Бруснице за зиму: рецепти без кувања и 22 најбоља начина за припрему радног комада

Један од најважнијих задатака брижних домаћица је да зими обезбеде породицу витаминима и хранљивим материјама, за превенцију и превенцију прехладе. Плодови краве су одлични за ово - беру се за зиму, по рецептури без кувања. Али, поред предности, веома је и укусно, такве бобице се користе као фил за пецива, кнедле, разне десерте и чајеве.

Суптилности бербе брусница за зиму

Приликом бербе воћа за зиму, морате узети у обзир посебности рецепта, одговорно приступити стерилизацији тегли и избору бобица.

Карактеристике избора и припреме хране

Бобице треба да буду зреле, јаке и чврсте, са еластичном кором богато црвене боје, не покварене или труле.

Како правилно припремити контејнер?

Будући да се бруснице беру без термичке обраде, потребно је бити посебно опрезан при чишћењу конзерви. Добро се оперу, а затим стерилишу у рерни на шпорету помоћу вруће паре или микроталасне.

Шта се може кувати од боровница код куће?

Од јагода бруснице припремају се велики избор јела и пића. Додаје се салатама, користи се као фил за пецива и при кувању сосова, џемова, зачина, компота, десерта, као и мирисних домаћих пића.

Крузница натопљена шећером

Држите такав бланко на хладном и тамном месту.Поред универзалне употребе бобичастог воћа (додавање у пецива, компоте, разне десерте), они такође штеде већину хранљивих материја. За 1 литар чисте хладне воде узмите 1 килограм воћа, 600 грама шећера и 1/2 кашичице соли.

Рендано са шећером

Захваљујући шећеру, који не дозвољава превремено кварење, овако једноставан, али укусан и витамински препарат има дуг век трајања. Биће потребно 1,5 килограма бобица, 1,5 килограма шећера. Воће се може изгњечити кроз сито, блендер, машину за храну или гњечицу.

Сос и зачини за месо

Ароматични, слатко-кисели сос на бази бруснице идеалан је за разна јела од меса. Посебно добро иде уз бифтек, роштиљ, ћевап и друге пржене делиције.

А за кување можете користити и свеже и смрзнуто бобице.

Састојци:

• бруснице - 250 грама;
• шећер - 3 супене кашике;
• цимет - 1/2 кашичице;
• корен ђумбира - мали комад (2-3 цм);
• црвено вино (може се заменити водом) - 50 милилитара;
• црни и алева паприка - по 1/4 кашичице;
• анис и звездасти анис - по укусу.

Технологија кувања:

1. Бруснице се оперу, сортирају и ставе у шерпу. Након лаганог притискања и додавања шећера, ренданог корена ђумбира, цимета у праху, бибера и звездастог аниса са анисом.
2. Покријте поклопцем и оставите да одстоји 20-30 минута. За брзо кување, можете и без њега, али тада ће сос мало изгубити у свом укусу.
3. Затим се радни комад прелије вином или водом. Алтернативно, користите оба састојка заједно.
4. Поставите лонац на шпорет, оставите да проври и кувајте 5 минута на лаганој ватри.

здробљене бруснице

Овај витамински препарат може се чувати на тамном, хладном месту 2-3 године (подрум или кућни фрижидер ће послужити). Од њега можете правити воћне напитке, компоте, сосове и користити га као фил за печење.

Прво, воће се сортира, опере и осуши на платненим или папирним убрусима.

Након што се бобице сипају у шерпу са високим страницама и згњече гњечицом за кромпир. Затим напуне тегле пулпом и сипају сок до врха, а затим прекрију са неколико слојева газе и заврну поклопац са рупама.

Јам

Хранљив, витамински и укусан начин за жетву за зиму. Да бисте то урадили, узмите 1,5 килограма бобица, 250 милилитара воде (1 шоља) и 1 килограм шећера. Време кувања је 50-60 минута.

Сок од краве бобице

Мирисно, укусно, здраво и освежавајуће пиће се лако припрема од боровница. Требаће вам 200 грама бобичастог воћа, 2-3 кашике шећера (са тобоганом) и 2 литра воде.

Бобице се уситњавају или прекидају блендером, затим се додаје шећер и све се сипа у кључалу воду.

Кувајте неколико минута и искључите. Морс се може конзумирати и свеж и остављен до зиме, умотан у тегле.

Јам

Да бисте направили џем од брусница, биће вам потребно 1,3 килограма воћа, 900 грама шећера и 200 милилитара воде.

