Киноа: корисна својства и контраиндикације, рецепти за лечење болести

Природа је човечанству обезбедила велики број вредних биљака које благотворно делују на организам. Употреба киное, њена корисна својства и могуће контраиндикације узимају се у обзир у лечењу различитих болести. Истовремено, биљка се широко користи у кулинарству, посебно у вегетаријанској исхрани и за мршављење, због високог садржаја протеина у биљци.

Кратак опис

Баштенска киноа је усправна, једногодишња трава. Дебло се одликује гранањем. У висини, биљка је до 180 центиметара. Лишће је распоређено наизменично на деблу, различито по изгледу, издужено, танко, са карактеристичним зарезима, смарагдне нијансе.Испод је плоча са млечним лишћем.

У зависности од врсте, лишће је жуто, црвено. Има киселкаст укус. Цвеће зелено или црвено. Семе киное је браонкасто или црно. Биљка је једнодомна, на грму се налазе женски и мушки цвасти. Мале су, зелене или црвенкасте боје, цвасти су представљене у облику метлица или класова. Цвета током целог лета, у зависности од региона раста.

Хемијски састав

Благотворно делује на организам захваљујући богатом саставу. Лабуд садржи:

витамински комплекс: Ц, П, Е, ПП, А, витамини Б групе (Б₁, Б₂, Б ₄, Б₅, Б_9);
аминокиселине, најмање 17 типова, од којих се неке не синтетишу у телу;
елементи: гвожђе, фосфор, калијум, селен, калцијум, бакар, цинк, натријум;
органске киселине;
пектин;
сапонини;
есенцијална уља;
протеин;
фибер.

Састав вредних супстанци и њихова количина варира у зависности од места раста.

Сорте киное

Одликују се следеће сорте киное:

дивља киноа - до 70 центиметара висине, стабло усправно или пузаво, изданци су хоризонтални или усмерени нагоре. Целом дужином гране је видљив филмски премаз, лисне плоче су издужене или троугласте, нијанса је сиво-зелена, понекад црвенкаста;
Татар киноа - биљка до метар висока, једногодишња, стабло усправно или лежећи. Листови су издужени, благо овални, са зарезима, прекривени ресицама, цветови формирају класове, оивичени листовима;
киноа са главом - до 60 центиметара висине, пузава стабљика, до краја лета мења боју из зеленкасте у црвену. Листови су троугласти или овални, цветови формирају мале лоптице, женски цветови немају периантх;
киноа у облику копља - висока до једног метра, дебло делимично голо, умерено разгранано, лисне плоче су обичне са обе стране, у облику копља, причвршћене за стабло наспрамно, цветови се скупљају у мале куглице;
издужена киноа - висока до једног метра, листови су троугласти, дугуљасти, зелене боје, цветови су такође зелене боје, скупљени у мале куглице;
приморска киноа - висока до 70 сантиметара, дебло делимично голо, разгранано са изданцима усмереним нагоре, листови овалног облика, сужени у основи, цветови формирају издужене класиће, користи се као храна уместо спанаћа;
киноа која се рашири - висока до 1,5 метара, разгранато дебло, листови са глатким и назубљеним ивицама, издужени, са зеленом нијансом, доњи слој листова је у облику копља. Цветови зелени, сакупљени у класове;
киноа у облику стрелице - до 1,5 метара висине, стабљика је усправна, разграната, врх лисне плоче је зелен, доњи део сребрнаст, зависно од слоја, листови са оштрим крајем, у облику срца или овалног облика, са парним странама.

Важно! Бела киноа изгледа као јестива, али је отровна.

Једење чак и мале количине изазива интоксикацију, мучнину, повраћање, дехидрацију, бол у стомаку и дијареју.

Шта је корисно?

Лековити квалитети киное се дуго користе у алтернативној медицини. Предности зеленог дела и семена за организам се огледају у благотворном дејству витамина, минерала и других вредних једињења присутних у биљци.

За кости

Услед присуства калијума, фосфора, калцијума и магнезијума у кинои, помаже у јачању коштаног ткива и спречавању остеопорозе. Протеин је укључен у формирање мишићне масе. Витамини активирају процесе регенерације.

За срце и крвне судове

Присуство гвожђа у биљци обезбеђује висок ниво црвених крвних зрнаца, хемоглобина. Висок садржај калијума и рутина благотворно делује на срце, спречава склерозу, срчани удар, снижава крвни притисак. Влакна подстичу уклањање холестерола, нормализују проток крви.

Користи се као хемостатско средство. Користи се као децокција, ток лечења није дужи од 2 недеље, након паузе - 2 недеље, затим други курс.

За мозак и живце

Присуство бакра, цинка, гвожђа у лабуду обезбеђује пуно функционисање мозга и целог нервног система. Када се користи, умор, иритација се уклања, депресија се спречава. Тремор престаје код људи са Паркинсоновом болешћу и поспаност нестаје.

За очи

Здравље очију обезбеђују каротеноиди и антоцијанини присутни у зеленом делу биљке, који спречавају настанак макуларне дегенерације.

За бронхијалне цеви

Инфузија, одвар од зеленог дела киное помаже у отклањању упале у усној дупљи (десно и грло), отклања непријатне мирисе, користи се за лечење грла, код болести горњих дисајних путева, бронхија , јер има експекторанс, антитусивно дејство. Декокција разблажује спутум, подстиче његово излучивање.

