Краставци са цвеклом за зиму: укусан рецепт за киселе препарате

Међу бројним припремама од краставаца, конзервирање са цвеклом припремљеном за зиму заузеће заслужено место, како у дневном менију, тако и на свечаној трпези. Кисело предјело се припрема са мало или без зачињености. Истовремено, маринада се испоставља прелепе ружичасте боје због присуства цвекле, што није типично за краставце. Зато треба припремити неколико тегли таквог предјела за будућност.

Укусна укисељена ужина - подсетник на лето

У хладној сезони, мирисна ужина ће изгледати необично на свечаном столу.Не само укус ће изненадити госте, већ ће импресионирати изглед краставаца. Плодови добијају лепу гримизну боју због цвекле, која својим соком мрље расол и поврће. Кисели краставац ће бити спреман за јело за три месеца.

Које прилоге послужити?

Кисели краставци се могу послужити уз разна јела од кромпира. На пример, тепсија, пире кромпир, сос, кувани кромпир са прекуваним луком на масти или са додатком путера са копром и белим луком. Такође, уз киселе краставце добро иду јела од меса и паприкаш од поврћа.

Сољено поврће се може додати у прва, друга јела, салате.

Како скувати киселе краставце са цвеклом за зиму

Пре него што почнете да припремате поврће за бербу, потребно је да обрадите контејнер. Тегле добро оперите содом, исперите текућом водом, прелијте кипућом водом. Поклопце кувајте неколико минута. Ово се може урадити увече или непосредно пре кувања.

Потребне компоненте

За теглу од једног литра требаће вам:

• 600 грама краставаца;
• једна мала цвекла;
• неколико гранчица копра;
• два грашка црног и алеве паприке;
• 3 ловорова листа;
• 2 пупољка каранфила;
• кашика финог шећера;
• иста количина камене соли;
• трећина чаше сирћета.

Кување корак по корак

Према рецепту, зеленило са зачинима се ставља на дно стерилне посуде. Опрана и ољуштена репа се исече на четвртине, краставцима се одрежу репови. Припремљени плодови се стављају у теглу једно по једно.

Поврће се прелије кипућом водом двадесет пет минута. Након овог времена, топла течност се сипа у шерпу, додају се со и шећер, оставе да прокључа, па се сипа сирће. Краставци се прелију кипућом сланом водом, херметички затворени.

Твист и складиштење

Бар се ставља са поклопцем надоле, умотан у топло ћебе. Следећег дана силазе у подрум.

Твист такође можете чувати у хладној остави где нема приступа сунчевој светлости.

Напомене и препоруке

Ако се за бербу користи усев, односно краставци убрани са гредица пре више од једног дана, морају се неколико сати потопити у лед, филтрирану или изворску воду. Пратећи овај савет, домаћице ће моћи да отклоне горчину и да поврће учине еластичним и хрскавим.

Лук и бели лук могу додати укус и пикантност припремљеним краставцима са цвеклом. Неопходним производима потребно је додати мали лук и два чена белог лука, исечену на велике колутове.

Нејодизовану со треба користити да спречи омекшавање воћа.

Рецоммендед