Кравље млеко: користи и штете, садржај калорија и хемијски састав, својства

Краве се одавно узгајају широм света за млеко. Овај укусни хранљиви производ је у стању да обезбеди особи неопходан сет витамина и микроелемената које тело лако апсорбује. Међутим, многи људи развијају нетолеранцију на лактозу, болове у стомаку, мучнину и друге непријатности. Спорови о предностима и штетности крављег млека не јењавају међу научницима, лекарима, присталицама здраве исхране.

Садржај калорија и хемијски састав

Калорични садржај крављег млека зависи од садржаја масти. Пиће са садржајем масти од 3,5% садржи 63-66 килокалорија.Садржи протеине, масти, угљене хидрате, комплекс витамина групе Б, витамине А и Ц. Млечна маст се лако вари, а када се млеко ускладишти, издиже се на површину, формирајући кремасти слој. Млечни шећер даје пићу карактеристичан укус.

Елементи у траговима присутни у млеку (калцијум, калијум, фосфор, цинк, магнезијум, гвожђе) се лако апсорбују у људском телу. Састав крављег млека садржи: аскорбинску и никотинску киселину, рибофлавин, тиамин. Својства млека да спречавају апсорпцију других производа учинила су га незаменљивим код тровања.

Уравнотеженост укуса и здравствене користи, могућност прављења масе познатих производа од млека (сир, павлака, скути, ферментисано печено млеко, кефир) учинили су га важним делом људске исхране неколико миленијума.

Користи крављег млека за људски организам

Омогућава вам да добијете комплекс супстанци неопходних за раст, развој и одржавање свих система људског тела.Рјаженка и кефир имају благотворно дејство на варење, пуномасно млеко, свјежи сир - засићују тело калцијумом, што утиче на стање костију, косе, зуба. Присуство калијума и магнезијума јача кардиоваскуларни и нервни систем.

За жене

Кравље млеко се дуго сматрало неопходним за жене. Дневна чаша пића обезбеђује телу потребу за витаминима и минералима, поред тога:

Побољшава стање коже, ноктију, косе.
Штити кости од остеопорозе, посебно током менопаузе.
Опушта и умирује витаминима Б и магнезијумом.
Побољшава тен. Спречава развој анемије.

Корисно је за труднице и дојиље. Систематско конзумирање смањује ризик од стоматолошких проблема, ублажава жгаравицу и помаже код затвора.Млеко и млечни производи се користе у козметологији. Маска од кефира смањује масноћу и избељује кожу, кашика павлаке нанета на лице учиниће суву кожу меком и податном.

За мушкарце

Природно кравље млеко је богато протеинима, угљени хидрати који чине производ омогућавају да се брзо апсорбује и подстиче изградњу мишића, чинећи мишиће волуминозним и рељефним. Пиће додаје снагу, допуњује потрошену енергију. Још неколико предности конзумирања производа за јаку половину човечанства:

Висок садржај калијума јача кардиоваскуларни систем.
Природни производ благотворно делује на потенцију, побољшава стање сперме.
Систематска потрошња лечи нервни систем.
Људима који раде у опасним индустријама (рудари, заваривачи, ливачи) се даје да би се смањио утицај негативних фактора.

Наравно, требало би да изаберете пуномасно свеже млеко и производе од њега.

За децу

Млеко и производи од њега неопходни су за тело детета. Систематска потрошња ослобађа бебе од рахитиса и анемије, осигурава раст и развој мрвица. У недостатку дојења, постаје скоро потпуна замена. Наравно, висок садржај масти у домаћем млеку може да изазове пробавне сметње код малог детета, у ком случају се разблажује или уводи у исхрану постепено, у малим порцијама.

Важно: деци не треба давати свеже млеко, са њим патогени микроорганизми (бактерије, ларве хелминта) могу да уђу у тело детета.

Производ треба купити у продавници или од поузданих људи који пажљиво прате своје краве. Млеко купљено од појединаца или фармера мора да се прокува пре пијења.

За старије

Спорови о неопходности и опасностима крављег млека за старије не јењавају међу лекарима. Сениорима је потребна квалитетна храна са витаминима и минералима који су лако сварљиви. Право млеко јача кости, нормализује варење, витамин Б повећава нервну проводљивост мишићних влакана.

Лако се вари, побољшава стање кардиоваскуларног система, помаже да се заспи. За побољшање варења препоручују се млечни производи. Конзумација млека се препоручује старијим особама са повећаним физичким, менталним и емоционалним стресом.

Штета и контраиндикације производа

Млеко и млечни производи су контраиндиковани за људе који су алергични на лактозу. Непријатне сензације настају због прекомерне конзумације, употребе пића са истеклим роком или неправилно ускладиштеног. Многи људи не могу да пију свеже млеко или млеко са високим садржајем масти. Није препоручљиво користити парни производ који није прошао никакву термичку обраду (посебно за децу, труднице и дојиље, старије особе).

Пиће са високим садржајем масти може изазвати атеросклерозу, висок холестерол, дебљање, па чак и дијабетес. Не можете пити масно млеко за особе које пате од болести панкреаса, желуца, црева.

Деца млађа од једне године и старији од 70 година треба да замене кравље млеко козјим. Ове категорије потрошача апсолутно не би требало да једу масну павлаку и кајмак.Пиће се у исхрану беба уводи постепено, у малим дозама, требало би да користите опцију намењену за храну за бебе. Може се разблажити водом, користити за кување житарица, динстање поврћа.

Када купујете производ у продавници, бирајте пастеризовано млеко, оно чува витамине и минерале. Ултра пастеризована верзија траје дуже, али не садржи хранљиве материје.

Правила за избор и складиштење

Приликом одабира производа у дистрибутивној мрежи обратите пажњу на рок трајања и услове складиштења пића. Требало би да изаберете познатог произвођача. Пре него што ставите млеко у корпу, потребно је да прегледате паковање. Не би требало да буде оштећен или отечен, са пругама на етикети. Боље је не куповати млечне производе на промоцијама продавница. Ако познати произвођач нуди попуст на пиће, без страха можете узети млеко.

На тржишту млеко и млечне производе треба куповати од уредних, документованих продаваца.Млеко треба чувати на горњим полицама фрижидера. Након отварања паковања, треба га потрошити у року од 3 дана. Не стављајте производе са оштрим мирисом близу млека. Пољопривредни производ треба прокувати, охладити и чувати у фрижидеру у затвореној посуди. Узмите павлаку или ферментисано печено млеко из велике посуде чистом, сувом кашиком.

За дуготрајно складиштење, млеко се може ставити у замрзивач, у ком случају треба да се одмрзне на ваздуху. Млеко и млечни производи омогућавају диверзификацију исхране, извор су вредних супстанци, и коначно, укусни су и здрави за човека. Приликом конзумирања морате знати меру, запамтити сопствене проблеме (болести, алергије), одабрати квалитетан асортиман. Онда неће учинити ништа осим доброг.