Бели мед: од чега се праве биљке, назив и састав, зашто ова боја

Мед се најчешће одликује жутим или смеђим нијансама. Међутим, понекад постоје необичне сорте. То укључује, посебно, бели мед. Многи људи то сматрају лажним. Међутим, у ствари, ово је природни производ који садржи многе вредне компоненте и доноси велике здравствене користи. За прављење таквог нектара пчеле користе разне медоносне биљке - луцерку, багрем, детелину и друге.

Шта је бели мед

Бели мед је прилично реткост. Праве га пчеле од одређених усева. Ту спадају, посебно, липа, малина, слатка детелина.Такође, бела маса се добија од багрема, огњишта, еспарзета. Истовремено, цветови медоносних биљака немају увек белу боју. Могу бити лила, љубичаста, љубичаста. Њихова нијанса се не одражава у боји готовог производа.

Важно је узети у обзир да цветни мед није одмах бео. Ову боју добија тек након неког времена. Нектар је одмах након испумпавања златне боје са зеленкастим нотама. Након шећерне боје мења боју, постаје скоро бела. Поред тога, производ постаје кремаст.

Бели мед је цењен по томе што се након кристализације његове користи само повећавају. Међутим, овај производ је изузетно реткост. То је због чињенице да су за његову производњу потребне специфичне биљке меда. Често, пчелари да би добили бели нектар морају да путују далеко изван своје фарме - до места где су концентрисане уљане репице, слатке детелине, еспарзете или друге биљке.Поред тога, може бити тешко добити бели производ, јер у близини расту друге медоносне биљке. Они могу утицати на боју готовог производа.

Шта одређује белу боју и густину производа

Многи људи се питају зашто пчелињи нектар временом постаје бел и густ. Нијанса је повезана са медоносним биљкама које пчеле користе за добијање производа. Конзистентност је одређена количином шећера и влаге у нектару. На то утиче и старост - време које је прошло од сакупљања. Истовремено, добијање белог и густог меда могуће је у следећим случајевима:

• природни кандирани процес;
• мућење - док је маса засићена кисеоником и згушњава;
• храњење инсеката шећерним сирупом.

Прве 2 методе се сматрају безбедним јер производ остаје природан и не губи своје предности.Вештачко мућење помаже да се добије кремасти мед. При храњењу пчела сирупом повећава се количина шећера. Ако конзумирате велику количину производа, то може бити штетно по здравље.

Вариетиес

Бели мед може бити у више варијанти. Све зависи од главне културе меда од које се прави.

Алфалфа

Ова сорта меда има веома пријатан и необичан укус и деликатну арому. Неко време након пумпања, по конзистенцији подсећа на меко бело уље. Производ који се добија од луцерке ублажава болове и упале код пробавних сметњи и јача имуни систем.

Кипреини

Варена трава је лековита биљка која се дуго користила у борби против разних болести.Мед од огњишта укључује многе витамине. Садржи танинске компоненте, аскорбинску киселину и антиоксиданте. Нектар ватреног трава може се користити као општи тоник. Такође се активно користи у козметологији.

Бели скакавац

Бели скакавац јако мирише током цветања. Арома ове медоносне биљке привлачи пчеле. Након испумпавања масе из ове биљке, она дуго задржава течну конзистенцију. Нектар је бистар и течан и садржи доста фруктозе. Багремов мед могу да једу особе са дијабетесом. Поред тога, дозвољено је користити га за лезије нервног система.

Лиме

Ова сорта се добија у периоду цветања липе. Након испумпавања, маса има провидност и јантарну боју. Након кристализације, производ добија густу текстуру и садржи много кристала.Овај алат се користи за спречавање вирусних инфекција. Састав има дијафоретски ефекат. Стога се може користити за грип и САРС.

Саинфоин

Мед од ове биљке има изражен укус и пријатну арому. Неко време након испумпавања, нијанса производа се мења. Кристализација је прилично спора. Постепено, добија густу текстуру и кремасто белу нијансу. Мед од еспарзета се користи за јачање имунолошког система и повећање ефикасности. Благотворно делује на упале и има антимикробни ефекат.

Донникови

Детелина је одлична медоносна биљка. Од њега се прави слаткиш са аромом ваниле и слатким укусом. Мед од слатке детелине садржи многе вредне компоненте, па се стога сматра веома корисним за здравље.Овај производ се добро чува, али не кристалише одмах. Постепено, маса постаје вискознија и мења боју у белу.

