Пољски парадајз за зиму: рецепт за кисељење са фотографијом и видео записом

Већина власника приградских насеља бави се узгојем парадајза. Неки од њих желе да једу парадајз не само лети, већ и зими. За ово, кисели парадајз је затворен. Постоји много различитих начина за очување овог поврћа. Многи од њих праве ађику, кечап или сок од парадајза.

Међутим, најпопуларнији рецепт за твист је парадајз из конзерве у пољском стилу. Прилично је тешко самостално направити такво конзервирање ако нема искуства у вртењу парадајза. Због тога се препоручује да се унапред упознате са посебностима окретања ужине и изаберете најједноставнији рецепт за њену припрему.

Класични рецепт

Класични пољски рецепт за парадајз за зиму је један од најчешћих. Управо њега многе домаћице користе за стварање конзервације. За кисељење поврћа биће вам потребни следећи састојци:

килограм парадајза;
једна сијалица;
две паприке;
глава белог лука;
200 мл уља;
зелени;
150 мл сирћета.

За прављење маринаде се користе следећи састојци:

литар воде;
100г шећера;
50г соли.

Пре него што почнете да кувате грицкалице, потребно је да потрошите мало времена на припрему посуде. Свака тегла се темељно опере раствором соде и испере чистом хладном водом. Затим их треба обрисати пешкиром.

Када сте припремили посуду за предење, можете прећи на главне састојке.

Прво треба добро испрати копар, протрести га и исецкати. После тога, бели лук се исецка и помеша са сецканим биљем. Затим морате почети да припремате парадајз. Са сваког парадајза се уклања прљавштина, сече на неколико делова, након чега се помешају са осталим састојцима и полажу на дно посуде.

Завршено са парадајзом, можете почети са луком. Пре стављања у тегле потребно га је ољуштити и исећи на колутове. Затим се све посипа копром и добро измеша.

Када се сви састојци распореде у посуде за шавове, потребно је урадити маринаду. За његову припрему у тигањ се додаје неколико литара воде и мало соли са шећером. Маринада се доводи до кључања и сипа у посуду.Након тога додајте биљно уље са сирћетом.

Пре окретања, све тегле из конзерве морају бити стерилисане. Да бисте то урадили, стављају се у велики лонац воде и кувају у њој око 20 минута. Вода у лонцу треба да покрије тегле за три четвртине.

После стерилизације вадимо конзервацију из контејнера, конзервирамо и окрећемо. Следећег дана, спин се може преместити у подрум за складиштење.

Без стерилизације

Овај рецепт често користе људи који не желе да троше време на стерилизацију контејнера. Да бисте припремили такву конзервацију, биће вам потребни следећи састојци:

500г парадајза;
булб;
две главице белог лука;
першун;
150 мл уља;
100 мл сирћета;
ловоров лист;
70г соли;
100 г шећера.

Прво треба да урадите припрему зеленила и поврћа. Сав парадајз се опере, одвоји од петељке и исече на четири једнака дела. Лук је исечен на мале полупрстенове, першун се исецка ножем. Исецкани састојци се затим слажу у тегле у слојеве који се могу мењати различитим редоследом.

Након што сте све састојке ставили у тегле, можете почети са кувањем маринаде. Да бисте га направили, у лонац воде се додаје мало соли и шећера. Све ово се кува на гасном шпорету 10 минута и додаје у поврће.