За дигестивни тракт

Уз правилну употребу свежег лишћа и децокција, пробавни тракт се побољшава. Киноа помаже у отклањању затвора, чишћењу организма, побољшању функције јетре, има антиспазмодични ефекат. Конзумира се као сок и свеже лишће.

За бубреге и бешику

Биљка је диуретик, стимулише мокрење, побољшава функцију бубрега, уклања вишак воде, соли, токсина.

За репродуктивни систем

Киноа благотворно делује на женски организам. Са антиспазмодичним својствима, ублажава менструални бол.

За кожу

Захваљујући својим антиоксидативним својствима, биљка успорава процес старења, који се одражава на кожу. Стимулише производњу колагена, активира процесе регенерације у телу. Има зацељивање рана, бактерицидно дејство, ублажава упале.

За имунитет

Киноа има општи ефекат јачања: побољшава имунитет, чисти токсине и неутралише слободне радикале. Позната својства биљке за пречишћавање крви. Учинак се проверава тестом крви.

Области примене

Због свог укуса и лековитих својстава, биљка има широк спектар употребе.

Кување

Најчешћи изглед баште. Користи се у младости, пре цветања. Пире кромпир, омлети, супе, супа од купуса припремају се од листова опарених кључалом течношћу, који се користе као фил у питама. Свеже зеље киное се додаје у салате.

Млади изданци са лишћем могу бити кисели, као што је купус куван. Семе не садржи глутен и користи се за прављење житарица. Након конзумирања, осећај ситости траје дуго.

Биљка је стекла велику популарност у вегетаријанском менију и приликом мршављења. Због високог садржаја протеина, осећај ситости се одржава дуго времена, тело добија важне витамине, елементе и вредна једињења.

У народној медицини

Лековита својства биљке користе се у народној медицини (традиционална их не користи), за спречавање развоја разних врста болести и њихово лечење.Поред горе наведених болести, користи се за дијабетес, гојазност. Узимајте у облику инфузија, децокција, сокова.

Нежељени ефекти, контраиндикације

Упркос описаном позитивном ефекту, биљка има низ контраиндикација за употребу:

хронични пробавни поремећаји;
уролитијаза;
склоност крварењу, слабо згрушавање крви.

Прекомерна конзумација чистог семена може бити штетна. Провоцира стомачне тегобе дуготрајне природе, нападе мучнине, повраћања, дијареју, осип на кожи. У неким случајевима повећава се ризик од гастритиса и чира на желуцу.

Напомена! Киноа је јак алерген. Неки људи који су склони алергијама развијају негативне симптоме за полен током периода цветања.

Рецепти традиционалне медицине: како се користи киноа

Лековите биљке могу бити корисне, али могу бити и штетне. Потребно их је пажљиво узимати, придржавати се пропорције припреме инфузија или декокција, као и пратити ток примене.

Одвар од семена киное

Семенке биљке се користе за прављење одвара. Пропорције кувања: 15-20 грама на 210 милилитара воде.

За кување:

Семенке прелијте кључалом течношћу. Кувајте четврт сата.
Процедите након хлађења.

Каша направљена од семена киное је слична хељди. Олакшава колитис. Након 4-5 дана употребе, констипација нестаје, кожа се чисти. Млевено семе се може додати у супе, брашно за печење. Непосредно пре употребе, препоручује се потопити 2-3 сата у воду да би се уклонила горчина.

Алкохолна тинктура киное

Обавезно:

суве сировине - 2 супене кашике;
алкохол - 150 милилитара.

Секвенца кувања:

Ставите траву у тамну посуду, сипајте алкохол.
Држите на тамном месту две недеље, повремено протресите.
Процедите кроз крпу. Сипати у тамну стаклену флашу, чувати на тамном месту.

сок од киное

Да бисте добили сок, потребно је да користите део стабљике и лишће младе киное. Да би се сок боље одвојио, препоручује се да се сецкане делове биљке потопите 2-3 сата у хладну воду. Сировине проћи кроз млин за месо или исецкати блендером, затим ставити у крпу и исцедити.Узмите 15 милилитара три пута дневно.

Киноа сок побољшава перисталтику, помаже у чишћењу црева. Када се примењује споља, лечи ране. Колач од припреме сока ставити у платнену или газну кесу, нанети на рану, користити у лечењу чирева.

Киноа на пари се широко користи. Примењује се за смањење болова код ишијаса, уклањање знакова отока. Поправите компрес целе ноћи.

одвар од биља

Суве сировине се користе за припрему децокција од биљке. Користи се интерно и споља: као лосиони, облоге, испирање грла. Такође помаже да се решите лошег задаха ако није узрок болести унутрашњих органа.

Исеците стабљике и листове.
Прелијте кашику сировина са 240 милилитара кључале течности, динстајте 15 минута.
Након хлађења, процедити, исцедити колач.
Користите 40-50 милилитара три пута дневно.

Како сакупљати и чувати киноу?

Препоручује се прикупљање сировина даље од града, прометних путева. Сакупите киноу пре периода цветања. У овом тренутку биљка је засићена вредним компонентама, листови су посебно нежни.

Семе биљке такође има лековита својства. Беру се како сазре, суше и чувају до 3 године. Да бисте олакшали сакупљање зрелих грана киное, завежите и окачите. Испод њих раширите папир или тканину. Биљка се суши, семе отпада.

Да би се сачували јединствени квалитети, потребно је сушити киноју на добро проветреном месту, без директне сунчеве светлости: на тавану, под надстрешницом. Сировине се чувају у памучним кесама или стакленим контејнерима.