Кисељени краставци Носталгија: укусан рецепт за кување за зиму

Када се беру кисели краставци за зиму "Носталгија", не знају сви прави рецепт за прављење слано-слатких, киселих краставаца из совјетског доба. Конзервирање краставаца самостално или заједно са парадајзом је сличног укуса и пријатне, зачињене ароме. Кисели краставци припремају стерилизацијом, али ништа мање укусно поврће се добија и без стерилизације.

Шта је посебно у вези са овим јелом?

Обрадак има неке карактеристике. Конзервирани краставци средње величине, након одсецања репова, обично у литарским теглама. Од зачина се користи пуно зеленила, алеве паприке и семена сенфа.Уравнотежена употреба соли, шећера и сирћета даје јединствен укус.

Потребни састојци

За теглу од литра требаће вам:

• 650 грама краставаца;
• цхиве;
• 3 грашка алеве паприке;
• гранчица копра са кишобраном;
• на листу рибизле и трешње;
• пола листа хрена;
• по једна кашичица шећера, сенфа и соли;
• кашика за десерт;
• 300 милилитара воде.

Носталгија кисели краставац корак по корак рецепт

Овај рецепт захтева стерилизацију, па припремите посуду са топлом водом. Покријте дно посуђа салветом да не бисте оштетили стаклене посуде.

Припрема поврћа

Краставце прелијте хладном водом, након три сата добро оперите плодове, одрежите репове, сипајте чистом водом још два сата. Оперите листове копра, осушите, уклоните бели лук из љуске.

Стерилизација конзерви за заваривање

Оперите тегле детерџентом, добро исперите текућом водом. Стерилизирајте паром десет минута. Рерна или микроталасна рерна је такође погодна за ове сврхе.

Полагање краставаца и шивање

Ставите зеленило, бибер, бели лук и сенф у тегле. На врх ставите краставце. Прокувајте воду са сољу и шећером, додајте сирће, прелијте воће готовом маринадом. Стерилизујте пет минута, умотајте, покријте док се не охлади.

Метода без стерилизације

Краставци "Носталгија" се могу кувати без стерилизације. Да бисте то урадили, користите двоструко пуњење. Стаклене посуде се пуне зачинима и воћем на исти начин као и код стерилизације. Затим наставите на следећи начин.

Садржај тегле се прелије кључалом водом, поклопи, држи 15 минута. У оцеђену воду сипају со и шећер, кувају пар минута, сипају сирће. Краставци се сипају добијеном маринадом, посуда се одмах умотава, прекрива се топлим ћебетом на дан.

Конзерви Носталгија краставци са парадајзом

Ови краставци се такође затварају заједно са парадајзом. Само део краставаца замењен је малим, са густом кором, парадајзом.

Метода конзервирања је погодна и за стерилизацију и за двоструко пуњење.

Послужите радни комад столу

Зими ће таква припрема добро доћи радним данима и празницима.

За празничном трпезом, ово је незаобилазна ужина, а радним данима нема ништа лепше од краставца и парадајза који се служе уз јела од кромпира - пире, пржена, динстана или печена.

Савети за рецепт

Упркос чињеници да домаћице за зиму затварају краставце купљене на пијаци или у продавници, плодови узгојени у њиховој кући су, наравно, бољи. Али пошто немају сви такву прилику, купљено поврће је претходно натопљено хладном, изворском или купљеном водом. Након ове радње, краставци у радном комаду ће бити хрскави.

Правила и трајање складиштења празнина за зиму

Да би се кисели краставци задржали дуже од једне зиме, охлађени спин се спушта у подрум, подрум или ставља у хладну просторију где не продире директна сунчева светлост. У таквим условима, радни предмет може да стоји две године. Слано воће се може безбедно јести под условом да поклопац није натечен.

Рецоммендед