Сорте босиљка: врсте и описи најбољих, расту уз фотографије

Све сорте босиљка се разликују по боји листова, висини грма, мирису и укусу. Свака врста и сорта босиљка има различите захтеве за негу. Можете га узгајати на отвореним креветима, у стакленику, па чак и код куће. Неке сорте су дизајниране за маринаде и сосове, друге се додају током припреме топлих јела, салата и супа, можете одабрати врсту погодну за печење.

Сврстано по боји

Главни индикатор по којем се разликују сорте је боја. Најосновније су две боје стабљика и листова - љубичаста и зелена. Након њих, узгајивачи су почели да узгајају сорте босиљка са другим нијансама.

Разлика између зелене и љубичасте биљке није само боја зелене масе.

Деликатни укус зелених листова чини их погодним за десерте. Љубичаста група биљака у овом случају није погодна. Љубичасто зеленило босиљка најбоље је додати у јела са месом и рибом, супе, маринаде. Љубичаста маса даје храни пикантан, богат укус.

Босиљак са зеленим листовима има пријатну, деликатну, деликатну арому. Многе сорте се користе за прављење освежавајућих пића. Љубичасте сорте карактерише јак, оштар мирис.

зелено

Зачињену биљку са зеленим листовима карактерише посебна, деликатна арома и деликатан укус. Боја листова може бити тамно или светло зелена. Користи се за припрему разних јела.

Опис сорте босиљка Зелени мирис. После сетве изданци се појављују брзо и пријатељски. Грмље нарасте до 42 цм, добро се грана. Листови формирају велике, глатке, светло зелене боје са пријатном зачинском аромом.

Предиван жбун који ће украсити било које приградско подручје, у близини босиљка тајландске краљице. Висина разгранатог грмља достиже 50 цм висине. Листови су велики, издужени, тамнозелени. Разликује се по лепом цветању са формирањем великих цвасти љубичастих цветова. Биљка цвета до два месеца.

Босиљак Тонус има просечне границе сазревања, цветање почиње 74 дана након сетве. Висина грма је до 58 цм.Листови нису велики, светлозелене боје са пријатним, зачинским укусом и деликатном аромом.

Декоративна сорта босиљка Басилиск се може узгајати и на отвореним лејама и код куће.Листови се могу резати два месеца након садње. Стабљика нарасте не више од 20 цм. Има много глатких листова, сви су мали, тамнозелене боје са аромом каранфилића.

Снажна воћно-карамелна арома је карактеристична за сорту босиљка Царамел. Зрелост наступа након 32 дана. Биљка је веома отпорна на болести и штеточине, воли влагу, светлост и не развија се добро у присуству пропуха. Листови су велики, сочни, тамнозелени. Може се конзумирати свеже или као зачињен додатак многим јелима.

Босиљак Укус лимуна свеж, пријатног укуса и ароме. Зеленило почиње да се бере 42 дана након клијања. На грму, високом 32 цм, формира се много листова са назубљеним ивицама светло зелене боје, средње величине. Биљка се може додати у десерте, салате, освежавајућа пића.

Руски џиновски зелени припада раним зрелим сортама босиљка.Сорта је укључена у Државни регистар Руске Федерације за узгој на личној парцели. Од првих масовних изданака до зрелости прођу два месеца. Велики зелени листови имају пријатан, слаткаст, укус каранфилића и деликатну, зачињену арому. Висина стабљике 58 цм.

Сорта грчког босиљка разликује се по компактној величини грма. У висини расте не више од 15 цм.Од периода појављивања првих изданака до сазревања пролази 60 дана. Листови су мали, светло зелени. Укус зелене масе је слаткаст са пријатном зачинском, богатом аромом.

љубичаста

Листови љубичастог босиљка су богати есенцијалним уљима. Имају богат укус и јак мирис. Надземни део биљке задржава своје укусне квалитете свеже и осушене. Боја жбуна може бити тамно или светло љубичаста.

Тајландску сорту зачинског биља одликује уредан грм са кестењастим листовима љубичасте нијансе. Ивице глатких листова су назубљене. Биљка даје јелу пикантан укус налик цимету. Зачин је одличан додатак киселим краставцима, маринадама, салатама, јелима од меса.

Босиљак сорте Опал одликује се грмом висине до 62 цм.Бројни, крупни листови, тамнољубичасти са љубичастом нијансом и аромом бибера. Гримизни цветови се појављују током периода цветања.

Мирисну сорту Арарат карактерише велики број листова средње величине, тамно лила боје. Границе раног зрења омогућавају вам да исечете зеленило након три недеље. Висина грма 55 цм. Зачинска трава се може користити свежа, сушена, додавати разним јелима.

Јеревански сорта се широко користи у кувању. Листови се одликују светло љубичастом бојом са црвеном нијансом и пријатном аромом чаја са примесама алеве паприке. Током периода цветања, на грму се појављују светло розе цветови.

