Суворов бели лук-лук (Анзур): опис и карактеристике сорте са фотографијом

Суворовљев лук (Аллиум суворовии) припада групи биљака пореклом из планинских региона Централне Азије. Карактеристика биљке је кратка сезона раста, висока стабљика са светло љубичастим сферичним пупољком и необичан укус лишћа и луковица белог лука. Црни лук се традиционално користи као зачин и као лек. На баштенским парцелама сади се као украсна биљка.

Биолошке карактеристике

Суворовљев лук је врста белог лука која припада породици лука. Неколико сличних врста обједињује заједничко име Анзур, које су мештани од давнина називали дивљим биљкама.Планински региони Памир-Алтаја, Тјен Шана, клисуре Сирдарја сматрају се домовином Суворовског лука.

Изразите карактеристике биљке су формиране у природном окружењу. Високопланинска подручја карактеришу оштре зиме са топљењем и врућа лета са оштрим падом температуре ноћу и дању. Повољни услови за раст настају у кратком периоду од тренутка топљења снежног покривача до почетка летњих врућина:

1. Анзури успевају да расту и формирају семе у кратком периоду од 2-3 месеца.
2. Биљке имају добро развијен коренов систем прилагођен условима каменитог тла.
3. Висока цветна стабљика и светао сферни пупољак пречника 6-8 цм, што је одлична медоносна биљка.
4. Процес активног раста почиње већ на температури ваздуха од 2-5 степени и загревању тла на дубини од 10 цм до позитивних вредности од 1-4 степена.
5. Бели лук карактерише брза промена у фазама раста, а са почетком сушног периода прелази у фазу унутар луковичастог развоја.

Високопланински бели лук добро подноси зимску хладноћу, вруће сушне периоде, отпоран на сенку. Биљке су пластичне, добро се прилагођавају новим условима, нису оштећене од болести и штеточина. Највећи проблем за Анзурс је кисело и натопљено земљиште, а стајаћа вода може потпуно уништити бели лук.

Опис биљке

Анзурини лукови су слични једни другима, али и даље постоје мале разлике:

• Суворов лук, за разлику од већине Анзура, има сферичну сијалицу пречника 6-8 цм.
• Покривени омотач кожаст, сивкасте боје, чврсто држи основу стабљике.
• Листови су уски и широки 5-8 цм, груби на ивици, зелени са плавичастим цветом, високи 40-50 цм.
• Педун достиже висину од 1-1,3 м. Кишобран цвасти је вишецветан (од 100 до 300 цветова), веома густ, има облик лопте пречника 7-12 цм .
• Цвеће јоргованог типа са тупим врхом и дужине око 4 мм, обојено љубичасто.
• воће изгледа као кутија у облику јајета са црним троугластим семенкама.

Лук расте као жбун, формирајући моћну розету листова. Као и сви алпски лук, Суворов бели лук припада ефемероидним биљкама, са веома кратком вегетацијом и дугим периодом мировања. По томе је сличан лалама и нарцисима. Чак и споља, у почетној фази, биљка је веома слична садницама тулипана. Како планински лук расте, мења се и више личи на џиновски бели лук.

Важно! Ефемероидне врсте планинског лука, са врло кратком вегетацијом, наведене су у Црвеној књизи Узбекистана, због опасности од потпуног изумирања.

Вредност Суворовљевог лука

Лук је узгајан због својих хранљивих и лековитих својстава, као и као украсна биљка. Вредност:

1. Биљке планинског лука одликује се високим садржајем витамина, микроелемената, фитонцида. За храну се користе млади листови, који се у пролеће појављују буквално испод снега. Листови као витамински додатак стављају се у салате, прилоге, пуњења за пите. Да би се створиле резерве, замрзавају се у фрижидеру.
2. Употреба сијалица се практикује тек након намакања у 5% раствору соли. Овај препарат је неопходан да би се уклонио мирис етеричних уља и ублажио превише оштар укус, који подсећа на укус ротквице.Главице белог лука су мариниране, печене са медом, куване у млеку, конзервисане.
3. Лековита својства Анзуровљевих лукова помињу се у средњовековним расправама "О очувању здравља". Планински бели лук се користио за лечење прехладе, болести уха, катара дисајних путева, скорбута. Веровало се да јединствени састав биљке може побољшати вид, памћење и функцију мозга. Уз помоћ Анзура, ојачали су стомак, растворили камен у жучи и лечили импотенцију.
4. Данас је познато да Анзурс, укључен у исхрану, стимулише формирање неспецифичног имунитета, побољшава метаболизам. Бели лук се успешно користи као тоник и профилактик, изједначавајући његову ефикасност са дејством гинсенга.
5. Цветна биљка изгледа веома импресивно у цветним лејама и алпским тобоганима као необичан першун.

До недавно, висококвалитетна конзервирана храна у индустријским размерама производила се од Анзуров луковица.Неограничена берба луковица довела је до уништења природних резерви. Због тога је забрањено сакупљање врста ефемероидног лука у планинама. Неке биљке, укључујући Суворовљев лук, наведене су као заштићене врсте у Црвеној књизи Узбекистана.

Важно! Лукове Анзуре, који укључују лук Суворов, лако је увести. Добро се прилагођавају новим агроклиматским условима.

Како узгајати Суворов лук?

Анзур бели лук се добро прилагођава новим условима. Биљке се узгајају са једнаким успехом у централној Русији, на Кубану иу Сибиру. Правила за бригу о биљкама су веома слична пољопривредној пракси лала или зимских сорти белог лука:

1. У областима са умереном климом, биљке са традиционално кратком вегетацијом практично не развијају околно подручје. Анзура се може садити у густим засадима, до 40-50 луковица средње величине по квадратном метру. метар.
2. Биљке су фотофилне и нису прилагођене заливању тла. Стога се бира добро осветљен простор, на брду, који неће бити поплављен ни за кратко време.
3. Луковице се саде почетком септембра, тако да биљке имају времена да се укорене пре почетка мраза. Главе се постављају у бразде до дубине од 12-25 цм у зависности од величине. Брига се састоји у плијевљењу и отпуштању земље.
4. Бели лук ниче у пролеће буквално испод снега. Цветање се јавља у мају или почетком јуна. До јула, семе сазрева, лишће се суши, биљка улази у фазу развоја луковице.
5. Сушење оловке је сигнал за ископавање сијалица. Суше се и чувају на собној температури до јесени.
6. Главе суворовског белог лука можете ископати једном у 2-3 године. Истовремено, гнездо се повећава и садржи скуп великих и средњих луковица, као и мале нодуле.
7. Ако је пожељно добити велике главице белог лука, онда се петељке уклањају одмах након цветања, у ком случају биљка неће производити семе. Семе се може користити за размножавање, али за велике луковице је потребан циклус од четири године.
8. Када се листови користе за храну, листови не би требало да буду потпуно одсечени. Сијалица ће у овом случају добити мање исхране, што се обезбеђује одливом супстанци из листова у органе за складиштење. Ово ће такође утицати на пуно цветање.

Свеприсутна дистрибуција већине Анзуровских лукова, а посебно Суворовљевог белог лука, ометају тешкоће. Они су повезани са дугим периодом репродукције и добијањем луковица способних за цветање. У иностранству, декоративне врсте лука се узгајају дуго и присутне су у каталозима фирми као биљке за терање цвећа. Званично смо регистровали сорту суворовског лука "Самсон", али ова вредна биљка је још увек егзотична у баштама и на окућницама.

Рецоммендед