Како чувати лимун код куће: правила и најбоља места са фотографијама и видео записима

Лимун је један од најчешће коришћених цитруса у кувању. Продаје се у многим продавницама, али остатке воћа и њихове делове не треба одмах бацити. Избећи брзо кварење здравог производа је лако чак и код куће - постоји много начина да сачувате лимун, тако да није тешко пронаћи прави за даљу употребу.

Које лимуне је најбоље чувати свеже

Да се плодови не би покварили након пар дана, препоручљиво је изабрати оне који имају следеће карактеристике:

1. Без мрља.
2. Зеленкаста или бледожута кожа.
3. Недостаје сјај.
4. Дебела кожа.
5. Мултипле бумпс.

Неопходно је извадити лимун из врећице, иначе ће се и најбоље воће покварити за 2-3 дана.

Како можете чувати лимун

Складиштење исечених и целих лимуна веома варира. Ако још није тачно одређено како ће се производ користити, боље је изабрати складиштење целог воћа.

Уопштено

Најлакши начини за чување целих лимуна:

1. Утрљајте уље у кожу, ставите воће на тамно место.
2. Нарибајте кожу воском четком, ограничавајући на тај начин приступ кисеонику.
3. У велику чинију сипајте песак, у њу ставите воће. Песак можете заменити пиљевином, али лимуни ће морати да буду умотани у пергамент папир.

Производ мора бити темељно испран пре употребе.

Нарезани цитруси

Воће исечено на танке кришке или комаде различитог облика није погодно за сваку домаћицу. Због разлика у начинима складиштења и присуства других производа који се користе у процесу, потребно је унапред одредити за шта ће се тачно лимун користити у будућности.

Рок трајања

Колико дуго ће се лимун чувати зависи од времена бербе, степена зрелости, услова складиштења и других показатеља.

За дуготрајно складиштење исправно је изабрати зелене, односно незреле плодове, јер им је кожица дебља. Брзина зрења зависи од избора места складиштења.

Места на којима је боље чувати воће сматрају се фрижидером и подрумом, међутим, дозвољено је и складиштење на собној температури.

У собним условима

Рок трајања код куће је око 2 недеље. Поред већ наведених начина за продужење овог периода, постоји још један.

У недостатку кисеоника, воће неће ускоро почети да трули, па је довољно воће ставити у паковање и исисати ваздух, стварајући вакуум. Ово је тешко урадити код куће, али метода је ефикасна.

У фрижидеру

Када чувате воће у фрижидеру, обратите пажњу на важне аспекте:

1. Производ треба ставити одвојено од осталих, и по могућности у посебном одељку.
2. Пергамент папир ће вам помоћи ако не можете да га чувате засебно.
3. У фрижидеру за дуже складиштење (2-3 месеца).
4. Складиштење у замрзивачу ће негативно утицати на квалитет производа, укључујући и његов укус.

У подруму

Лимуни се најдуже чувају у подруму. Рок трајања достиже 6 месеци.

Начини да се лимун задржи дуго

Постоје начини да сигурно сачувате лимун.

Складиштење лимуна са шећером

Шећер је одавно познат као конзерванс, тако да је овај метод веома популаран. Из даљине, такав производ ће личити на свеж џем.

Воће се исече на кругове дебљине око 5 милиметара. У теглу се сипа танак слој шећера (до 1 центиметар), затим се положи слој кругова лимуна исте дебљине. Тако напуните теглу. Последњи слој треба да буде шећер.

Воће можете проћи кроз машину за млевење меса да направите кашу, која се помеша са шећером у односу 1:1.

Препоручљиво је држати теглу у просторији 1 недељу. Сваки дан протресите посуду да се шећер раствори и апсорбује.

У тегли воде

У тегли напуњеној водом, лимун ће задржати сочну пулпу, а кора се сигурно неће осушити. Воду треба мењати сваки дан како би се спречило кварење производа.

Смрзнуто воће у замрзивачу

Постоје различита мишљења о томе да ли је могуће чувати лимун у замрзивачу, да ли ће изгубити витамине и хранљиве материје. Научници тврде да својства воћа остају непромењена дуго времена.

Постоје различити начини за замрзавање:

1. Опрано воће исече се на кругове или полукругове, слаже на плех са пек папиром, који се ставља у замрзивач на најмање 3 сата. Након потпуног стврдњавања, пребацују се у врећу и стављају на хладно на дуже време.
2. Корица и сок се замрзавају засебно. Да бисте то урадили, зест се пажљиво уклања. Да би се направили мали дугуљасти комади од коре, кожа се, не скидајући је са воћа, трља на ренде док бели део не постане видљив. Добијена кора је одмах замрзнута.

