Џем од бундеве са јабукама за зиму: ТОП 11 рецепата, складиштење

Сви знају да су крупни наранџасти плодови бундеве право складиште витамина и микроелемената. Бундева јача имунитет, побољшава варење и чак помаже код несанице. Од њега домаћице припремају разна нискокалорична укусна јела: супе, житарице, пите. Џем од бундеве са додатком јабука за зиму испада оригиналан и укусан.

Општи принципи кувања

Најквалитетније воће и поврће се користи за прављење џема. Кува се на шећеру (можете користити мед) у посебним посудама за кување са ниским зидовима.Не препоручује се употреба више од 2 кг сировина одједном. Тек тада џем испада квалитетнији и мириснији. Кувати на лаганој ватри.

Да се слатки препарат не поквари, количина шећера мора бити усклађена са рецептом.

Како одабрати и припремити главне састојке?

Плодови наранџе бундеве за џем морају бити зрели. Зрелост се може одредити по семену. Зрело семе је конвексно, није мршаво. За џем морате одабрати сорте са слатким укусом меда. Јабуке и крушке које треба додати такође морају бити зреле.

Воће намењено за кување се опере топлом водом, затим се мора осушити, одстранити језгро, исећи на комаде.

Припрема контејнера

Испод џема треба припремити стаклене посуде: тегле или флаше, можете посуде од полимерних материјала. Добро опране посуде за џем се стерилишу у рерни или на пари. Поклопци су такође стерилисани.

Савет! Ако џем није припремљен за дуготрајно складиштење, можете да урадите тако што ћете посуду загрејати кључалом водом.

Како направити џем од бундеве и јабуке за зиму?

Домаћице имају много рецепата за прављење џема од бундеве.

Једноставан рецепт

Да бисте направили џем од бундеве, потребно је да узмете слатке врсте воћа наранџе са укусом меда или мушкатног орашчића.

Састојци:

• 1 кг бундеве;
• 500г слатких јабука;
• 700-800 г шећера.

Воћу се уклања унутрашњост, кора се ољушти секачем за поврће, а затим сече на мале коцкице. Јабуке су исечене на неколико комада, језгро се уклања. Комади поврћа и воћа пролазе кроз машину за млевење меса.

Маса се сипа у чинију, у добијени пире се сипа шећер и меша. Кувајте на лаганој ватри око пола сата.

Док се џем кува, потребно је да припремите посуду са поклопцима.

Да би се добила пире маса потребно је прерадити уроњеним блендером, након чега се још кува око 10 минута.

Готов слатки пире се сипа врућ у посуде и умота.

Варијанта лимуна

Изгњечите 1 кг бундеве и 1 велики лимун. Да би се добила маса попут џема, комади би требали бити мали. Пре него што почнете са кувањем, потребно је да сачекате 2-3 сата да се шећер раствори и да се пусти сок.

Кувајте комад на лаганој ватри, непрестано мешајући. После пола сата склонити са ватре, оставити да се хлади 8 - 9 сати, па поново кувати четврт сата.

Процедура хлађења и кључања се понавља три пута.

Са крушкама и орасима

Ова посластица се добија са оригиналним укусом.

Требаће вам:

• 500г бундеве, слатких јабука и зрелих крушака сваки;
• 1 лимун;
• 2-3 комада ораха;
• 1,2 кг шећера.

Ољуштена и исецкана пулпа воћа посута је чашом шећера. Течност која излази се одбацује. Од преосталог шећера се припрема сируп. Комадићи бундеве, јабуке, крушке, ораси скувају се у кључањем сирупу у четири дозе. То јест, након кувања 10-15 минута, уклањају се са шпорета и охладе, а затим поново кувају. Трећи пут се додаје пире од лимуна.

Са цитрусима

Џем од бундеве са цитрусним воћем има оригиналан зачински укус.

За килограм бундеве требаће вам једна мандарина, лимун, поморанџа.Ољуштени и исецкани цитруси, бундеву помешати, прелити са килограм шећера, оставити да се кува да се шећер раствори.

