Да ли је могуће ставити вино у алуминијумску чутурицу: коју посуду је боље користити

Цене алкохола стално расту, а све више људи размишља о домаћем производњи вина. Двоструко је пријатно пити на празницима, почастити своје вољене и пријатеље мирисним, укусним напитком припремљеним сопственим рукама од сопственог грожђа. Али често, приликом избора посуде за складиштење, поставља се важно питање: да ли је могуће чувати вино у металној, алуминијумској посуди.

Да ли је могуће направити вино у алуминијумском суду

Постоји посуда за прављење вина, чија употреба изазива контроверзе и контроверзе. Али у овом случају, одговор на питање: да ли је могуће чувати вино у алуминијумским посудама, једини и категоричан - не!

Такође, не можете одабрати такву посуду за ферментацију пића. Вино не би требало да буде у лименци или у било којој другој посуди направљеној од овог метала.

Могуће последице

Под утицајем вина, посебно током његове ферментације, алуминијум, који је активан метал, реагује са моштом и оксидира. Као резултат, опасна, отровна хемијска једињења за људско тело улазе у радни предмет. Један од њих је алуминијум ацетат.

У малим дозама, ове супстанце неће изазвати озбиљне штете, али се редовном употребом акумулирају и могу изазвати озбиљно тровање.

Други важан разлог је то што се услед оксидације укус и арома вина погоршавају, често постаје једноставно неупотребљиво.

Који је контејнер боље користити?

У индустријском и домаћем винарству, складиштење је најважнији корак у производњи вина. Посебно, избор "исправних" контејнера, у којима ће пиће задржати сва својства, укус и арому. Али када бирате бурад, важно је да не користите оне у којима је претходно вршено сољење или складиштење других производа.

У супротном, то ће негативно утицати на укус и хемијски састав вина. Приликом одабира висококвалитетних пластичних посуда, важно је имати на уму да арома алкохолног пића постепено нестаје кроз њега, стога постепено губи својства.

Одговарајуће посуде за вино:

Стаклене флаше, флаше, пожељно тамно стакло.
Бурад и бурад од храста и јохе (најбоља, али у исто време и скупа опција).
Резервоари за ферментацију од нерђајућег челика (једна од најбољих опција).
Бубњеви и канистери од висококвалитетних полимера који не реагују са вином (као последња опција).

Нијансе сваке врсте контејнера:

Стакло: практичност, приступачност, али крхкост, потреба за омотавањем (топлотна изолација) и заштитом од сунчеве светлости (у случају провидног стакла).
Полимерни контејнери: снага, практичност, приступачност, али нису погодни за дуготрајно складиштење.
Дрвене бурад: заштита од сунчеве светлости, промене температуре, обогаћују укус и арому пића. Нажалост, ово је прилично скуп контејнер.
контејнери од нерђајућег челика: једноставност употребе, заштита од сунца, издржљивост. Од недостатака - висока цена.

Да ли је могуће згњечити грожђе у алуминијумској шерпи

Алуминијумско посуђе - лонци, лонци, умиваоници - налазе се у скоро сваком стану и приватној кући, посебно у руралним срединама.А када је потребно згњечити грожђе за прављење вина, понекад нема друге, погодније посуде при руци. А с обзиром на чињеницу да алуминијум интерагује са пићем током његове ферментације и складиштења, многи се једноставно плаше да то ураде.

Али у таквој посуди можете безбедно притиснути грожђе на сок, посебно у лонац.

Неће бити опасности по људско тело у будућности.

Али важно је да се уверите да се мошт не остави да ферментира у алуминијумском лонцу.

После цеђења сока, сипа се у погоднију посуду за ферментацију: дрвена бурад, посуде од нерђајућег челика, висококвалитетне пластичне посуде или стаклене флаше за вино познато свима.