Хеатхер мед: корисна својства и контраиндикације, боја и састав

Хеатхер мед је прилично контроверзан производ. Пчелари ову врсту сматрају неквалитетном, јер има специфичан горак укус и није погодна за зимовање пчела. Упркос томе, многи људи верују да овај производ садржи много вредних састојака. Због тога је постао распрострањен у европским земљама и Америци.

Опис и карактеристичне карактеристике

Веревски мед се добија од цвећа вријеска. То је редак зимзелени грм који расте у средњим географским ширинама и северној Африци. Максималан број ове биљке концентрисан је у Шкотској.Ту се налази 3/4 мочвара света. Такође, ова култура је у Русији и другим земљама. Преовлађује у боровим шумама и тресетишту. Осим тога, пијесак и спаљена подручја сматрају се стаништем вријеска.

Жбун цвета у другој половини лета. Истовремено, на количину нектара коју пчеле сакупе утиче влажност ваздуха и земљишта. Током суше, вријесак, који расте у мочварним подручјима, ослобађа више нектара него планинске сорте. Истовремено, током кишног периода, више меда се може добити из планинског жбуња.

Цветање вријеска траје прилично дуго. Тако са отвореног цвета пчеле целе недеље сакупљају нектар. Са 1 хектара могуће је добити 200-300 килограма меда. Истовремено, 1 пчелиње друштво прикупи до 50 килограма производа за мито.

Хеатхер мед има јединствене карактеристике. Има тамноцрвену или браонкасту нијансу и горак укус. Што се нектар дуже чува, његов укус постаје светлији.

Ову врсту меда карактерише прилично спора кристализација. Маса има вискозну конзистенцију налик на желе. Да бисте добили нектар из саћа, мораћете да се наоружате посебним ваљком у облику јежа.

Састав и садржај калорија

Хеатхер мед садржи много протеина - до 1,9%. Такође садржи око 300 минерала и елемената у траговима. Највредније компоненте овог производа укључују калијум, хром, јод, цинк. Маса такође укључује гвожђе, манган, бор.

Одлика ове сорте меда је висок садржај воде. Његова количина достиже 20-23%. Производ садржи и витамине групе Б, Ц, К, Е. Ова врста пчелињег нектара се сматра веома калоричном. У 100 грама производа има око 320 килокалорија.

Корисна својства

Мед за грејање је изузетно користан за здравље. Захваљујући употреби овог производа могуће је постићи следеће резултате:

Решите се са гихтом и реуматизмом.
Решите се плућних патологија.
Побољшајте гастроинтестиналне поремећаје и ниску киселост. Овај ефекат је због антиоксидативних и антимикробних својстава производа.
Побољшајте апетит и ојачајте имуни систем.
За побољшање функционисања нервног система. Мед од вријеска има умирујуће дејство, нормализује сан, отклања главобоље и грчеве.

Такође, ова сорта пчелињег нектара је погодна за спољну употребу. Испирање на бази ове супстанце помаже да се отарасе запаљенских процеса на слузокожи усне шупљине. Производ се такође користи у козметологији. Често се додаје у креме, пилинге и маске.

Традиционална медицина

Изузетне предности пчелињег нектара вријеска омогућавају му да се користи у народној медицини. Овај производ помаже да се решите следећих поремећаја:

Несаница, стрес - у овом случају препоручује се појести 1 малу кашичицу производа пре спавања.
Губитак апетита - посластица на бази 2 кашике меда од вријеска и пола чаше ораха помоћи ће да се то врати.
Лезије слузокоже усне дупље - у овом случају препоручује се мешање 1 супене кашике производа са чашом топле воде. Добијени састав треба користити за испирање уста.

Систематска употреба мале количине ове сорте меда позитивно ће утицати на респираторни систем, срца и крвне судове и органе за варење. Такође побољшава расположење.

