који садржи велики број јединствених компоненти. Због тога се пчелињи нектар може користити за лечење разних патологија. Такође се често користи у козметологији. Да производ не би штетио здрављу, свакако треба проучити контраиндикације пре употребе.

Рецоммендед