башкирски

Овај производ се сматра најкориснијим, јер за његову производњу пчеле сакупљају нектар у шуми са великим бројем лековитих усева. Нектар садржи минимум воде, па има густу текстуру. Бели башкирски мед је познат у целом свету јер има изражену лековитост.

Детелина

Овај производ се сматра елитним. Има гњецаву текстуру и одличан укус. Мед од детелине је одличан за маме које доје.

Аппле

Ову сорту карактерише светло жута боја. Маса након кристализације постаје бела. Ова сорта је цењена у медицини, јер се одликује израженим антибактеријским својствима.

Користи за људско тело

Светле сорте меда се широко користе у народној и традиционалној медицини. Уз њихову помоћ можете постићи следеће резултате:

• активирајте имуни систем, створите поуздану заштитну баријеру која минимизира ризик од инфекције;
• елиминисати знакове прехладе и САРС-а;
• уништавамо патогене;
• нормализује крвни притисак;
• зауставите упалу;
• смирују нервни систем - беле сорте савршено се носе са стресом, умором, поремећајима спавања;
• елиминише дерматолошке болести - производ успешно елиминише акне, бубуљице, пигментацију, боре.

Беле сорте се често користе за борбу против ових болести:

• тонзилитис, кашаљ, бронхитис;
• инфламаторне лезије слузокоже усне дупље;
• коњунктивитис;
• стресне ситуације и хронични умор;
• ослабљен имуни систем;
• фаилуре;
• висок крвни притисак.

Ми правимо бели мед код куће користећи специјалну технологију

Да бисте добили бели мед, обичан нектар се може помешати са матичним млечем. Као резултат, биће могуће припремити највреднији производ. Додавање ове компоненте помаже да се добије жељена нијанса и повећа вредност оригиналног производа. Суштина је да је матични млеч у чистом облику прилично тешко узети, јер постоји ризик од прекорачења дозе. Истовремено, у комбинацији са медом, благотворно делује на организам.

Други начин припреме беле масе је мућење свежег меда. Ова опција се састоји у механичкој обради производа. Као резултат, добија кремасту боју и задржава је до кристализације. По изгледу, супстанца је слична маргарину. Не лепи се за руке и не оставља масне трагове.

Како препознати лажњак

Да бисте купили природни производ, важно је узети у обзир бројне карактеристике:

1. Конзистентност. Квалитетан мед има уједначену текстуру. Не би требало да садржи нечистоће или подручја деламинације. Млади производ сакупљен у лето разликује се по конзистенцији од кандираног нектара. Свеж мед је течнији. Након кристализације постаје густа и мутна.
2. Флуидност. Овај фактор је важан приликом процене квалитета свеже посластице. Да бисте то урадили, потребно је да захватите масу кашиком и подигните је. Висококвалитетни мед треба да се протеже и тече дуго у уредном потоку.Важно је да се не сломи, већ да формира клизач. Последња кап не тече доле, већ се враћа у кашику.
3. Квалитети укуса. Природни производ има сладак укус. Требало би да буде киселије и пријатније. Међутим, требало би да има горчине у накнадном укусу.
4. Мирис. Природни нектар карактерише ненаметљив цветни мирис. Лажни обично имају изражену слатку арому. Можда има назнаке карамеле.

Препоручљиво је купити бели мед од поузданих продаваца са поузданом репутацијом. У том случају, обавезно се упознајте са сертификатом квалитета за производе.

Складиште

Да би се одржале предности производа дуго времена, потребно је да обезбеди оптималне услове. Важно је узети у обзир следеће:

1. Не чувајте десерт на собној температури. Ово може довести до киселости. Повишене температуре негативно утичу на деликатес. Стога га треба ставити на хладно место.
2. Мед треба заштитити од сунчеве светлости. Под утицајем ултраљубичастог светла, производ губи своју корисност. Поред тога, ово доводи до смањења његовог рока трајања.
3. Бели мед се може чувати у фрижидеру или у подруму. У сваком случају, важно је контролисати температуру и влажност.

Бели мед је веома вредан производ који садржи многе важне компоненте. Због тога се композиција може користити за лечење различитих патологија. Како лек не би штетио организму, важно је да га правилно изаберете и поштујете правила употребе.

Рецоммендед