Кувати масу док бундева не омекша око 20-30 минута.

Важно! У масу можете додати гелфикс, па кувати према препоруци на паковању.

Са поморанџама

Залихе:

• 1 кг бундеве;
• 1 средње наранџаста;
• 0.5ком лимун;
• чаша воде;
• 600 г шећера.

Комадићи наранџастог поврћа и поморанџе пролазе кроз машину за млевење меса. Прво се спрема сируп од 200 г шећера, додаје се сок исцеђен од лимуна, помешан са пиреом од бундеве и поморанџе.

Кувајте 25 минута.

са какаом

За овај необичан џем узмите:

• за 500 г бундеве 500 г шећера;
• 50г какао праха;
• 2 кашичице сува пеперминт;
• кап уља од нане;
• прстохват млевене црвене паприке;
• 2 кашике рума или ликера са укусом.

У огуљене комаде бундеве додају се алкохол и шећер. Добијена маса се кува само један минут. Охладити, поново прокувати.

Уклоните шупљикавом кашиком, помешајте са какао прахом, млевеним бибером и ментом, умутите блендером и кувајте око 20 минута.

На крају кувања додајте кап уља бибера за посебан укус.

Са бадемима

У овом рецепту, за 1 кг бундеве ће вам требати 1 лимун, 350 г шећера од шећерне трске, 150 г бадема, 2-3 каранфилића, 300 мл воде.
Поврће исечено на ситно коцкице се посипају шећером, додају се ренданим лимуном, састојци се оставе да одстоје 2-3 сата. Бадеми се прелију кључалом водом, држе 15 минута, па додају у бундеву са лимуном.

Џем се кува на средњој ватри, затим поклопи поклопцем, остави 25-30 минута.

Наставите процес кувања док се не добије конзистенција боје ћилибара. Неколико каранфилића се додаје 5 минута пре краја кључања. Тада се открива арома зачина.

Са шаргарепом и циметом

Невероватно ароматичан укус џема од бундеве са јабукама, циметом и шаргарепом.

Састојци:

• 1 кг јабуке и бундеве;
• 500г шаргарепе;
• 1 кашичица цимет;
• 1 кг шећера.

Ољуштене комаде бундеве без влакана, семенки, исецкане јабуке и шаргарепе на комаде пропасирати кроз машину за млевење меса, па додати шећер.

Овај необичан џем се кува око 30-40 минута на лаганој ватри. Додајте зачињени цимет у праху 5 минута пре готово.

Са ђумбиром

За џем узмите 1 кг бундеве, 1 лимун, 1 кг шећера, корен ђумбира дужине 5-7 цм.

Кришке бундеве са шећером оставе се неколико сати да се одвоји течност, која се затим сипа. Лимун без семенки мора се уситнити у блендеру заједно са кором. Састојци се крчкају заједно са сецканим ђумбиром пола сата.

Рецепт за вишенаменски кувар

Погодно је кувати посластицу од бундеве са јабуком иу лонцу.

Састојци:

• 800г поврћа;
• 1 зрела јабука средње величине;
• 500г шећера;
• ¾ тсп ђумбир;
• прстохват лимунске киселине;
• 1 тбсп л воде.

Ољуштена бундева и јабука исечена на комаде. Бундева се може узимати уместо свеже, замрзнуте.

Ставите све састојке у спори шпорет стриктно према рецепту. Инфузирајте да добијете сок под затвореним поклопцем око 1 сат. Затим подесите режим „гашења“ на 1 сат.

У пекари за хлеб

За пола килограма бундеве потребно је узети 200 г ољуштених јабука јесењих сорти, 100 г фруктозе.

Ставите сецкане кришке јабуке и кришке бундеве у капацитет машине за хлеб, додајте шећер (може се користити фруктоза), подесите режим „Џем“. После сат и по, џем за десерт је готов.

Како и колико се може чувати?

Џем од бундеве чувајте на хладном месту у херметички затвореним посудама: у флашама, теглама.

Тако укусан препарат можете користити до следеће жетве.

Рецоммендед