Висина грма сорте босиљка Арома бибера 57 цм Листови су црвенкасто-љубичасте боје. Биљка садржи много есенцијалних уља, витамина и минерала. Листови се могу сећи за потрошњу након три недеље.

Босиљак ваниле је једногодишња биљка са јаким стабљикама и великим тамнољубичастим листовима. Листови су назубљени по ивицама. Висина грма није већа од 40 цм.Укус зачинског биља је необичан, листови се додају чак и јелима са воћем.

црвено

Црвени босиљак је једногодишња, мирисна биљка која се додаје у маринаде, салате, а такође се суши и додаје у разна јела од меса и рибе, као и сендвиче. У зависности од сорте, црвено-јорговано лишће може бити зеленкасто или љубичасто.

Сорте по ароми

Постоји још једна класификација сорти зачињене траве, која се разликује по укусу. Сваку сорту карактерише арома, погодна за одређено кулинарско јело.

Босиљак од лимуна има осебујну арому која подсећа на мирис матичњака, лимуна или камфора. Биљка је ниска, висина грма је 32 цм, листови су средње величине, светло зелене боје. Листови и стабљике се додају у сокове, сладолед, као и током припреме супа и топлих јела због посебног ароматичног укуса и мириса лимуна.

Зачињени једногодишњи босиљак Каранфилић формира дугуљасте, назубљене листове светло зелене боје са богатом аромом каранфилића. Стабљика грмља може се растегнути до висине 57 цм.Биљка се користи за украшавање летње викендице, а листови замењују каранфилић у маринадама и сосовима.

Сорте каранфилића-паприке (Басилиск, Маркуис, Фантазер) комбинују укус и арому каранфилића и алеве паприке. Зачињена биљка се често користи у кувању.

Биберна врста зачинске биљке карактерише зачинско-слатка арома. Неке зачинске биљке ове групе имају суптилну арому, док друге имају јасан, богат бибер мирис. Популарне сорте укључују: Росие, Пеппер, Арамис, Осмин, Магиц оф тхе Еаст.

Изглед карамеле се додаје пекарским производима и десертима за слану киселост и слатки, воћни укус. Сорте зачинске биљке у овој групи су: цимет, карамела, арома ваниле, фаворит, црвени рубин.

Током припрема за зиму користе се маринадне сорте босиљка. У већини случајева то су биљке са зеленим листовима (Басилиск, Грчки, Широколисни). Може бити погодна сорта са љубичастим листовима, као што је Цаиро Руби.Узгајивачи су такође узгајали посебну сорту за маринаде - Темптер.

Босиљак сорта аниса има јаку, мирисну арому. Листови су светло зелени са сребрнастим сјајем, стабљике, пупољци су обојени лила-љубичастом бојом. Арома аниса такође у аперитиву, усхићењу, гурману.

Пеперминт Грасс укључује арому и укус нане и алеве паприке. Познати представник ове групе биља је грчка сорта.

Ментол босиљак се често додаје у десерте и пића. Главни представници ове групе су следеће сорте: Велвет, Гоурмет. Тамнозелени листови су издужени. Имају тоник и упијајући ефекат.

Сорте ванилије се углавном користе у припреми кондиторских производа. Имају меснате, сочне листове. Добро позната сорта зачинског босиљка је укус ванилије.

Сорте по висини биљке

Према висини раста стабљике жбуна разликују се ниске, средње и високе сорте босиљка. Ова карактеристика постаје одлучујућа при избору сорте за узгој. Ако нема довољно простора, можете изабрати кратку сорту.

Ниско растуће сорте се протежу не више од 30 цм у висину: босиљак, патуљак, гурман, стела, малахит, сомот. Могу се узгајати код куће, на прозорској дасци, током целе године.

Просечна висина сорте босиљка достиже 58 цм висине: Арарат, Гентле Еарли, Раптуре, Греек, Каракум, Смуглианка.

Високе сорте зачинске траве достижу висину од 82 цм: Бисер Московске области, Каирски рубин, Фантазер, Кримска љубичаста.

Методом раста

Босиљак се може узгајати у стакленику, у затвореном простору и у повртњаку.Пре него што изаберете семе, морате одлучити који укус је пожељнији. Ако волите јак мирис и богат укус, онда је боље изабрати љубичасту групу биљака. Зелено лишће има суптилнију и деликатнију арому.

Босиљак се сади у отворено тло са садницама или семеном. Садња семена почиње када се тло довољно загреје. Време садње се поклапа са првим мајом. Најбоље врсте босиљка на отвореном су: цимет, сто, анис, лимун, карамела.

Биљку је потребно редовно заливати, отпустити тло и ђубрити. Када се стабљика растегне до 19 цм, врх се одсече како би се повећала зелена маса. Није потребно дозволити да грмље почне да цвета, иначе ће се изгубити укус лишћа.

