Принос свињског меса од живе тежине: табела израчунавања, мерење, обрачун по формули

Свако ко планира да узгаја прасад треба да зна колики је принос свињског меса од живе тежине према табели. На крају крајева, скоро сваки фармер узгаја животиње посебно за добијање месних производа у будућности. Одређивање приноса меса ће помоћи да се утврди да ли је исплативо узгајати назимице.

Просечна тежина одрасле свиње

Пре него што почнете да одређујете количину меса, потребно је разумети просечну тежину одраслих прасади. Може се разликовати у зависности од старости животиње, њеног пола и димензија.

вепар

Највише тежи вепар за клање, који је посебно узгајан да би у будућности добио више меса. Расту прилично велике, због чега је њихова маса неколико пута већа од масе одраслих женки. У просеку, вепрови нарасту до двеста педесет килограма.

Међутим, ако се правилно хране, повећавају се за 50-100 килограма.

Изразита карактеристика вепрова је њихова масивна грађа. Посебно велики појединци који припадају белој раси. Ако се правилно хране, нарасте до четири стотине килограма. Да бисте узгајали тако велике свиње, прво морате да се упознате са методама њиховог това.

одрасли велики велики

Неки фармери узгајају велике женке, које се затим шаљу на клање. Просечне свиње, које припадају месним расама, нарасту до две стотине килограма. Међутим, постоје и продуктивније масније сорте свиња, које се много лакше тове. Могу да нарасту до 300-350 килограма. Саветују да их узгајају људи који ће зарадити на продаји свињетине.

Ако неко жели да задржи месо за себе, онда није потребно гајити месне расе. Довољно је имати вијетнамске свиње, чија тежина достиже 100-120 килограма.

Пасе на месец или више

Није препоручљиво гајити свињу за клање, јер од ње неће бити много меса. Међутим, упркос томе, неки људи то и даље раде. Новорођено прасе је веома мало и тежи само 500-700 грама. У ретким случајевима, његова маса достиже један и по килограма. Вредност почетне тежине у великој мери зависи од расе свиње. Током првог месеца након рођења, свиње добијају неколико десетина килограма. Ово није изненађујуће, пошто младе животиње имају високу стопу повећања телесне тежине.

Колико свиња тежи за клање?

Почетници фармери који ће у будућности узгајати животиње за клање заинтересовани су колико би требало да буду тешки. Телесна тежина таквих свиња зависи од њихове расе, као и од исхране. На пример, прасад беле расе се сматра месом. Лако се угоје до три стотине килограма. Ако им не ограничите исхрану и не дајете храну током дана, њихова тежина може бити много већа.

Вијетнамска прасад, напротив, веома су мала. Чак и уз интензивну исхрану, њихова телесна тежина неће прећи сто педесет килограма.

Како измерити тежину?

Неки верују да да би се одредила маса животиње, она мора бити извагана. Међутим, постоје различити начини на које можете сазнати димензије свиње без употребе ваге.

Мерење табеле

Најлакши начин за одређивање тежине је коришћење табеле. Садржи приближне податке о телесној тежини животиња, у зависности од њихове дужине и обима грудне кости. 81

85 89 101 109113117 121 1251291331371415730 4145497338 6065 814247 51566168 78 86 931001079768 73808794 109 105 8794102109 126 113110118127 145 185 175 187198129165176187 199211137 224 238

93	97
	105												33	36
											65	34	38
												43	46	51	55
																73
84									89		52	57	62	69	74	80
																100
117	124	132														118
135	143	152														136
154	163	175		121									136	145	155	165
															199	211
	145

Обрачун по формули

Понекад се користи посебна формула за одређивање масе животиње. Међутим, пре употребе, мораћете да извршите мерења. Формула користи податке о обиму грудног коша животиње и дужини њеног тела. Приближна тежина прасета се израчунава на следећи начин: 1,54к+0,99и-150, где је к обим тела животиње, а и његова дужина.

Обрачун према категорији дебљине

Да бисте прецизније израчунали тежину животиње, узмите у обзир степен њене дебљине (Н). Овај параметар се разликује у зависности од величине вепра и може имати следеће вредности:

• танак - 162;
• обичан - 155;
• дебео - 142.

Обрачун се врши према формули: (ки)/Н

Принос свињског меса

Постоје три извора користи од узгојеног свињског меса.

Трупови: тежина чистог меса

Трупови имају прилично висок принос чистог меса. У просеку, количина добијених месних производа износи 80-85% укупне тежине трупа.

Пола трупова: израчунавање тежине

У неким случајевима потребно је одредити количину меса која се добија не од целог трупа, већ од његове половине. За ово се користи следећа формула за израчунавање: тежина животиње пре клања подели се са половином тежине после клања и помножи са сто.

Инсидес

Просечна тежина утробе свиње:

• јетра - један и по килограм;
• срце - 400 грама;
• бубрези - 300 грама;
• лак - килограм.

Закључак

Људе који ће се озбиљно позабавити обрадом своје земље и узгојем свиња занима колико меса могу добити. Да бисте то сазнали, мораћете да се упознате са методама мерења масе и израчунавања количине добијеног свињског меса.

Рецоммендед