Сорте естрагона: опис врста мирисног естрагона, разлике од фотографије

Давно у Европи су открили зачинску биљку са лековитим својствима - естрагон, који се још назива и естрагон или змајев пелин. Од тада, ботаничари су идентификовали многе врсте естрагона, који се користе у кувању и медицини. Биљка је богата есенцијалним уљима, која имају антиинфламаторно, антибактеријско, умирујуће, антхелминтичко дејство. Естрагон се може поделити у две главне варијанте - са мирисним и без мириса.

Опис биљке

Естрагон припада породици Цомпоситае, врста пелина. Лако се препознаје по високим стабљикама са уским зеленим листовима.Биљка цвета у последњем месецу лета, а њени метличасти цвасти су беле или бледо жуте боје. Естрагон добро подноси зиму, јер му надземни део одумире, а коренов систем је у земљи и подноси јаке мразеве.

Естрагон је жбунаста вишегодишња биљка која расте на скоро сваком тлу. Може се наћи иу Северној Америци иу Европи, Азији. Биљка је непретенциозна, не захтева посебно ђубрење тла. Сакупљање зелених листова за зачињање се дешава од раног лета до јесени. Естрагон се суши у хладу од сунца, да ветар не пада на њега.

Врсте и сорте естрагона

Постоји много варијанти естрагона са мирисом на грмове које узгајају домаћи и страни одгајивачи. Пошто је ова биљка прилично избирљива, има семена које могу да расту у било ком подручју. Листови зеленог естрагона имају специфичну арому и садрже доста витамина Ц, активно се користе у медицини, маринирању, припремању сосева за јела од рибе и меса.Све врсте су погодне и за кување и за медицинску употребу.

Не препоручује се употреба естрагона код обољења гастроинтестиналног тракта, током трудноће, дојења, као и код индивидуалне нетолеранције.

Гоодвин

Најмириснија сорта естрагона, нарасте до 1 метар и има јак зачински укус са примесама горчине. Од њега можете сакупљати зеленило већ у другој години вегетације и користити га у кувању, додавању киселим краставцима и лековима. До 0,5-0,6 килограма зачинског зеленила се бере из грма естрагона Гоодвин. Расте и у земљи и у саксији на прозорској дасци.

Монарцх

Сорте отпорне на мраз са стабљиком до 1,5 метара висине. Уски смарагдни листови имају пријатан освежавајући укус и пикантан мирис који се задржава и када се осуши. Због тога се ова сорта естрагона врло често додаје салатама, киселим краставцима, пићима, а користи се и за побољшање функционисања желуца.Први род се бере 25-30 дана након почетка активног клијања, у другој години раста.

Грибовски

Најпопуларнија сорта естрагона, јер је отпорна на мраз, разне болести и може да расте на једном погодном месту до 15 година. Трава са тамнозеленим оштрим листовима нарасте до 1 метар у висину. Користи се у кувању и медицини. Листови се могу сећи месец дана након ницања, у другој години након садње.

француски

Трава са тамнозеленим листовима у комбинацији са малим белим цветовима високим око 0,5 метара добро се уклапа у пејзажни дизајн.

Његово зеленило се користи као адитиви сиревима, месу, киселим краставцима. Естрагон ове сорте је отпоран на хладноћу и болести. Даје добру жетву - до 0,6 килограма зеленила са грма.

мексички Астеци

Мексички Астеци, или једноставно Астеци, је грмолика биљка висока око 1,5 метара. Његова биљка има јаку зачинску арому са суптилним нотама аниса. На једном сталном месту може да расте до 7 година, а први усев се сече месец дана након ницања у 2. години раста. Користи се као зачин за јела и додатак пићима.

Краљ биља

Најуочљивији је мирис аниса. Преживљава краткотрајну сушу и хладноћу. Ова сорта се користи како у прехрамбеној индустрији тако иу медицини. Користи се свеже и суво. Прва берба се сече после 30 дана, следећа - после 90.

Неће бити тешко добити мирисни зачински зачин од естрагона ако у рано пролеће посадите семе биљке у башти или код куће на прозорској дасци. За само годину дана моћи ћете да уживате у првој жетви из жбуња.

Ако желите, можете посадити биљну сорту која ће расти на једном подручју дуги низ година и не захтева трансплантацију. Али неке сорте дају свеже, укусне листове само 3 године, а затим старе и добијају горак укус.

Рецоммендед