Како правилно чувати кромпир у стану код куће

Кромпир се сматра јединственом хортикултурном културом, уз његову употребу постоје стотине јела и народних рецепата. Главни проблем након жетве је питање њене сигурности. За неке летње становнике, упркос дугом периоду складиштења, кртоле не губе своје квалитетне карактеристике, укус и спољне квалитете. Да бисте добили резултат, важно је знати како правилно складиштити кромпир у стану.

Како припремити кромпир за складиштење

Да бисте чували кромпир код куће, морате добро припремити гомоље за зимовање. За сакупљање изаберите сунчано време без падавина.Половина успеха у складиштењу зависи од квалитета сушења и селекције, чиме се уклањају оштећени и неисправни кртоли. Да би се смањио ниво влажности после засипања, кромпир се посипа одозго са благим слојем пепела.

5 сигурних начина да задржите жетву кромпира у свом стану

Складиштење кромпира се врши не само у условима подрума, већ иу условима стана, који не захтева трошење времена на путу до гараже. Данас постоји неколико опција, од којих вам свака омогућава да сачувате усев до следеће сезоне жетве.

Складиштење кромпира у подруму

Складиштење убраног кромпира у подруму је најчешће за грађане Русије. Предност ове методе је могућност да се обезбеди константна температура у просторији у региону од 2-4 Ц.Ова температура у складишту сматра се оптималном за кртоле. Влажност у подруму треба да се креће од 70% до 85%.

Неопходно је искључити светлост, у супротном ће се производити говеђе месо, штетно за људе.

Пре полагања кртола, препоручује се да се просторија третира 2 пута са размаком од 1 недеље раствором соли или креча. Купљене пластичне кутије се користе за складиштење, или се кромпир уради сам ставља у кутију коју сте сами направили. На дну контејнера потребно је обезбедити мале прорезе величине од 4 до 6 цм, што ће допринети бољој вентилацији. Пре поновне употребе, кутије се морају третирати раствором мангана и темељно осушити.

Уобичајена опција је стављање кртола у кутије без поклопца. У овом случају, потребно је попунити гомоље до дубине од не више од 1,5 м. Ако постоји проблем са високом влажношћу, препоручује се да се под у подруму положи пиљевином, по жељи га поставите са шипке или подну даску.

У ходнику или улазу

Тако ускладиштена жетва не заузима простор у стану и увек је на дохват руке. За ово се прави кутија у коју се сипа кромпир. Температура у улазу је увек хладнија од кућне и топлија од спољашње, што побољшава квалитет кртола и дужину њиховог коришћења.

Недостаци методе су следеће тачке:

• несталност температуре, која периодично расте и опада;
• не трајање времена;
• вероватноћа крађе;
• вероватни сукоби са комшијама.

Ова метода се користи ако треба да оставите усев до почетка пролећа. Изглед и укус остају непромењени до краја фебруара или средине марта. Оптимално за баштоване који немају подрум и размишљају о организовању места за кромпир на степеништу као алтернативи.

У кутији на балкону

Кутија за складиштење кромпира на балкону сопственим рукама може се направити од обичних дасака које су уско причвршћене. Израђују се два производа "матрјошке", са разликом у размаку зидова од око 5 цм. Добијена шупљина је изолована пеном, пиљевином или другим материјалом сличних својстава. Поклопац за контејнер је такође направљен двоструким и изолован.

Ова метода је погодна за складиштење у застакљеној лођи и омогућава вам да не изгубите пожњевени род чак ни у хладним зимама.

