Шљиве пасиране са шећером за зиму: корак по корак рецепт за кување, складиштење

Џем од воћа и јагодичастог воћа, мармелада и џем, наравно, незаобилазни су као десерт, фил за пите. У међувремену, током процеса кувања, неки од витамина, минерала и других корисних супстанци се губе. Ако се шљива или било које друго воће утрља шећером за зиму, онда ће јело дуго времена у потпуности задржати сва своја корисна својства. Ова метода бербе је стекла огромну популарност међу домаћицама.

Савети и трикови

Чанови од шљива су одлични са слатким воћем. На пример, укус готовог производа од трна је опор и сладак, док је воћни пире од издужених плодова слатко-киселог укуса.Кожа шљиве садржи пигментну супстанцу која даје боју. Што је боја интензивнија, то је јело светлије.

Захваљујући слоју шећера који зачепљује радни предмет, као и кисеоником, пасирана шљива са шећером се чува 12 месеци или више.

Ово је важно! Да се производ не поквари, потребно је да се кристали шећера потпуно растворе. Ово се ради мешањем.

Потребни састојци за рецепт

Шљиве пасиране са шећером за зиму требају само два производа. То су саме шљиве и гранулирани шећер. Пропорције су следеће: по килограму воћа узима се 1,2-1,5 килограма шећера. Ова количина производа ће стати у стаклену теглу од литара.

Избор и припрема производа

За свежу бербу за зиму погодна је сорта шљива "мађарска домаћа". Плодови су му средње величине, округлог изгледа, тамно љубичасте боје. Пулпа је сочна, ароматична, боја у готовом јелу има тамноцрвену или боју вишње.

Воће треба пажљиво сортирати. Шљиве не би требало да буду црвљиве, у модрицама или воденасте.

Кости се обично уклањају рукавицама, јер кожа руку може бити умрљана. Од великих сорти, такво јело ће се показати мање квалитетним, мораћете да користите више шећера, што неће утицати на укус на најбољи начин.

Како правилно припремити контејнере

Иако јело није избирљиво и има дуг век трајања, контејнер ипак треба пажљиво припремити. Стаклене посуде треба опрати под текућом водом са содом или сапуном за прање веша, преврнути на чист пешкир и оставити да вода оцеди.

Пажљиво ставите посуду на лим за печење, отворите врата електричне рерне и причврстите је на средњи ниво. Укључите рерну на сто двадесет степени. После 15-20 минута, тегле ће се загрејати и стерилисати.

Како скувати шљиву упредену са шећером за зиму

Да бисте правилно сачували шљиве без кључања током читавог хладног периода, морате:

Исперите и добро осушите воће.
Уклоните кости.
Направите их у пире помоћу блендера или машине за млевење меса.
Процедите кроз сито да остаци коре касније не сметају приликом додавања шећера.
Рендано воће прелијте гранулираним шећером и помешајте дрвеном кашиком.
Често мешајте док се кристали шећера потпуно не растворе. Ово може потрајати неколико сати, чак и дана.
Напуните стерилне тегле, остављајући два до три центиметра слободних на врху.
Преостали слободни простор прелијте шећером и одмах добро затворите.

Рендана шљива без додатног кувања за зиму је спремна.

Како и колико дуго се посластица може чувати?

Ова укусна посластица, због велике количине шећера и својстава шљиве, чува се дуго - око годину дана. Често се препоручује да се пасиране шљиве са шећером чувају у фрижидеру, на доњој полици или у подруму.

У међувремену, познато је да готов производ може да издржи и топлије температуре. На плус петнаест или плус двадесет степени не шећери се и не пропада. Користи се као пуњење или једе са чајем.