Унутрашњост цитруса се пере ручно. Сок се добија помоћу соковника или 2 виљушке. Течност се сипа у калупе за лед и замрзава.

Сушени лимуни

Осушени лимуни су необичан, али ефикасан начин складиштења воћа које се разликује од осталих. Постоје нијансе које се морају узети у обзир пре почетка рада на празнинама:

1. Воће треба да буде зрело, односно жуто и без зелених мрља.
2. Сочност се проверава притиском. Удубљења прстију би требало да остану.
3. Пожељна дебела кора.
4. Величина воћа - средња или велика.

Осушени лимуни се користе у кулинарству и козметици.

У рерни

Прво, лимуни се девоскају под топлом водом, темељно их истрљају четком. Охладите их четврт сата, па исеците на кругове. Семе се пажљиво уклања врхом ножа.

Шоље са лимуном су положене на лим за печење са пергамент папиром. Посуђе се ставља у рерну загрејану на 50 ° Ц. Врата су отворена. Сушење траје 1 дан.

Готов производ постаје браонкаст.

У електричној сушилици

Као иу претходној верзији, плодови се гуле и секу на кругове дебљине до 5 милиметара. Полажу се на послужавнике, држећи малу удаљеност између кругова.

22-24 сата на 55°Ц их осушите.

Препоручује се да се чува у добро затвореној тегли или врећици.

Природни начин

Дужи начин - сушење у природним условима.

Танко исечени кругови лимуна стављају се на плех или плех и стављају у просторију са добром вентилацијом. Понекад их морате окренути.

Спремност се утврђује независно.

У подруму

Подрум је најпожељније место за складиштење било које врсте хране, пошто су људи дуго чували храну у ископаним јамама, које се могу назвати "претходницима" подрума.

Земља пружа одговарајућу температуру и таму.

Очување цитрусног воћа у песку

У кутију се сипа мали слој песка и пореда се ред лимуна тако да између њих буде мало растојање. Затим додају још један слој песка, ставе ред цитрусног воћа.

Тако, наизменичним редовима, попуните целу кутију.

Складиштење у воску

Користите четку за наношење воска отопљеног у воденом купатилу. Воће се ставља у добро проветрену посуду.

Восак се може заменити воштаним папиром.

У тегли без приступа ваздуха

Воће се слаже у стерилисане стаклене тегле. Унутра се ставља свећа, која мора да се упали, а затим добро затвори.

Свећа ће се угасити чим понестане кисеоника.

Тегла се не отвара док не затребају лимун, свећа остаје унутра.

У пергамент папиру

Воће се посебно умотава у пергамент папир, ставља у кутију. Одозго су прекривене грањем брезе.

Недељно их треба одмотати и обрисати. Ако су видљиви знаци пропадања, плод се уклања.

У леду

Воће се трља и ставља у бакарни лонац, који се ставља на лед. Уклоните вишак влаге са посуђа и воћа два пута месечно.

Други начини

Постоје мање популарни начини чувања лимуна, који се разликују по томе што се воће не складишти у чистом облику.

Јам

Рецепт за џем од лимуна:

1. 1 килограм ољуштених исечених лимуна помешаних са 1,5 килограма шећера и 0,5 килограма воде у шерпи.
2. Доведите до кључања на лаганој ватри.
3. Затим прокувајте и оставите смешу на следећи начин: 7 минута - 10 сати - 10 минута - 12 сати - 15 минута.
4. Распоредите у тегле, затворите их поклопцима.

Лимунов сируп

Како направити сируп:

1. Помешати сок од 10 лимуна са шећерним сирупом направљеним од 1 килограма шећера и 400 милилитара воде доведене до кључања.
2. Мешавина се кува 10 минута.
3. Готов производ се сипа у контејнере за складиштење.

Мешавина за кашаљ

Код кашљања помоћи ће мешавина припремљена према упутству:

1. 5 згњечених лимуна помешаних са пасираним кореном ђумбира и медом док се не добије густа смеса.
2. Пажљиво промешајте док не постане глатка.
3. Распоредите производ у контејнер.
4. Складишти у фрижидеру.

Јелли

Лимунов сок се помеша са желатином, прокува и сипа у калупе. Након хлађења, стављају у фрижидер, где желе потпуно стврдне.

Кандирано воће

Кора се одвоји од пулпе, исече и држи у води 3 дана. Затим се кува у шећерном сирупу и суши у рерни.

Постоји много начина за очување лимуна целих, исечених или куваних. Главни фактор у избору методе је даља сврха цитруса.

Рецоммендед