Укусни и здрави рецепти

Од вријесовог меда можете припремити разне производе који се разликују по намени:

За јачање имунолошког система препоручује се мешање 2 мале кашике меда и 100 грама ораха. Такође, у композицију се морају додати 2 кашике згњечених лимуна и 1 кашика светлих грожђица. Добијени производ треба конзумирати по 1 малу кашику три пута дневно.
Да бисте елиминисали несаницу, депресију и стрес, помешајте 2 мале кашике меда са 250 милилитара топлог млека. Такође се препоручује да се у композицију дода 1 мала кашика лимуновог сока. Добијени производ узмите пола сата пре спавања.
Да бисте испрали десни и уста, можете помешати 2 мале кашике меда са чашом топле одварке жалфије или камилице.
За проблеме са кожом, мед од вријеска се може користити у чистом облику. Потребно га је нежно утрљати у проблематична подручја 10-15 минута. Након тога, композиција се може испрати топлом водом.
Да бисте повећали апетит, потребно је да помешате 2 кашике пчелињег нектара са 100 грама сецканих ораха. Узмите 1 малу кашику 6 пута дневно.

У облику десерта, производ се може мешати са сувим воћем и орасима. Може се комбиновати и са сладоледом, путером, јогуртом. Топли чај ће бити одличан додатак пчелињем нектару. Хеатхер деликатес може послужити и као маринада или сос за месо.

Производ има јединствен укус и необичну арому. Због тога се од њега праве висококвалитетна алкохолна пића. Британски ликери су познати широм света по свом избалансираном укусу.

Да бисте направили сопствени шкотски ликер, препоручује се да узмете следеће састојке:

1-2 кашике вријесовог меда;
250 милилитара вискија;
100 мл креме;
2-4 кашике овсене каше.

Да бисте припремили алкохолно пиће, урадите следеће:

Полагано сипајте крему у житарице. У овом случају, маса се мора стално мешати.
Доведите у кремасто стање и оставите 1 сат.
Додајте у густу мешавину вискија и добро промешајте.
Унесите мед и поново помешајте све састојке.
Улијте пиће у одговарајућу посуду.

Како разликовати од лажног

Провера квалитета меда од вријеска је лака. Да бисте то урадили, контејнер са производом се мора отворити, окренути и сачекати да исцури. Природни састав ће остати непомичан 3-4 минута. Стручњаци кажу да што је производ чистији, то дуже тече.

Хеатх нектар има необичан укус и мирис. Ово вам такође омогућава да утврдите његову аутентичност. Међутим, то могу да ураде само искусни пчелари који познају укус нектара.

Још један важан параметар је недостатак кристализације. Временом, мед поприма густу текстуру, али не постаје тврд и не садржи кристале. Најчешће је производ по текстури сличан желеу.

Квалитетни мед од вријеска садржи много ваздушних мехурића. Када се загреју, подижу се и пуцају. Ако у маси нема мехурића, то указује на лажни производ или на његово топљење пре продаје.

Контраиндикације и штета

Хеатхер мед се сматра најјачим алергеном. Због тога се мора користити веома пажљиво, почевши од малих доза. Овај производ се не препоручује за малу децу. Може се увести у исхрану не раније од 3 године. Такође, нектар је контраиндикован за труднице.

Правила складиштења

Ова врста меда се тешко кандира. Временом постаје као желе. Најбоље је чувати производ на температури од + 4-18 степени. Што се тиче влажности, требало би да буде 60%. Под таквим условима, производ задржава своја корисна својства дуго времена.

Још један важан услов је недостатак излагања директној сунчевој светлости. Због тога се препоручује да се композиција чува на тамном месту. Приликом одабира контејнера треба дати предност стакленим и керамичким посудама.

Хеатхер мед је јединствен производ са многим здравственим предностима. Веома је важно одабрати природни нектар и обезбедити му праве услове складиштења. Од великог значаја је и поштовање правила за употребу слатких посластица.