Компот од кивија за зиму: 4 најбоља корак-по-корак рецепта за кување, складиштење

У хладној сезони, потреба за витаминским посластицама и пићима је посебно акутна. Размотрите све опције за припрему укусног компота од кивија за зиму уз додатак разних састојака - јабуке, мандарине и дуње. Хајде да се упознамо са карактеристикама избора воћа и припреме контејнера, као и са правилима чувања конзервације. Здраво пиће ће вам пружити одлично расположење у мразним данима и заситити вас енергијом.

Карактеристике прављења компота од кивија за зиму

Егзотични и мирисни киви одавно је једно од омиљених воћа наших сународника. У њима се жељно ужива у свежем стању, а користе се и за прављење десерта и пића.

Киви није само укусан, већ и здрав због високог садржаја аскорбинске киселине, витамина Б, калијума и природних антиоксиданата. Плод има позитиван ефекат на срчани систем, нормализује крвни притисак, смањује ризик од настанка крвних угрушака.

Корисна својства кивија су донекле очувана у компоту, уз поштовање правила његове припреме.

Избор и припрема производа

За компот морате брати зрело воће без оштећења.

У припремној фази, требало би да:

Исперите воће под текућом водом.
Обришите пешкиром или папирним убрусом.
Одлепите мекану кожу.
Исеците по дужини или попречно - у зависности од жеље или захтева рецепта.

Како припремити контејнере

За компот, потребно је да изаберете неколико стаклених тегли одговарајуће запремине, без пукотина или струготина.

Треба их опрати топлом водом и содом бикарбоном, а затим дезинфиковати на погодан начин:

кувајте у великој посуди 5-10 минута;
третирајте сувом паром у рерни.

Како направити компот од кивија код куће

У кулинарству постоји неколико опција за припрему компота од кивија за зиму. Међу њима, свака домаћица ће лако изабрати најбољи метод за себе.

Класични рецепт

За компот по једноставном класичном рецепту потребан је минимум састојака:

пола килограма зрелог кивија;
чаша шећера;
литар воде.

Припрема пића је лака:

Опрано и сушено воће ољуштено.
Исеците на колутове или кришке (опционо).
Ставите пулпу у стерилизовану стаклену посуду и почните да припремате шећерни сируп.
У шерпу сипајте гранулирани шећер, додајте воду и држите на шпорету док не прокључа.
Прелијте посуде са пулпом кивија са припремљеним слатким сирупом.
Лагано покријте тегле поклопцима и ставите у пространи лонац напуњен топлом прокуваном водом.
Загрејте до +90 °Ц и држите 30 минута.
На крају процеса, заролајте посуде са стерилизованим поклопцима.

Да бисте пићу додали зачине и здравствене предности, као и да га учините зимскијим, можете додати мирисни цимет и каранфилић.

У овом случају, потребно вам је:

10 зрелих плодова;
чаша шећера;
5-6 каранфила;
1/4 кашичице млевеног цимета.

Процес кувања је скоро идентичан претходном, једина разлика је у томе што у фази припреме шећерног сирупа у воду треба додати каранфилић и цимет.

Варијанта са дуњом

Дуња ће компоту дати богатије и изражајније укусе.

За овај рецепт морате припремити:

10 киви;
3 дуње;
1-2 шоље шећера.

Процес прављења компота је следећи:

Опрану дуњу, ољуштену од тврдог језгра, семена и кожице, исећи на уздужне кришке и кувати осам минута.
У овом тренутку треба да направите киви - огулите и исечите на уредне кругове.
Уклоните дуњу из течности, додајте шећер у преосталу чорбу.
У унапред припремљене посуде распоредите комаде воћа један по један - до средине тегле.
Улијте врући сируп, а затим затворите херметичким поклопцима.

Са мандаринама и јабукама

Киви, мандарине и јабуке - добитна комбинација за зимски витамински компот. Пиће изгледа атрактивно, па га можете послужити чак и на свечаном столу.

За његову припрему потребно вам је:

4 кивија;
2 мандарине;
1 јабука;
1,5 литара воде;
4 супене кашике шећера.

Пре свега припремите воће. Огулите и оперите киви, а затим исеците на попречне кругове. Скините кору са мандарина и поделите их на кришке. Уклоните језгро и коштице из јабука, исеците на кришке.

После тога, сву воћну кашу треба ставити у цедиљ, и ставити је у лонац са кључалом водом тако да се сва пулпа потопи. Обрадите 5 минута и уклоните.

Затим узастопно:

Ставите кувано воће у тегле.
У течност преосталу након кључања воћа додајте шећер и прокувајте.
Прелијте воће добијеним сирупом. Морате се побринути да остане на врху лименки око 2-3 центиметра.
Запечатите стерилизованим поклопцима.

Без стерилизације

За оне који желе да уштеде време, препоручујемо коришћење следећег рецепта. За то ће бити потребно 500 г кивија и 300 г шећера.

Кораци кувања:

Увече исеците воће на жељени начин и ставите на дно посуде.
Прелијте кипућом водом и затворите поклопац.
Следећег јутра, оцедите течност из тегле у посебну чинију и додајте јој шећер.
Прокувати и прелити преко кивија.
Замотајте поклопац, окрените теглу наопако и држите док се потпуно не охлади.

Складиштење празнина

Рок трајања компота од кивија у теглама је 2 године. За ово морате да изаберете тамна и сува места где температура не прелази +20 ° Ц - подруме, балконе и оставе.