Компот од босиљка за зиму: 7 рецепата корак по корак, складиштење

Босиљак је зачинска биљка јарког укуса и неупоредиве ароме. Може се наћи у скоро свакој башти, али свака домаћица не зна тачно шта да ради са босиљком. Традиционално се користи као зачин за месо или рибу. Али, у источним земљама од босиљка се праве чај и мирисни тоник. Све ово говори да су листови одличан производ за прављење домаћих компота. Компот од босиљка биће одлична припрема за зиму.

Карактеристике прављења компота од босиљка за зиму

Да би припремљени компот био укусан и мирисан, веома је важно обратити пажњу на квалитет састојака, правилно израчунати њихов однос.

Избор и припрема главних састојака

Љубичасти листови босиљка су најбољи, они ће компоту дати богату црвену боју. Зелена је такође погодна, али тада ће боја компота бити бледожута.

Компот се прави искључиво од свежих сировина, ако узмете осушене листове, пиће ће испасти горко.

Како правилно припремити контејнер

Стаклена тегла од 3 литра је савршена посуда за ваљање. Постоји неколико основних начина да припремите тегле за конзервирање нечега:

• кување у води;
• обрада у пећници;
• прерада у парном котлу.

Који год метод да изаберете, све морате да радите веома пажљиво, ако превише загрејете теглу може да пукне. Такође, немојте користити контејнере који су већ чиповани, чак и ако су веома мали.

Како направити компот од босиљка код куће

Постоји неколико основних рецепата за компот. Али сви имају богат укус и арому.

Класични рецепт

Веома једноставан за припрему и невероватно укусан компот.

Састојци:

• вода - 3 л;
• босиљак - 3 грозда;
• шећер - 100 г;
• лимунска киселина - 0,5 кашичице.

Начин кувања:

1. Одвојите листове од стабљика, ставите их у тепсију.
2. Додајте шећер и лимунску киселину у листове.
3. Садржај лонца прелијте хладном, по могућности дестилованом водом.
4. Доведите до кључања, ако течност испари, додајте воду.
5. Кувајте 15 минута, а затим сипајте топли напитак у теглу.

Аппле варијанта

Испоставило се да је пиће зачињено од јабуке.

Састојци:

• јабуке - 1,5 кг;
• босиљак -1 грозд;
• шећер - 350 г;
• вода - 3 л.

Начин кувања:

1. Ставите велике кришке јабука у теглу, покријте их шећером.
2. Додајте сецкани босиљак.
3. Залијте врелу (не кључалу!) воду.
4. Стерилизујте теглу 25 минута.
5. Стерилизујте теглу, окрените и покријте пешкиром, оставите један дан.

Са лимуном и медом

Мед и лимун су одличан додатак. Овај компот има много корисних својстава.

Састојци:

• босиљак - 2 грозда;
• лимун - 1 комад;
• вода - 3 л;
• липов мед - 3 кашике

Начин кувања:

1. Опрано лишће босиљка, ставите у шерпу.
2. Исеците лимун, додајте листовима.
3. Све прелијте водом, прокувајте.
4. Додајте мед, кувајте још 10-15 минута.

Са кајсијама

Компот од босиљка са кајсијама је права ризница витамина и макронутријената. Пиће има богату арому и укус.

Састојци:

• босиљак - 3 грозда;
• вода - 2 л;
• лимун - 1 комад;
• кајсије - 1,5 кг;
• шећер - 180г

Начин кувања:

1. Оперите кајсије, исеците, ставите у шерпу.
2. Додајте листове босиљка у кајсије, сипајте воду.
3. Сачекајте да прокључа, додајте лимунов сок.
4. Кувати 10-12 минута на лаганој ватри.
5. Охладите и оставите да се кува.
6. Додајте шећер, прокувајте.
7. Сијте у тегле.

Са крушком

Пиће са укусом крушке може бити пријатно изненађење за целу породицу.

Састојци:

• крушке - 400 г;
• вода - 3 л;
• мелиса - 3 грозда;
• босиљак -3 грозда;
• шећер - 125 г;
• лимунска киселина - 1 шапат.

Начин кувања:

1. Велике кришке крушке, додајте воду и прокувајте са шећером.
2. Додајте зелено лишће крушкама након 10-15 минута.
3. Наставите да крчкате још неколико минута.
4. Сијте у тегле.

Са трешњама

Пиће ће имати невероватан укус. Захваљујући комбинацији корисних елемената, помоћи ће у борби против прехладе.

Састојци:

• вода - 3 л;
• босиљак - 1 веза;
• трешње - 0,5 кг;
• шећер - 400 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица

Начин кувања:

1. Ставите листове босиљка и бобице у теглу.
2. У њу сипајте топлу воду, оставите да се натопи.
3. Оцедите воду и додајте јој лимунску киселину и гранулирани шећер.
4. Прокувајте и наставите да кувате још 5-10 минута.
5. Улијте воду назад у теглу.

Са огроздом

Огрозда садржи велики број разних витамина, а у комбинацији са благотворним својствима босиљка, компот постаје витаминска бомба која ће благотворно утицати на имунитет зими.

Састојци:

• огрозд - 900 г;
• вода - 3 л;
• босиљак - 2 грозда;
• шећер - 350г

Начин кувања:

1. Направите сируп од шећера и воде.
2. Пошаљите бобице и листове босиљка у теглу.
3. Налијте врући сируп у теглу.
4. Стерилизујте теглу 30 минута.

Услови складиштења

Ако се лименке чувају под земљом, важно је осигурати да тамо нема сунчеве светлости и да температура не буде виша од +18 °Ц. Зими у подруму не би требало да буде превише хладно и температура увек треба да буде изнад 0 °Ц. Такође, на квалитет бланкова може у великој мери утицати висока влажност.

Идеалне опције за празнине у стану биће тамни ормарић на изолованом балкону.

Рок трајања, у складу са правилима складиштења, приближно 150 дана.

Рецоммендед