Сируп

Укусна и разноврсна опција би био сируп за кључање, који се може користити као фил за печење, сладолед, украшавање разних јела, као и за разна пића. Узимају 600 грама шећера, 1 килограм бруснице и 1 литар воде.

Јелли

Ова посластица биће прелеп самостални десерт за сваки празник. Узмите 4 шоље бобица, 2 шоље шећера и 1,5 воде, као и 25 грама инстант желатина. Сврха бланка је и конзервирање за зиму и једење свежег желеа након стврдњавања.

Ликер

Занимљива опција кувања, посебно за познаваоце домаћих ликера и ликера, биће ликер од бруснице. Има богату, црвену боју, пријатну арому и благ, слатко-кисели укус. Да бисте га направили, потребни су вам следећи састојци:

• водка 40% (може се користити коњак) - 0,5 литара;
• бруснице - 150 грама;
• шећер - 150 грама (али је боље користити течни, мирисни мед - 100 милилитара);
• чиста вода - 100 милилитара;
• цимет - 1 штапић.

Јам

Ово је, без претеривања, најукуснија и најздравија посластица која се може користити као десерт, фил и украс за пецива, сладолед или само намазати на хлеб. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 200 грама боровница, 300 грама шећера и 3 кашике воде, а затим све то прерадите.

компот

Овај витамински компот оригиналног укуса и ароме не само да ће утажити вашу жеђ, већ ће вас и загрејати у оштрој зими. Потребно је узети 0,5 килограма бруснице, 1,5 литара воде, 200 грама шећера, 2 кашике меда, 1 лимун, 10 пупољака каранфилића и неколико штапића цимета. На почетку кувања, бобице треба прелити водом и кувати 20 минута.

Пастила

Ова посластица ће сигурно задовољити не само децу, већ и одрасле. Оно што је важно – у боровницама има довољно пектина да задржи облик без икаквих додатака. Требаће вам 1 шоља шећера и 4 шоље бобица. За прављење марсхмаллов-а у рерни потребно је око 5 сати.

сок

Припремање сока по овом рецепту траје дуго, али ће крајњи резултат премашити сва очекивања. Може се и спремати за зиму и пити свеже. Узимају бруснице и шећер. Штавише, биће потребно 600 грама на 1,2 литра сока.

Сушење

Ово је можда најлакши и најлакши начин за бербу брусница за зиму. Али, упркос томе, они имају лековита и витаминска својства у потпуности. Осушите по могућности са листовима, користећи рерну, рерну или електричну сушару. Штавише, поступак се одвија у неколико фаза.

Цовберриес он тхе ватер

Према овом рецепту, бруснице које су исцеђене потапају се у обичној чистој води и чувају на тамном, хладном месту (подрум, подрум) до 1 године. Али, по жељи, таква празнина се може сачувати. За 1 литар бобица узмите 2 литра воде, ставите их у буре или теглу, сипајте течност, а на врх распоредите танак слој листова бруснице.

Мариниране бруснице

Овај конзерванс има богат, богат, пикантан укус и арому, захваљујући зачинима укљученим у композицију. Требаће вам 1 килограм воћа, 1 литар чисте воде, 50 грама шећера, 2 кашичице соли, 5 каранфилића и 5 каранфилића алеве паприке и 1 штапић цимета.

Сољене бруснице

Овакве боровнице ће бити одлична основа за сосове, разне преливе, зачине и кисели купус. Штавише, може се и конзервирати и једноставно чувати у тегли или бурету, на хладном тамном месту. Обавезно:

• 1 килограм воћа;
• 1 литар пречишћене воде;
• 1 кашичица шећера;
• 5 кашичица соли (пожељно морске соли);
• и пар каранфилића.

Како очувати боровнице свеже за зиму?

Постоји неколико доказаних и једноставних начина да се максимално сачувају витамини и сва корисна својства:

• фреезе;
• кисељење;
• натапање.

Како замрзнути боровнице за зиму без шећера?

Да бисте то урадили, воће се сортира, опере и темељно осуши на ваздуху помоћу папирних или платнених пешкира. Бобице се сипају у чиније или дупле пластичне кесе, у малим порцијама, и стављају у замрзивач.

Бруснице за зиму без кувања

За будућу употребу, боровнице се сипају у тегле и прелију врућим сирупом. Требаће вам 250 грама воћа, 125 грама шећера, 100 милилитара воде и кашика лимуновог сока.

Пуре од бобица

За производњу таквог пиреа користе се боровнице - 1 килограм и шећер - 1 килограм. Бруснице се прво изгњече, протрљају кроз сито или обрађују у машини за храну, а затим посипају шећером и додају 1/3 кашичице лимунске киселине.

Рецоммендед