Морски трн за зиму: рецепти за корак по корак припрему бобица

Све бобице које расту у викендицама и на окућницама имају лековита својства. Током топлотне обраде, огроман део корисних супстанци нестаје. У овом случају се користе методе припреме бобица без кувања, тако да су својства и укус производа боље очувани. Морски трн је богат витаминима, има изражен укус и арому. Плодови су погодни за џем, марсхмаллов, џем, сок, компот, сируп, десерт. Испод су популарни рецепти од морске кркавине за зиму.

Карактеристике бербе морске кркавине за зиму

Веома је важно да се у потпуности сачува корисност бобица. Зависи од следећих нијанси:

1. Време жетве. Први плодови се појављују у јулу, али их је потребно сакупљати крајем августа. Неке домаћице радије беру воће након прве хладноће - тако је бобица засићена слаткоћом, омекшава.
2. Технике прикупљања. Зрели примерци омекшају, треба их пажљиво одрезати, покушавајући да не згњече бобицу. Оштећени морски трн је прекривен прашином, прљавштином, што доводи до пропадања радног предмета.
3. Производи за млевење. Пре почетка рада, сировине се пажљиво сортирају. Сви трули, напукли плодови се одбацују.
4. Сушење. Под отвореним сунцем, бобице ће изгубити своју корисност.

Пре него што берете бобице, опскрбите се дебелим рукавицама, јер на грани има трња. Препоручљиво је да носите кошуљу дугих рукава да бисте избегли огреботине.

Припрема сировина

Бобице треба да буду светло наранџасте или жуте. Бледожути плодови се не бирају – још нису зрели, биће кисели и тврди.

На почетку рада производи се перу, петељке уклањају, бобице се сортирају, труле и оштећене одбацују.

Од бобица испуцалих током прања можете кувати сок или компот. Можете диверзификовати киселкаст укус морске кркавине разним бобицама и воћем као што су јабуке, лимуни, поморанџе.

посуде за кување

Стаклене посуде се чисте од прљавштине, перу у води са сапуном, испиру топлом водом. Сировине од морске бучке су затворене обичним полиетиленским поклопцима. Приликом конзервирања, флаше се стерилишу, замотају са затвореним поклопцима.

Како чувати бобице морске кркавине

Воће можете сачувати замрзавањем, сушењем, млевењем са шећером, прављењем компота, сокова, тинктуре, џема, желеа.

На хладно

Често домаћице више воле да чувају не само бобице, већ и гране са лишћем.Да би се то урадило, снопови морског трна се чупају, обесе или полажу на равну површину у хладној просторији попут подрума или подрума. Дакле, бобице се чувају 6 месеци. Предност методе је у томе што не захтева додатну обраду.

У шећеру

Плодови су прекривени шећером, пребачени у пластичну посуду, послати у фрижидер. Такав бланк се чува не више од 3 месеца, тако да зими од њега треба да направите воћни напитак, пиће или џем.

Осушени

Воће се беру почетком септембра, перу, суше, распростре на равној површини попут шперплоче или плеха. Неколико дана, производи се суше на отвореном у засјењеном простору. Затим се морски трн суши у рерни, сушари, микроталасној.

У води

Гранчице се стављају у стерилизовану стаклену теглу, прелију хладном филтрираном водом. Контејнер је затворен, ставите у фрижидер. Рок трајања је 1 до 4 месеца.

У замрзивачу

Биљка добро подноси хладноћу, тако да се лако може замрзнути. Опрано суво воће се ставља на даску, ставља у замрзивач 2 сата. Након замрзавања, бобице се полажу у врећу или пластичну посуду.

Најбољи рецепти од морске кркавине

Без обзира на рецепт, бобице се сортирају, гуле, перу, суше. Незрели плодови се перу директно на гранама, затим беру, користе се за своју намену.

Целе бобице са шећером

Покривач са целим бобицама се прави од следећих производа:

• морски трн 1 кг;
• шећер 1,4 кг.

Технологија кувања:

• напуните дно тегле гранулираним шећером (3 кашике), распоредите 300 г воћа, додајте шећер (2 кашике), протресите посуду;
• манипулација се понавља док се тегла не напуни;
• шећер се посипа по врху, затворен у фрижидеру.

После 7-9 дана, радни комад се може пробати.

Рендани морски трн са шећером

За кување ће вам требати:

• плодови кркавине 1 кг;
• гранулирани шећер 1,4 кг.

Како:

• припремљени морски трн се меље са гранулираним шећером, остави 3-4 сата;
• након екстракције сока и растварања зрна шећера, смеша се ставља у стерилизовану посуду;
• шећер на дну лонца се сипа преко бобица.

Контејнер је затворен поклопцем, однесен на место за стално складиштење.

Сок од јагодичастог воћа

Сок од морске кркавине има енергетска својства. За пиће ће вам требати:

• 5 кг јагодичастог воћа;
• 2 кг шећера.

Технологија кувања:

• опрани, очишћени производи се уситњавају блендером или комбинују;
• промешавши течност, филтрира се кроз сито или комад газе;
• затим помешајте сок са шећером.

Течност се на крају филтрира, сипа у стерилисане боце, шаље у фрижидер.

