Замрзавање за боршч за зиму са цвеклом: рецепт за прелив

Кување боршча зими и лети је увек другачије. На крају крајева, лети се вашем омиљеном јелу додају свеж парадајз, тиквице и махуне паприке. Зими је поврће скупо, а не може свака домаћица приуштити да дода такве састојке у боршч. Стога су замрзавање за кување боршча за зиму одавно савладале искусне домаћице, а већина њих одмах прави такву припрему са цвеклом.

Карактеристике прелива за замрзавање за боршч за зиму

Унапред припремљени прелив значајно скраћује време кувања вашег омиљеног јела зими.Сада не морате сећи поврће, а затим динстати док се не кува, јер је све већ обезбеђено у преливу. Припрема боршча се једноставно одмрзава и додаје у припремљену чорбу са купусом и кромпиром.

Важно! За припрему дресинга користе се само свежи, сирови састојци.

Кувана смрзнута цвекла, погодна за салате и винаигрете, али је не стављајте у боршч.

Потребни састојци

Свака домаћица вероватно има свој препознатљиви рецепт за своје омиљено јело. Стога, при избору састојака за замрзавање, треба поћи од укуса и преференција породице. Неки људи у боршч додају корен целера или першун, док други не могу да поднесу њихов укус.

Размотримо основне рецепте за замрзавање који се могу прилагодити у било ком тренутку и додати им омиљене састојке.

Да припремите бланко, биће вам потребно следеће поврће:

Корен шаргарепе и цвекле - по 0,7 килограма.
Парадижник и разнобојне махуне слатке паприке - по 0,7 килограма.
Главице лука - 0,7 килограма.
Паста од парадајза.
Зелење и зачини додати по укусу.
Со, шећер, бибер додати по жељи.

Савет! Однос различитих састојака за дресинг је назначен приближно, свака домаћица додаје поврће и зачине по свом нахођењу.

Како замрзнути борш

За почетак, компоненте прелива се добро оперу под текућом водом и огуле. Од паприке се уклањају семенке и преграде, по жељи парадајз се ољушти. За то се поврће исече, попари врелом водом и скине кожица.

Сада бирамо начин млевења састојака. Неко воли поврће исечено на траке, а неко коцке. Такође, често се корење за боршч пропушта кроз ренде, а парадајз се исецка у блендеру.

Дробљене компоненте радног комада се помешају, зачине тестенином и зачинима и распореде у порционе кесе или контејнере. Сада је мешавина за мирисни боршч спремна за дуготрајно складиштење у замрзивачу.

Ако је домаћица навикла да у боршч додаје динстано или пржено поврће, онда се пре замрзавања смеса стави у тигањ са биљним уљем, зачини зачинима и парадајз пастом и доведе до спремности. Након што се прелив охлади, дели се на порције и шаље у замрзивач.

Савет! За складиштење, пошаљите порције за једну припрему боршча, како не бисте одмрзли остатак празнина.

У ком контејнеру чувати радни комад

За складиштење радног предмета најбоље је користити мале пластичне кесе са бравама или посебне порциониране контејнере. Оваквим паковањем смеше не морате да одмрзавате целу зимницу.

Нарезано поврће пушта сок који, када се замрзне, спаја састојке у једну велику, ружну груду. Да бисте избегли такву сметњу, првих 3-4 сата поврће је у замрзивачу, кесе или контејнери се тресу у интервалима од 1 пута у 30-40 минута. Ова процедура ће спречити да састојци претворе смешу у једну велику грудву.

Услови складиштења

Припремљени прелив чувајте у фрижидерима или замрзивачима на температури не вишој од -18 степени. У складу са температурним режимом, поврће у овом стању чува се до годину дана.Ако се замрзивач из неког разлога одмрзне, покушајте да искористите прелив што је пре могуће. Ако се поврће поново замрзне, изглед и укус састојака ће се погоршати, што ће довести до губитка корисних компоненти и витамина.

Правила одмрзавања

10-15 минута пре кувања боршча, замрзнуто поврће се уклања из замрзивача и одмрзава. Ако домаћица пржи прелив пре него што га дода у прво јело, онда је довољно 5 минута да се одмрзне. Већ пржени, смрзнути дресинг се вади из замрзивача 20-30 минута пре додавања у боршч.