Често користе посебан подрум за домаћинство купљен у продавници. То је термо контејнер, направљен од савремених материјала и има електрично грејање. Коју температуру кромпир може да издржи зависи од модела и произвођача, постоје опције за температуру околине до -40 ^{Ц. У продавницама се продају подруми запремине 100, 180 и 300 литара, што одговара количини од 1 до 3 вреће.}

Мале залихе у фрижидеру

Складиштење кромпира код куће у фрижидеру је погодно за мали број кртола, а исправна температура складиштења треба да се креће од 3 до 5 ^{Ц. Погодност и једноставност методе повезана је са неколико замки. Следећи фактори се сматрају главним тачкама:}

• није јасно у којој посуди је боље изабрати складиштење: у пластичној врећици не даје приступ кисеонику гомољима, почињу да се зноје и труну, а у мрежи се прљавштина излива;
• немогуће складиштење велике количине кромпира;
• при дужем чувању у фрижидеру почиње процес претварања скроба у шећер, што негативно утиче на укус и изглед кромпира.

Услед оваквих карактеристика, неколико килограма кромпира може да се чува у фрижидеру. Препоручује се да се залихе не више од недељу дана, а током овог периода потребно је да је поједете.

Складиштење кромпира у стану

Куће имају залихе које се планирају потрошити у блиској будућности. Просечна температура у стандардном стану варира од 20 до 25 ^{Ц, што није погодно за складиштење кромпира. Важно је да га поставите у добро проветрено место, иначе ће иструнути и изазвати муве. Најчешће опције су:}

• остава;
• кухињски елементи, намештај;
• уградни ормари.

Често људи имају тенденцију да дизајнирају ентеријер ходника тако да у свакодневном животу обезбеде места за складиштење усева и других ствари.

Које сорте кромпира се најбоље чувају

Кромпир раног зрења се брзо квари, тако да се ове сорте не користе за дуготрајно складиштење. За ове сврхе користе се врсте са просечним или касним временом жетве.

Опис и карактеристике сорти кромпира:

• Астерик је европска премијум сорта, има средње касно сазревање и спада у стону категорију, има црвену кожицу и жуто месо, просечна тежина кртола варира од 65 до 110 г;
• Атлант - сорта са касним периодом зрења, има грубу жуту кожицу и светло жуто месо, просечна тежина гомоља је од 90 до 199 г;
• Скарб је сорта кромпира белоруске селекције, има жуту кожицу и пулпу, просечне тежине од 150 до 200 г.

Време складиштења кромпира зависи од многих фактора, а иста сорта кромпира може се одлично осећати на балкону и не пропада код куће. Препоручљиво је испробати различите опције и експериментисати са различитим методама, температурама и изабрати најоптималнији метод.

Уобичајене грешке

Складиштење кромпира захтева поштовање бројних правила, чије непознавање ће све напоре за узгој усева довести до краја. Основни фактор успеха складиштења је избор праве сорте кромпира. Кртоле са раним периодом зрења не могу се бирати за дуготрајно складиштење, чак и ако се поштују сва правила и створе „идеални“ услови, род ће остати највећи до новембра, уз значајно губљење првобитних квалитета.

Најчешће грешке при руковању кромпиром укључују:

• избор неквалитетних сировина - само здрав и одабран кромпир има шансу да траје дуго;
• постављање одвојено од осталог поврћа - када се чува са цвеклом, влага се природно апсорбује и спречава трулеж кртола, што позитивно утиче на резултат;
• коришћење природних услова - кромпир захтева посебне услове температуре и влажности, па му услови у стану не одговарају;
• занемаривање поступка сортирања - као резултат складиштења, кртоле труну, могуће су манифестације заразних болести, што на крају повећава ризик од инфекције здравог кромпира, само механичко сортирање може да се реши овог проблема;
• задржавање у врећама - метода не омогућава квалитетно сортирање кртола и не укључује приступ ваздуху, што неминовно доводи до њиховог пропадања.

Током контролног сортирања, не само заражене кртоле, већ и оне у контакту са њима се уклањају са места складиштења. Појава трулог мириса и малих мушица указује на почетак труљења и потребе за сређивањем усева.

Кромпир се увек ставља у хладну просторију, иначе ће почети брзо да клија. Стање животне средине је од великог значаја. Висока влажност и температура ваздуха су главна претња, јер плодови почињу да пропадају, клијају или труле.

Рецоммендед