Грмови стакленичког босиљка расту брже и добијају бројну зелену масу, заштићенији од штеточина и болести, као и промена температуре ваздуха.

У стакленику можете узгајати љубичасту боју, камфор, лимун, босиљак са циметом. Да бисте добили добру жетву, потребно је да припремите земљиште, оно мора бити растресито, лагано и плодно.

Боље је подесити температуру ваздуха у стакленику на око 25 степени. У лето морате периодично проветравати просторију. Једном недељно, кревети се обилно залијевају. Врх се сече на висини од 20 цм. Током периода раста можете додати уреу и инфузију пилећег ђубрива.

Сорте као што су маркиз, патуљак, лимун, јереван, каранфилић су погодне за прозорску даску и балкон. Приликом узгоја зачина код куће, главна ствар је да правилно припремите тло за садњу. Дренажа се мора поставити на дно контејнера.

Семе се продубљује за 10 мм, растојање између рупа је 6 цм. Препоручује се отпуштање тла сваке две недеље, земља се влажи свака два дана.

По географији узгоја

Посебне сорте босиљка за Сибир нису узгајане. Најбоље је одабрати сорте раног зрења са добром отпорношћу на хладноћу. Друга карактеристика је узгој културе кроз саднице. Следеће сорте су погодне за хладну климу Сибира и Урала: Басилиск, Баку, Јереван, Анис Арома, Темптер, Визард.

Најбоље сорте босиљка за московску област су: Велвет, Јереван, Робин Хоод, Орион, Смалл-леавед, Арарат. Пошто време у Московском региону и централној Русији карактерише непостојаност, препоручује се узгој босиљка кроз саднице. Пресађивање у отворено тло почиње двадесетог маја, када се смањује ризик од повратка мраза.

Вишегодишње сорте

Род босиљка обухвата више од 140 врста културе, међу којима има и вишегодишњих биљака. Узгајају се као собне биљке у саксијама за цвеће. Познате вишегодишње сорте босиљка укључују: Рама Тулси (босиљак са танким цветовима), Евенгол, Листови нане.

Ретке сорте

Међу уобичајеним врстама зачинског биља можете пронаћи и ретке сорте босиљка.

Стабљике и листови босиљка лимуна могу се јести свеже или сушене. Односи се на рано сазревање усева, резано зеленило почиње након 43 дана. Грм се протеже до 38 цм, компактан са малим светлозеленим листовима издуженог облика и аромом цитруса.

Сорта Рубра је средње сезоне (зрење се јавља након 43 дана), грм је мали, компактан. Листови су велики, црвенољубичасте боје са оштром, богатом аромом.

Едвинов босиљак карактерише низак жбун са светлозеленим листовима. Од појаве првих клица до сазревања прође 40 дана, па се биљка сврстава у рану сорту. Листови имају интензивну зачинску арому.

Сакупљање и складиштење

Листови и стабљике босиљка се морају сећи пре цветања, иначе ће изгубити укус и арому. Оптимална величина грана за сечење је 12 цм. Након сечења, жбун брзо формира нове листове, тако да можете убрати нови усев пре мраза.

Листови се могу сушити за зиму, али само у хладу, полажући у једном слоју на површину папира. Осушено биље задржава арому и укус. Чувајте сушено биље у херметички затвореној посуди, далеко од светлости и влаге. Можете замрзнути зачињену биљку.

Босиљак задржава сва својства и укус чак и када је сољен. Зелена маса биљке сече и ставља у стаклене посуде, посипајући сваки слој сољу. Затим идите у фрижидер.

Користите у кувању

Босиљак се широко користи у кувању. Даје јелу посебан укус и дивну арому. Поред тога, обогаћује тело витаминима и минералима, побољшава функционисање органа за варење и смирује нервни систем. Босиљак се често додаје у салате. Зачињена трава иде добро уз све поврће.

Босиљак је добар додатак пићима и разним јелима. Суво и свеже зачинско биље додаје се приликом припреме јела од меса, рибе и морских плодова.

Да бисте направили обичан чај од босиљка, потребно је да у чајник ставите црни чај и свеж љубичасти лист зачинске биљке. Прелијте смешу кипућом водом и оставите да одстоји 10 минута. У готов чај се додаје шећер.

Босиљак се често користи у маринадама. Биће вам потребне гранчице босиљка и чена белог лука. Трава и бели лук се стављају у припремљене стерилисане тегле. У овом тренутку од литра воде се припрема маринада у коју се додају со, шећер и сирће.Банке се сипају кипућом маринадом. Овако припремљено зачинско биље се касније може додати топлим јелима.

Закључак

Међу најбољим сортама босиљка, увек можете изабрати праву сорту. Међу класичним сортама су сорте са пријатним нотама другог биља.

Познавајући карактеристике садње и неге усева, моћи ћете да узгајате најбоље сорте босиљка у својој сеоској кући у стакленику или на отвореним лејама, као иу соби, на прозорској дасци.

Рецоммендед