Тиквице са јабукама за зиму: 8 укусних рецепата, складиштење твиста

Љетњаци се често суочавају са проблемом: тиквице расту брже него што домаћинства имају времена да их поједу. Иако ово није најкварљивији производ, ако се ништа не уради, можете изгубити тешко зарађени род. Ако су класични рецепти за кавијар од тиквица, аџику и друге конзервиране грицкалице досадни, можете направити припрему тиквица са јабукама за зиму.

Карактеристике укуса предјела од тиквица и јабука

Концепт укусних грицкалица је другачији за свакога: једни воле зачињено, љуто, други - слано, трећи - кисело, четврти служе свеже. Јела од тиквица могу да задовоље свакога: немају свој изражен укус, резултат зависи од тога са чиме се кувају.

Експериментишући са различитим врстама јабука и зачина, можете добити укус меда, зачињену оштрину и киселост.

Шта вам треба: састојци и залихе

У процесу кувања биће вам потребни следећи алати:

• стерилизоване тегле, поклопци;
• нож, супена кашика;
• млин за месо или блендер;
• дубока тава;
• Фотир пешкир или мало ћебе.

Од других производа осим јабука и тиквица корисни су со и шећер. Можда ће бити потребни сирће, сунцокретово уље, парадајз, шаргарепа, лимунска трава, лук, бели лук, паприка и други зачини, у зависности од изабраног рецепта.

Припрема воћа и поврћа

За шивање није потребно узимати младе тиквице, погодни су и зрели плодови, али је важно да буду густи, а не трули. Такво поврће треба ољуштити, иначе неће кључати. Можете оставити кору на малим зеленим тиквицама, доста је танка.

Обавезно уклоните реп, пулпу и семенке, тада ће радни комад бити боље ускладиштен.

Јабуке пре кувања, оперите, осушите, огулите кракове и семенке. Уклоните кожу ако желите.

Годи и са другим поврћем.

Рецепти и корак по корак кување зимских припрема

Постоје различите варијације грицкалица.

Класични рецепт

Састојци:

• тиквице - 1-1,2 кг;
• јабука - 0,5 кг;
• сирће - 30 мл;
• копар - неколико грана;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 2 кашике. л.;
• кључала вода - 1 л.

Кораци кувања:

1. Исеците основу на дебеле полупрстенове.
2. Положите дно конзерви са копром, ставите рез.
3. У врелу воду сипајте со, шећер, сирће.
4. Сијте маринаду у тегле.
5. Поново стерилишите. Обложите дно тигања пешкиром, сипајте топлу воду, држите отворене тегле на лаганој ватри 30-40 минута.
6. Ролл уп.

Са шаргарепом

Састојци:

• исто и 0,3 кг шаргарепе.

Додајте шаргарепу у малим круговима јабукама и тиквицама. Остали кораци кувања су идентични првом рецепту.

Са парадајзом

Састојци:

• у главне састојке додајте 0,3 кг парадајза.

Мали цео парадајз ће послужити, боље задржавају облик у процесу конзервирања.

Ајика од тиквица за зиму са јабукама

Компоненте:

• тиквице - 1,5 кг;
• јабука - 0,5 кг;
• шаргарепа, лук - по 0,3 кг;
• парадајз - 0,7 кг;
• бели лук - 1-2 велике главице;
• паприка - 0,2-0,3 кг;
• уље - 120 мл;
• шећер, со - 1 кашика. л.;
• сирће - 50 мл;
• млевена црвена паприка - по укусу.

Кораци кувања:

1. Скролујте припремљено поврће у машини за млевење меса.
2. Помешати са путером, додати со, шећер.
3. Кувајте око пола сата.
4. Додајте бели лук и бибер, држите још 5 минута.
5. Стерилизујте, умотајте, окрените и умотајте ћебетом.

кавијар

Састојци:

• тиквице - 1 кг;
• јабука - 0,5 кг;
• шаргарепа, парадајз - по 0,3 кг;
• лук - 0,2 кг;
• уље - 80 мл;
• сирће - 30 мл;
• сол, шећер, бибер у зрну, парадајз паста - по укусу.

Кораци кувања:

1. Уваљајте кроз машину за млевење меса, помешајте поврће и воће.
2. Загрејте мало уље у шерпи.
3. Намажите пире од поврћа.
4. Кувати на лаганој ватри са затвореним поклопцем 30-40 минута, повремено мешајући.
5. Додајте со, шећер, мљевени бибер и сирће, држите на ватри још 2-5 минута.
6. Готов кавијар се може окретати блендером ради уједначености.
7. Супајте кавијар у тегле. Може се поново стерилисати.
8. Ролл уп.

тиквице са јабукама и белим луком

Састојци:

• тиквице - 4 кг;
• јабуке - 0,5 кг;
• бели лук - 1-2 главице;
• уље - 0,5 л;
• сирће, вода - по 250 мл;
• сол, шећер, бибер, ловор - по укусу.

Кораци кувања:

1. Помешајте главне састојке са белим луком у шерпи.
2. Направите маринаду од воде, сирћета и уља.
3. Додајте маринаду у поврће, кувајте 5-10 минута
4. Сити у тегле, заролати.

Рецепт са листовима лимунске траве и маринадом од јабучног сока

Састојци:

• тиквице - 1-1,2 кг;
• јабука - 0,5 кг;
• сок од јабуке - 0,4 л;
• вода - 0,5 л;
• мед и со - 1 тбсп. л;
• листови лимунске траве.

Кораци кувања:

1. Распоредите нарезане тиквице и јабуке у тегле
2. Додајте неколико листова лимунске траве у сваку чинију.
3. Помешајте воду са соком, прокувајте, посолите, додајте мед.
4. Сити маринаду у тегле, заролати, покрити ћебетом.

Једноставан начин за жетву без сирћета

Састојци:

• тиквице - 1 кг;
• кисела јабука - 0,5 кг;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 2 кашике. л.;
• уље - 80 мл.

Процес кувања је исти као и за кавијар. Сирће није потребно, јабучна киселина је довољна.

Правила послуживања

За трпезу се служи роловано поврће, кисели краставци, ађика и кавијар - као сос за јела од меса. Није забрањено мазати на хлеб и служити као засебна ужина.

Услови складиштења

Можете држати празнине на собној температури (до 20 ºЦ) у недостатку светлости. Корисно и укусно шивање ће остати годину дана, не препоручује се дуже складиштење.

Након отварања тегле, рок трајања грицкалица је до 4-5 дана, па је боље користити мале посуде за конзервирање.

Рецоммендед