Рецепт за киселе шљиве каранфилића: ТОП 3 најбоља начина кувања за зиму

Баштари и власници викендица могу припремити разне доброте за зиму. Ово вам омогућава да сачувате конзервирану залиху витамина за зимску сезону, када је људско тело подложније болести. Многи баштовани и летњи становници узгајају шљиве на својим парцелама. Плодови су богати витаминима и лако се чувају. Међу постојећом масом празнина треба узети у обзир рецепт за киселе шљиве са каранфилићем.

Карактеристике кисељења шљива са каранфилићем и циметом

Процедура кувања је повезана са неким нијансама. Приликом припреме за конзервирање плодова шљиве, препоручује се да узмете у обзир следеће карактеристике кисељења:

1. Потребно за коришћење зрелог воћа без трагова трулежи и удараца.
2. Воће је претходно избушено како би се спречило пуцање током кувања.
3. Пре кисељења, семенке се уклањају из плодова по жељи (препоручује се уклањање семена са делимично незрелих плодова).
4. Можете да кувате киселе шљиве са или без предстерилизације, али је у сваком случају потребна припрема контејнера.

Додатни састојци се могу користити за кисељење шљива, у зависности од жељеног резултата. Зачине и њихову количину свако бира за себе.

Важно! Да бисте сами припремили припреме за зимницу, треба се придржавати правилног редоследа и методологије чувања киселог воћа.

Правила припреме производа

Пре припреме конзервације потребно је припремити потребне бланке. Овде ћете се руководити следећим правилима:

• припремљено воће треба да се среди;
• плодови са недостацима су елиминисани;
• шљиве се темељно оперу и осуши;
• ако је потребно, из плода се уклањају семенке;
• ако се семе не уклони, убоде се праве чачкалицом.

Припремају се остали састојци који ће бити потребни за припрему киселих шљива.

Како припремити контејнер за почетак процеса

Да бисте направили празнине за дуготрајно складиштење, потребно је да припремите тегле за предстојеће кисељење шљива. Овде морате да се придржавате бројних правила за припрему:

1. Потребно је одабрати целе конзерве исте величине.
2. Потребно је темељно испрати посуду текућом водом.
3. Након тога, тегле се темељно суше.

Ако су бланкови направљени стерилизацијом, осушени контејнер ће морати да се загреје непосредно пре конзервације. Неопходно је користити контејнере без недостатака како би тегла при загревању могла да издржи и да не пукне.

Методи кувања

Постоји много метода за прављење укисељене шљиве од каранфилића. Међу свим рецептима, треба узети у обзир најједноставније опције очувања:

• метода кувања без употребе цимета;
• најлакши рецепт за бербу;
• кисела шљива без каранфилића.

Суштина кувања је отприлике иста. Постоје разлике само у састојцима који се користе и редоследу.

Једноставан рецепт

За кување ће вам требати:

• 1 килограм плаве шљиве;
• литар воде;
• 300 грама гранулираног шећера;
• 3 грашка алеве паприке;
• 6 пупољака каранфила;
• кашичица млевеног цимета;
• 150 грама 9% сирћета.

Процес конзервације укључује следеће кораке:

1. У шерпу се сипа вода и додаје се шећер.
2. Отвор се доведе до кључања (повремено мешајте).
3. Зачини се сипају у кувани сируп.
4. Шљиве су наслагане у контејнере до самог врха.
5. Крела маринада се сипа у тегле (оставити 30 минута испод поклопца).
6. Вратите маринаду у лонац и доведите до кључања.

На самом крају у кључао раствор се додаје сирће. Морате угасити ватру. Затим се маринада меша и сипа у тегле. Празнине се одмах уваљују испод поклопца.

Верзија без цимета

За кување ће вам требати:

• 8 килограма шљива;
• 500 мл 9% сирћета;
• литар воде;
• 1 паковање каранфилића и ловоровог листа;
• 3 килограма шећера;
• и 2 паковања алеве паприке (грашак).

Конзервирање се састоји од следећих корака:

1. У тигањ се сипа вода, изливају се шећер и зачини.
2. Раствор кључа 15 минута.
3. У маринаду сипајте кувано сирће.
4. Шљиве се слажу у једну велику посуду и прелију маринадом.
5. 5 дана раствор се цеди и кува два пута дневно.
6. Шестог дана маринада се оциједи, а шљиве се слажу у стерилисане тегле.

Оцеђени сируп се поново кува, након чега се сипа у посуде са положеним плодовима. На крају, потребно је добро затворити цео контејнер обичним лименим поклопцима.

Без каранфилића

За кување ће вам требати:

• 1 килограм шљива;
• 4 супене кашике соли;
• 600 грама гранулираног шећера;
• 200 мл винског сирћета;
• 4 кашике лимуновог сока;
• бели лук;
• као и ловоров лист и цимет по укусу.

Очување се састоји од следећих корака:

1. Припремљено воће се пробуши чачкалицом до кости.
2. Ловоров лист и бели лук се стављају у стерилне тегле на дно
3. Плодови шљиве су поредани.
4. Вода, винско сирће и лимунска киселина се помешају у малој шерпи.
5. Ратвор се прокува, а после 2 минута се додају со, шећер и цимет.

После доброг мешања, маринада се сипа у тегле, након чега се морају добро затворити поклопцима и ставити испод пешкира док се потпуно не охладе.

Како чувати празна места

Да би кисело воће задржало што дуже, препоручује се да се придржавате следећих правила складиштења након конзервирања:

1. Потребно је да се бланко охлади на собну температуру.
2. Неопходно је уклонити завоје на хладном месту.
3. За дуготрајно складиштење, изаберите тамну собу или место.

Да би производи били дуго очувани, потребно је спречити нагли пад температуре тамо где се чува конзервација.

Рецоммендед