Патлиџан са медом за зиму: рецепт за кисељење са фотографијом и видео записом

Можете да кувате велики избор грицкалица од плавих. Припреме за зиму ће одушевити целу породицу и госте до краја хладног периода. Свака домаћица жели да обрадује своју породицу нечим укусним, посебно ако је напољу хладно и неке производе треба потпуно заборавити због сезоне. Плаве за зиму су одлична опција у овој ситуацији.

Патлиџан са медом и белим луком

Овај рецепт може задовољити вашу породицу у било ком тренутку. Штавише, овај рецепт се може приписати једноставним рецептима.

Потребни производи:

плава - 800 г;
сол;
бели лук - велика глава;
сунцокретово уље - 150 мл;
бибер у зрну - 5 ком.;
мед - 2 кашике. л.;
сирће - 100 мл;
вода.

Како скувати патлиџан у маринади од меда за зиму:

Припремљено воће се сипа у посуду и добро опере. Одрежите са обе стране и огулите. Може се чистити тракама, тако да ће бити оригиналније.
Исеците на колутове или кришке. Поспите сољу и оставите сат времена.
Бели лук је ољуштен и исечен на неколико делова. Што више, укисељени патлиџани ће бити укуснији.
Оперите поврће пре пржења и осушите га папирним убрусима. Пржите са обе стране.
Две тегле од пола литра су пуњене динстаним поврћем и белим луком.
У шерпу се сипа вода, отприлике 300 мл. Додајте бибер. Ако сте горак љубитељ, онда можете додати љуте паприке. Доведите маринаду до кључања. Додаје се сирће, после неколико минута - остали састојци.
Оставите мешавину меда да се крчка неколико минута.
Напуните тегле маринадом и заролајте поклопце, без стерилизације. Мариниране са медом плаве су готове!

Патлиџан са босиљком и медом за зиму

Патлиџани за зиму изгледају сјајно на столу. Ужина садржи много витамина који ће ојачати организам зими.

Потребни производи:

плава - 1 кг;
парадајз - 0,5 кг;
глава белог лука;
босиљак - 3 гранчице;
мед - 3 кашике. л.;
уље и сирће - 100г;
сирће - 4 кашике. л.;
сол.

Како кувати патлиџан са босиљком:

Мале плаве се оперу и исецкају на кругове. Дебљина комада је 1 цм.
За припрему соса, со, поврће се стављају у посуду и преливају водом. Кувајте 3 минута.
Пребаците кувано поврће у цедиљку и исперите хладном водом. Оставите 20 минута, поново исперите.
Парадижник се исецка на колутиће и стави на само дно тигања. Следе плаве. Кувајте 5 минута. Додају се сирће, мед, со, уље. Кувајте 10 минута.
Сецкани босиљак и бели лук стављају се у исти лонац. Кувајте још 5 минута.
Предјело се пребацује у контејнере и чува.

Конзервација за зиму са босиљком је спремна!

Спарк

Спарк је свима познат. Рецепт је лудо једноставан, али правим познаваоцима горких грицкалица ће се свидети укус јела.

Потребни састојци:

плава - 3 кг;
бели лук - 3 главе;
паприка - 1 кг;
љута паприка - 3 ком.;
сирће - 150 мл;
сунцокретово уље - 150 мл;
сол.

Како кувати искрицу од патлиџана:

Поврће се опере и исецка на колутове. Дебљина прстенова мора бити најмање 7 милиметара, иначе ће постати веома танки након пржења.
Посоле и чекају да плави дају сок. После прженог.
Паприке, бели лук се огуле и исеку. Ноге се уклањају. У љутим папричицама се остављају семенке које дају посебну пикантност. Прошао кроз машину за млевење меса
У посебној посуди загрејте уље и сипајте у мешавину поврћа. Посолите и додајте сирће.
Припремљене тегле се режу у мале плаве и преливају сосом. Понављајте слојеве док се тегла не напуни.
Готово јело треба маринирати најмање један дан пре сервирања. Ако берете патлиџан за зиму, тегле морају бити стерилисане.

Патлиџан за зиму у меденом сосу

Овај занимљив рецепт за патлиџан изненадиће сваког госта. Кувано јело је мало зачињено и слатко. Патлиџани са медом за зиму изгледају добро и на обичном и на свечаном столу.

Потребни састојци:

плава - 1 кг;
лук - 1 ком.;
бели лук - 1 комад;
мед - 150 мл;
чили паприка - 4 ком.;
коријандер и француски сенф - 1 тбсп. л.;
каранфилић и ловоров лист - 4 ком.;
сол - 4 кашичице;
винско сирће - 5 кашика. л.;
маслиново уље - 400 мл.

Како кувати:

Поврће се опере, репови се уклањају и секу на комаде.
Поставите на плех који је унапред науљен.
Оставите 15 минута на 200 степени.
Преостало поврће се опере и исецка на мале комаде.
Тигањ се загрева и поврће пржи на уљу, додају се зачини и држе још 3 минута.
Остатак уља и меда се сипа у чинију, додају се со и сирће. Загрејте мало, фил је спреман.
Банке се стерилишу. Положите слојеве прженог поврћа и соса. Тегле се затим пуне филом. Други сосеви су погодни за овај рецепт, али овај је најуспешнији.
Банке се зачепе и оставе да се потпуно охладе. Чувати на хладном месту. Можете да једете салату већ три недеље.

Ужина од меденог патлиџана

Ово јело изгледа веома укусно и веома здраво. Главни састојак повољно утиче на рад срца и стабилизује метаболизам воде.

Потребни састојци:

плава - 3 кг;
сирће - 200 г;
мед - 1 тбсп. л.;
бели лук - 150 г;
љута паприка - 3 ком

Како кувати:

Воће се опере, ољушти и посоли. Оставите 3 сата.
Бели лук и бибер се опере и ољушти. Прођите кроз млин за месо. Ставе га у шерпу, додају зачине и мед и сачекају да прокључа.
Мале плаве се оперу од соли и прже.
Одмах из тигања ставите у маринаду и пребаците у теглу. Банке морају бити стерилисане. Без стерилизације, радни предмет ће се покварити.
Напуњене тегле се поклопе, ставите у рерну на 20 минута. Температура треба да буде 180 степени.
Резултирајући производ се смота, оставља се 1 - 2 дана.
Можете да поједете ужину после недељу дана. Тегле се чувају на хладном месту.

Савети за кување

Они који воле љуто не бацају семенке бибера док кувају. Пикантност јела се прилагођава у зависности од потреба укуса.

У рецептима је боље користити липов мед. Потребни су нам производи највишег квалитета на собној температури. За кување можете користити пржено, кувано, печено воће. За конзервирање се користе мали плодови, без шупљина, са малим семенкама, густом и меком пулпом.Да исечени плодови не потамне, потапају се у посољену и закисељену воду.

Да би се уклонила горчина, исецкано воће се посоли и избуши виљушком. Пре кувања треба да осетите све плаве. Морају бити еластични и чврсти у исто време. Само са таквим производима добићете укусну ужину.

Наравно, сам патлиџан је веома здрав. Међутим, у комбинацији са другим производима, они су засићени са још више хранљивих материја. Пратећи све ове савете и упутства, можете припремити најукуснију ужину.