Морски трн са ђумбиром

Можете диверзификовати укус ђумбиром. За кување су потребне следеће компоненте:

• 1,5 кг бобица;
• 1 корен ђумбира;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Како:

• припремљени морски трн се изгњечи у соковнику, помеша са шећером, промеша;
• оставите 3 сата да се зрна шећера растворе;
• у овом тренутку, корен ђумбира је здробљен, пасиран, промешан.

Након мешања свих компоненти, смеша се сипа у посуде, затворене поклопцима. Можете пробати радни комад тек након неколико месеци.

Празно са лимуном

Љубитељима киселог ће се допасти овај десерт. За оне који више воле слатко, али воле лимун, можете повећати количину гранулираног шећера.

Потребни производи:

• 1,2 кг морске кркавине;
• 500мл воде;
• 1,5 кг шећера;
• 2 лимуна.

Кување корак по корак:

• Производи се перу, чисте, суше. Лимун је исечен на танке полупрстенове заједно са кором.
• Сируп од шећера и воде се кува у шерпи, после кључања помеша се са чичаком и лимуном;
• Смеша се кува, скида са шпорета, инсистира неколико сати. Поступак кувања се понавља 2-3 пута док се маса не згусне.

Након што смеса постане гушћа, флашира се, запечаћује, ставља у подрум или оставу.

Компот са јабукама без кувања

Они који не воле да се петљају са конзервацијом цениће рецепт за компот без стерилизације. Морски трн се комбинује са другим бобицама и воћем као што су јабуке.

Компоненте:

• 300 г јабуке и морске кркавине;
• шећер 230г;
• вода 3 л.

Како кувати:

• Воће се опере, сортира, очисти. Сви производи се стављају у шерпу, помешају се са водом и шећером, стављају на шпорет.
• Када смеса проври, кувајте је још 10-15 минута на средњој ватри.
• Течност се инфузија неколико сати, филтрира, сипа у боцу од три литра.

Одмах попијте компот, јер није погодан за дуготрајно складиштење.

желе са шећером

За желе ће вам требати:

• 1 кг морске кркавине;
• 800 г шећера.

Кување корак по корак:

• воће се загрева у шерпи да омекша и пусти сок, трља се ситом;
• после мешања смесе са гранулираним шећером, прокува се, остави да се хлади 7 сати;
• за то време маса треба да се згусне и постане као желе.

Смеша се меша, сипа у стерилизоване посуде.

Смрзнуте бобице са шећером

Слатка мешавина морског трна је савршена за замрзавање. Након одмрзавања, користи се за прављење компота, сокова, воћних напитака, чаја.

Компоненте:

• 1,5 кг воћа;
• 1 кг шећера.

Технологија кувања:

• бобице се пасирају са гранулираним шећером;
• све добро промешати, оставити да се кува;
• пребаците смешу у посуду, ставите у замрзивач на 3-4 сата.

Након што се маса замрзне, пребацује се у пластичну кесу и враћа у замрзивач.

Замрзните морски трн са шећером и целим бобицама

Средње зрело воће је потребно за кување.

Шта вам треба:

• 1 кг морске кркавине;
• 1,5 кг шећера.

Како:

• после прања и чишћења, бобице се мешају са гранулираним шећером;
• садржај тигања се пребацује у пластични контејнер;
• празно место се шаље у замрзивач.

Овај десерт се не квари шест месеци. Када се одмрзне, смеса се конзумира чиста или се користи као фил за печење.

Сирови сируп од морске кркавине

За прављење сировог сирупа није потребно кување.

Потребни производи:

• 2кг шећера;
• 1 кг воћа.

Технологија кувања:

• бобице се оперу, огуле, исецкају;
• у масу сипајте шећер, промешајте;
• течност се дроби у процесору хране или блендеру.

Пошто се темељно измеша течност, флашира се и зачепи.

Џем без коштица за зиму

За џем су потребни следећи састојци:

• бобице 700 г;
• гранулирани шећер 500 г;
• лимунска киселина 1 кашичица

Како кувати:

• припремљено воће се изгњечи, помеша са шећером;
• ставите лонац на ватру, прокувајте;
• после кључања, маса се филтрира, охлади, помеша са лимунском киселином.

Смеша се сипа у стерилизовану посуду, замотана поклопцима.

Пуре

Лако се добија пире од бобица - кркавине (1 кг) се помеша са шећером (1 кг), све се изгњечи у блендеру. Након што је смеша доведена до хомогене конзистенције, меша се, филтрира, сипа у теглу.

Пилинг и сапун

Морски трн се користи не само у кулинарству, већ се често користи и у козметологији. Након припреме празнина за зиму, кости се користе за стварање пилинга и сапуна. Самостално стварање сапуна неће проћи без:

• бела база сапуна 100г;
• уље морске кркавине 1 тбсп. л.;
• свеже домаће млеко 1-1,5 кашичице.

Након што се сапунска база отопи у воденом купатилу, помеша се са уљем кркавине и млеком. После доброг мешања смеса се сипа у калуп и охлади.

Додавањем млевених костију током кувања, можете добити природни пилинг за тело.

Рецоммендед