Перга и полен: у чему је разлика, шта је здравије и боље, главне разлике

Пчелињи производи су разноврсни. Сваки од њих садржи јединствени састав витамина, минерала, корисних шећера, киселина и биолошки активних супстанци. Поред нектара, у кошницу улази и велика количина полена, који се, прерадом од стране пчела, претвара у пчелињи хлеб. Али како изгледа пчелињи полен и полен и која је разлика између њих, детаљније ћемо погледати.

Опис и карактеристике супстанци

Свака супстанца коју производе ови необични инсекти има лековито дејство, користи се у медицини, козметологији и прехрамбеној индустрији.Полен је дериват полена. Након посебног третмана, пчеларски дарови добијају разлике, како по изгледу тако и по хемијском саставу.

Важно! Састав полена, а касније и пчелињег хлеба, директно зависи од медоносних биљака са којих су пчеле сакупиле вредан производ.

Перга

Да би обезбедиле храну себи и свом потомству за зимски и пролећни период, пчеле прерађују полен који добије у полен.

У почетку се производ третира посебном тајном коју лучи пљувачка инсеката. Пчеле га затим прерађују медом и стављају у саће. Да би се спречио приступ ваздуха, страних материја и микроорганизама, саће се заптивају слојем воска. Хемијски процеси који се дешавају у недостатку ваздуха узрокују ферментацију производа око месец дана.

Као резултат, пчелињи полен се трансформише у потпуно нов производ са дугим роком трајања и другачијим хемијским саставом.

Важно! Супстанца која се добија чувањем полена у саћу назива се пчелињи хлеб.

Полен

У процесу сакупљања нектара, цветни полен се лепи за длакаве ноге инсеката. Због тога се производ пчеларства назива обнозхка. Да би прашњаву материју стврднуле и претвориле у мале грануле, пчеле је прерађују својом пљувачком која садржи потребне ензиме. За даље складиштење, грануле се пресавијају у посебно одређене ћелије.

Чињеница! У овом облику, полен се може чувати највише 3 месеца, а затим губи лековита и хранљива својства.

Која је разлика између полена и полена

Оба пчелиња производа су добра за људски организам, садрже много витамина и хранљивих материја. Да бисте добили максималну корист од лековитих супстанци, потребно је да сазнате како се полен и пчелињи хлеб разликују по изгледу и хемијском саставу.

Изглед

Спољне разлике између полена и перге видљиве су голим оком:

полен који обрађују пчеле чува се у облику малих гранула различитих златних и жутих нијанси са пријатном цветном или меденом аромом;
перга је обојена у тамне или светло браон нијансе, изгледа као вишеслојне крупне грануле, има укус и мирише на црни хлеб натопљен медом.

Занимљиво! Због свог необичног укуса и изгледа, пчелињи хлеб се назива пчелињи хлеб или хлеб.

Композиција

Као што је раније описано, полен је нуспроизвод полена. Дакле, хемијски састав пчелињих производа је сличан, али се значајно разликује у садржају пропорција.

Пчелињи производи укључују:

пуна линија витамина Б, аскорбинске киселине, витамина А, никотинске киселине, витамина Е;
здрави шећери;
органске киселине;
супстанце сличне масти;
макро и микронутријенти;
млечна киселина;
протеини;
аминокиселине;
биолошки активне супстанце.

Да бисте правилно искористили пчелињи поклон, морате сазнати разлику у хемијском саставу производа.

Табела показује састав корисних и хранљивих материја на 100 г свежег производа:

До 3,5%До 0,6%Макро и микронутријентиДо 2,6%До 2,5%Хеалтхи Сугарс25 до 35%До 19%Протеинска компонента19 до 21%До 24%Масти

Хемијски састав	Перга	Полен
Млечна киселина



Од 0,7% до 1,6%	До 3,5%

Киселост производа такође варира. У пчелињем хлебу ниво киселина не прелази 4,2 пХ, док у полену овај ниво достиже више од 6 пХ.

Пријава

Цветни полен који обрађују пчеле конзумира се у чистом облику или помешан са медом у једнаким размерама. Производ се додаје у чај, разне лековите децокције и инфузије.

У свом оригиналном, ферментисаном облику, пчелињи полен се слабо перципира од стране људског тела. Пре употребе, пчелињи хлеб се потопи у чисту воду и сачека док не набубри, или се кристализоване грануле исперу са доста течности.

Порекло

За прикупљање вредног производа, пчелари постављају посебне решетке и послужавник на улазима у кошницу. Док инсекти пролазе кроз решетке, део гранулираног полена пада на постављено лежиште и затим се уклања из кошнице.

Да би се добио пчелињи хлеб, пчелињи хлеб се подвргава дуготрајној преради од инсеката, који га стављају у саће и затварају слојем воска. Затим се производ ферментише и ферментише.

Важно! Ферментисани пчелињи хлеб садржи велику количину млечне киселине и здравих шећера, што доприноси значајном повећању рока трајања производа.

Бенефит

Предности природног цвећа доказане су временом. Пчелињи производ има тоник, антиинфламаторна и антисептичка својства. Полен се користи у традиционалној и народној медицини за превенцију и лечење многих болести.

Његов састав након ферментације, кристализације и трансформације у пчелињи хлеб се мења, постаје лековитији и богатији. На питање шта је корисније - полен или перга, одговор дају саме пчеле, хранећи потомство пчелињим хлебом.

Коришћени ферментисани производ:

за јачање имунитета;
стабилизација срца и крвних судова;
као превенција респираторних болести;
за болести крви;
користи се у лечењу гинеколошких болести и комплексном лечењу неплодности;
има умирујуће дејство, стабилизује нервни систем;
активира мозак, повећава отпорност тела на физички и ментални стрес.

Савет! Код куће се од пчелињег производа праве маске за чишћење, обнављање и подмлађивање, пчелињи хлеб се додаје у креме, шампоне и балзаме.

Услови и методе складиштења

Пчелиње производе чувајте у стакленим, порцеланским или керамичким посудама под добро затвореним поклопцем. Банке се постављају на хладно, тамно место са ниском влажношћу. Рок трајања полена у чистом облику - не више од 3 месеца. Да би се продужило дејство вредне супстанце, меша се са медом.

Са правилно израчунатом температуром ваздуха, влажношћу и осветљењем, пчелињи хлеб, попут меда, може да се чува дуго времена.