Џем од рибизле: 5-минутни рецепт попут желеа за зиму, правила складиштења

Црна рибизла је извор витамина и минерала, којих зими тако недостаје. Да бисте могли да користите овај производ у хладној сезони, потребно је да направите посебне припреме. Међу бројним рецептима за 5-минутни џем од црне рибизле, попут желеа, свака домаћица ће моћи да изабере најоптималнији, који ће сачувати корисне особине ових бобица.

Карактеристике кувања петоминутног желе џема од црне рибизле

Технологија кувања петоминутног џема од рибизле има неколико карактеристика. Али пре него што почнете да кувате, прво треба да припремите бобице и јела. Од тога у великој мери зависи квалитет финалног производа и трајање његовог складиштења.

Припрема бобица

За припрему "5 минута" потребно је одабрати густе крупне бобице без очигледних оштећења. Треба их добро средити и ослободити од лишћа и остатака стабљике.

Презрело воће није погодно за ову врсту џема - потпуно ће изгубити облик током кувања.

Онда црну рибизлу треба опрати два пута, стално мењајући воду. Баците га у цедило и сачекајте док вода потпуно не исцури. Можете убрзати процес сушења ако сипате воће у једном слоју на упијајућу крпу.

Како припремити јела?

Да бисте започели, потребан вам је умиваоник од бакра или емајла. Мора се унапред опрати и осушити.

Препоручљиво је чувати десерт у стакленим теглама запремине 0,5-1 л без икаквих оштећења.

Претходно оперите контејнере детерџентом и исперите неколико пута. Пре директног стављања џема, стерилишите тегле 15 минута и покријте поклопцима.

Како скувати петоминутни желе џем од рибизле за зиму?

Прављење брзог џема не захтева посебне вештине. Главна ствар је да се јасно прати редослед акција, а онда ће корисна својства природног производа бити сачувана што је више могуће.

Класични брзи рецепт

Састојци:

рибизла - 1 кг;

шећер - 1 кг;
пречишћена вода - 300 мл.

Напредак:

Прелијте бобице водом, ставите посуду на тиху ватру.
Након што проври, кувајте 5 минута.
У бобичасту масу сипајте сав шећер, кувајте још 5 минута.
Распоредите добијени десерт у припремљене тегле, заролајте поклопце.
Окрените контејнере наопачке, покријте ћебетом и оставите да се потпуно охладе.

Једноставан начин

Састојци:

црна рибизла - 1 кг;

гранулирани шећер - 1,5 кг;
филтрирана вода - 250 мл.

Принцип кувања:

У посебној посуди скувајте сируп од шећера и воде.
У добијену слатку течност сипајте целе припремљене бобице рибизле.
Кувајте на лаганој ватри 5 минута, не допуштајући да џем много кључа.
На крају распоредите врућу посластицу у стаклене посуде, заролајте поклопце.
Окрените тегле наопачке, покријте топлим ћебетом и оставите да се потпуно охладе.

Да се бобице не би згужвале у пекмезу, потребно их је претходно прелити кључалом водом пре него што сипате у сируп.

Без кувања

Састојци:

рибизла - 1 кг;

наранџа средње величине - 1 комад;
шећер - 1,5 кг.

Како процес функционише:

Пажљиво оперите кору поморанџе да бисте уклонили честице парафина.
Измрвите цитрусе блендером заједно са кором.
Одвојено увити рибизлу кроз млин за месо.
Сједините оба састојка, додајте шећер.
Промешајте, оставите 3 сата, покријте посуду газом.
Након истека времена, поново промешајте тако да се кристали шећера потпуно растворе.
Распоредите желе масу у тегле, сипајте слој шећера на врх и покријте најлонским поклопцима.
Пренесите тегле посластица за даље складиштење у подруму.

Рецепт за џем у чашама

За припрему:

црна рибизла - 2 кг;

шећер - 2 кг;
филтрирана вода - 1 л.

Процедура:

У посуду сипајте целу количину воде и сипајте 1 тбсп. шећер, проври.
У кипући сируп додајте 1 тбсп. рибизле, кувати 5 минута, обавезно промешати и уклонити пену.
Поново додајте чашу шећера и бобица и такође кувајте 5 минута.
Понављајте манипулацију док се не потроше сви припремљени састојци.
На крају кувања последње серије, ставите производ у тегле и затворите поклопцима.
Поставите тегле наопачке, покријте топлим ћебетом и оставите да се потпуно охладе.

Како и колико се може чувати?

Рок трајања 5-минутног џема, као и желеа, је 2 године, ако су при кувању узете у обзир све препоруке. Можете чувати десерт који је прошао топлотну обраду иу подруму иу остави на собној температури. Прерано кварење производа указује на непоштовање свих правила процеса кувања.

Сирови 5-минутни џем који није куван може се чувати само у фрижидеру или хладном подруму. То је због чињенице да повишена температура активира процес ферментације, што производ чини неподесним за потрошњу.