Како сушити лук за зиму: правила и 4 најбоља начина за чување код куће

Луковице различитих сорти се узгајају на многим окућницама. Добити добру жетву је пола битке. Главна ствар је да се задржи. Сваки летњи становник треба да зна како да осуши свеж лук за зиму. На крају крајева, ако пратите упутства и препоруке искусних баштована, можете створити укусан зачин. Домаћи препарати су много бољи од продавних, јер задржавају укус и горчину природног поврћа.

Зашто сушити лук за зиму

Постоје многе предности кућног сушења поврћа. Међу њима, баштовани разликују:

1. У складишту, сушене луковице не захтевају исту количину невоља од домаћице као свеже.
2. Укусни сушени лук се може додати у свако јело за леп зачињен укус.
3. Количина репе се смањује, што значи да ће бити потребна мања просторија за њихово складиштење.

Карактеристике сушења лука

Свака врста лука има своје карактеристике. Важно их је узети у обзир приликом сушења поврћа. Ако се не придржавате препорука заснованих на сорти, домаћица ће нарушити технологију кувања и уништити жетву.

Севка

Севок се најчешће сади за дуготрајно складиштење грла. Да бисте осушили лук, морате пратити алгоритам:

1. Зрели севок треба да се среди, уклањајући згужвано или покварено поврће.
2. Одабрано поврће мора бити постављено на улици, у области где има пуно сунчеве светлости.
3. Ако време не дозвољава сушење лука напољу, припремите простор у добро проветреном простору. Након што сте положили старе папире или картон на под, морате равномерно распоредити сетове преко њих. Немојте користити новине или часописе за сушење јер су боја и мастило отровни.
4. Редовно сушење уз мешање током месец дана даће одличан резултат.

лук

Процес сушења лука траје упола мање времена. Упутства корак по корак:

1. Када су луковице потпуно зреле, потребно је да их оставите 2-3 дана у креветима.
2. После бербе репе, потребно их је сушити 2 недеље у мрачној просторији са добром вентилацијом и температуром изнад 24 степена Целзијуса.

Блацкиес

Ако правилно осушите нигелу, која се најчешће користи за садњу следеће године, можете добити богату жетву. За ово вам је потребно:

1. Следећег дана након сакупљања и чишћења са земље, раширите по поду у просторији где је температура нешто виша од собне.
2. Током друге недеље, сушење се врши у просторији где температура достиже 27°Ц-28°Ц.
3. Трећа и последња недеља - сушење у просторији где температура прелази 35°Ц.

зелени лук

Да осушите зелени лук, само оперите и исеците перје, а затим га равномерно распоредите на равну површину.

4-6 дана стално окрећите кришке да бисте постигли резултате.

Избор и припрема производа

Пре него што започнете процес сушења, препоручује се да се решите:

• сијалице оштећене током жетве;
• трула репа;
• поврће са неравном кором;
• сломљене или уочене сијалице;
• Репа заражена или оштећена инсектима.

Пре сушења огулите луковице и исеците их на колутове.

Начини сушења лука код куће

Захваљујући модерним апаратима, постоји много опција како и где сушити лук. Међутим, не заборавите на традиционалне начине, проверене временом.

на отвореном

Да бисте сушили жетву на улици, морате бити сигурни у временске прилике. Ако се, према прогнозама, у наредним данима не очекује киша, онда можете започети припремни процес у дворишту. За ово је погодно равно место са довољно сунчеве светлости током дана.

У овој области потребно је изравнати суво земљиште или поставити унапред припремљену сламнату подлогу.

За сушење је погодна свака површина која није способна да акумулира влагу.

У електричној сушилици

Електрична сушара је идеална јединица за брзу обраду поврћа. Истовремено, корисни квалитети лука неће бити изгубљени, а укус неће бити ништа мање богат и отворен. За сушење репе биће потребно 7,5-8 сати. Подесите уређај на температуру од најмање 60 степени Целзијуса. Нарезани колутови се полажу унутра, а након кувања стављају у платнене или папирне кесе.

У рерни

Ова метода је слична електричном сушењу. Прстенови лука се шире на лим за печење, подмазан малом количином биљног уља. За сушење поврћа довољно је 3 сата на 80 степени.

У фритези

Аирфиер је одличан начин за брзо сушење колутова лука. Довољно их је равномерно распоредити на решетку и окренути свака 3 минута. После 40 минута, комади ће бити спремни.

Знаци добро осушене сијалице

Коректност сушења одређује се љуском. Ако се кожа сијалица постепено суши и почне да шушти, онда су изабрани прави услови за сушење. Ако на територији остане превише љуске, препоручује се снижавање температуре у просторији.

Услови складиштења

Осушени лук је готов ако емитује благи зачински мирис, а слојеви љуске су се одмакли и подигли. Ово ће се десити након 2-4 недеље или за један дан, у зависности од методе и услова.

Могући проблеми

Свака од метода сушења има своје недостатке. Да бисте добили укусан производ, треба да се чувате следећих потешкоћа:

1. Ако је током сушења репе почела да пада киша, потребно је повећати време припреме лука за 4-5 дана.
2. Ако се пронађу штеточине које кваре луковице, морате пронаћи поврће које је највише погођено, а остало обрадити. Време сушења је удвостручено.

Сушење лука за зиму је активност која не захтева много времена и посебне вештине од домаћице. Међутим, само марљивошћу и жељом за квалитетном бербом биће могуће направити укусан зачин који ће дуго задржати своја својства.

Рецоммендед