Како сушити бели лук након копања код куће, зар не?

Да бисте припремили жетву белог лука за целу годину, морате знати неколико тајни његовог сушења. Постоји неколико техника сушења белог лука након копања, од којих свака припрема поврће за даљу употребу. Пре него што размислите о томе како сушити бели лук након копања, морате знати карактеристике припреме поврћа за овај поступак.

Припрема

Ако је летњи становник првобитно планирао да користи пожњевен усев за сушење, мора да посади исправну сорту поврћа у башту. За ово је боље користити зимску или француску сорту ружа.Такве сорте не губе укус након сушења.

Припрема усева за сушење је неопходна од тренутка када се жетве. Пре него што уклоните поврће из баште, потребно је да се уверите да је тло добро осушено. Такође, неколико дана пре сакупљања не може се залити. Након уклањања белог лука из земље, не може се прати, боље је да се његово чишћење састоји у уклањању горњег слоја љуске. У супротном, биће проблематично осушити поврће, штавише, може иструнути.

За сушење код куће, припремите хладну просторију са ниском влажношћу. Ископани бели лук не треба да се одсече корен, лишће и стабљика.

Методи сушења

Измишљено је много техника које говоре како сушити бели лук након бербе. Многи летњи становници више воле да осуше ископани бели лук у целом стању како би продужили његову свежину и добили много могућности за његову употребу.Међутим, неки од њих саветују да ово поврће осушите, одмах га сецкајући. Ова метода кувања ће смањити количину времена утрошеног на припрему производа за употребу у јелима.

Како сушити огуљени бели лук?

Ова метода је такође погодна за потребе сушења стакленичког поврћа које сазре пре почетка топлоте. Да би се бели лук осушио у пречишћеном стању, потребно је сачекати његову зрелост, уклонити га из земље и очистити од горњих прљавих слојева. Да бисте то урадили, препоручује се да се придржавате савета:

Поврће је огуљено од издржљивог слоја.
Глава је исечена на неколико делова дебљине 5-6 милиметара.
Кришке се распоређују преко сита. Кришке се затим осуше у пећници. Бели лук треба да се осуши на температури од 50 степени.
Затим се кришке белог лука охладе на собну температуру. Након тога их треба ставити у тегле и добро затворити.

По жељи, куване сировине се могу претворити у прах. Да би се то урадило, кришке се стављају у млин за кафу и млевене. Сличан зачин се чува 1 годину.

Чврсте главе

Сушење целих главица белог лука код куће се обавља када је поврће потпуно зрело. Конзервирање се врши у просторији са добром вентилацијом, где температурни индекс не прелази 10 степени Целзијуса. Затим следите упутства:

Бели лук, ољуштен са горњег слоја, ставља се у један слој тако да се главице не додирују.
Колико дуго је потребно да се овако осуши? После 2 месеца, биљка ће се осушити. Ово се може препознати по смеђој нијанси лишћа и смежураном корену.
Корени су подрезани тако да је остало само 6 милиметара.
Онда се горњи слој листова уклања тако да каранфилић не буде откривен.
Стабло се сече на висину од 2,5 центиметра од почетка главе.

Можете користити чарапе за чување овог поврћа. Обесите их у сенци.

Такође, за складиштење, такво поврће се може и исецкати. Да би се то урадило, зуби су исечени на комаде од 2 милиметра. Нож мора бити стално навлажен водом како би се спречио процес затамњења резина. Затим се кришке мало осуше и чувају у херметички затвореној посуди.

Сушење у снопу

Ова метода доприноси сушењу корена и врхова, док само поврће почиње да сазрева и не губи структуру и укус. Поврће треба да сушите у сноповима код куће према следећим упутствима:

Поврће се уклања из земље, чисти од горњег прљавог слоја тако да луковица није изложена. У исто време, бели лук треба да има дугачку стабљику.
Стабљике белог лука су везане у лепу чврсту плетеницу тако да се главе налазе на различитим странама око њих.
Свежањ ће се сушити на 30 степени 6-8 дана. Последњег дана, вишак врхова се одсече.

Спремни снопови су окачени на хладном и сувом месту. Пигтаил осушен на 30 степени може трајати у просеку 9 месеци.

Како правилно сушити млевени бели лук?

За сушење се бирају целе главе без болести. Сушење белог лука у сецканом стању је потребно према следећим упутствима:

Пре свега, производ треба огулити.
Глава се раставља на кришке, а затим сече на кришке ножем.
Кришке се полажу на пергамент и суше у рерни на 93 степена.
Можете користити и сушаре: за то се кришке стављају у уређај 2 дана и суше на температури од 35 степени.
Осушене кришке је боље охладити, а затим одмах самлети млином за кафу у прах. Ако маса није била сува, мора се поново распоредити по пергаменту и мало осушити. У овом случају, температура треба да буде подешена на 50 степени.

Да би домаћи прах добио хомогену структуру, треба га процедити кроз сито.

Може ли се бели лук сушити на сунцу?

Многи летњи становници се питају да ли је могуће сушити убрани усев белог лука на сунцу? Одговор на ово питање није једнозначан. Чињеница је да када се осуши на сунцу, рок трајања поврћа се значајно смањује. Дакле, само онима који се баве индустријским узгојем белог лука дозвољено је сушење поврћа на овај начин, јер такво сушење значајно штеди време. Ако након бербе планирате да сами поједете производ, треба да сушите бели лук на дужи начин.

Сушење у хладу је најбоље. Ако летњи становник одлучи да осуши поврће за садњу за следећу сезону, мора се осушити на сунцу након жетве 3 дана. Сушење се врши током дана, ноћу се бели лук уклања у сувој просторији.

Описани методи вам омогућавају да сачувате пожњевени усев дужи период у сушеном облику. Вреди узети у обзир да такав препарат код куће помаже у очувању свих корисних својстава производа.Припремљени производ можете чувати у затвореним теглама или на добро проветреном месту, на пример, у плетеним корпама, чарапама, сноповима. Редовно сушено поврће треба прегледати да ли има трулежи или плесни.