Петоминутни џем од црне рибизле за зиму: 7 једноставних рецепата за кување

Један од најважнијих препарата за зимницу је џем од рибизле, богат аскорбинском киселином, ретинолом, токоферолом и витаминима Б. Можете га кувати на више начина. Представљамо вам најуспешније рецепте за џем од црне рибизле Пјатиминутка. Витаминско воће се може користити самостално или у комбинацији са другим воћним састојцима.

Карактеристике прављења џема за пиатиминутку од црне рибизле

Зими је проблематично добити потребан спектар витамина из свежег воћа и бобичастог воћа. Стога ће петоминутни џем од рибизле бити права одлука.Пратећи препоруке корак по корак, свака домаћица ће моћи да кува ову укусну и лековиту посластицу. Али започињући главни процес, важно је правилно припремити бобице и одговарајућу посуду за чување.

Како одабрати и припремити бобице за бербу?

За припрему џема Пјатиминутка пожељно је изабрати бобице крупноплодних сорти рибизле. Прво, лакше их је претходно обрадити, а друго, ослобађају много сока.

Воће треба да буде потпуно зрело, са танком кором и приближно исте величине.

Процес припреме је једноставан:

1. Одабране бобице ставите у цедиљ и исперите неколико пута текућом водом.
2. Ставите меку, чисту кухињску крпу и оставите да се природно осуши.
3. Одсеците репове малим маказама.
4. Поново исперите под текућом водом и осушите.

Припрема контејнера

За припрему џема користе се стаклене тегле одговарајуће запремине. Пре шивања потребно вам је:

1. Проверите да ли стаклена посуда има струготине, пукотине, дубоке огреботине и друга оштећења.
2. Нанесите соду бикарбону на сунђер за прање судова и њом обилато истрљајте тегле. Затим темељно исперите.
3. Стерилизујте посуду у рерни загрејаној на 120 степени 15 минута.

Како брзо направити џем од рибизле за зиму?

Поред класичног рецепта, постоји много других опција за прављење џема од рибизле за зиму. Додавање других састојака ће додати нове ноте укуса и повећати витаминску вредност посластице.

Класични рецепт

Џем од 5 минута према овом рецепту захтева минималну количину састојака:

• 1 кг зрелих бобица и гранулираног шећера;
• 2 чаше воде.

Редослед за припрему посластице је следећи:

1. У велику шерпу сипајте 1 шољу шећера и покријте водом.
2. Доведите до кључања на средњој ватри да направите шећерни сируп.
3. Све припремљене (опране, осушене и ољуштене) бобице сипајте у слатку течност.
4. Кувајте пет минута.
5. Другу чашу гранулираног шећера сипајте у мешавину бобица.
6. Чекајући да прокључа, џем сипајте у унапред припремљене посуде и заролајте.

Без воде

Брзи џем од рибизле се може направити без додавања воде.

Потребни састојци:

• 1 кг зреле велике рибизле;
• 500 г шећера.

Кување је веома лако:

1. Одабране бобице прелијте шећером и оставите да одстоје три сата. Током овог периода лучиће довољно сока.
2. Ставите на шпорет и доведите до кључања.
3. Кувати на средњој ватри пет минута.
4. Запакујте готов витамински џем од рибизле у тегле и херметички затворите.

Са малинама

Корисна својства џема од црне рибизле и малине су удвостручена. Зими ће ова посластица ојачати имуни систем, као и заштитити од инфекција и прехлада.

Од састојака које треба да припремите:

• 2 кг малине и црне рибизле;
• 2,5 кг шећера.

Овај џем се лако кува:

1. Малине се пажљиво сортирају и чисте од чашица и малих инсеката.
2. Оперите рибизле, осушите и уклоните репове.
3. Сложите малине у посебан плех и прекријте са половином количине шећера назначене у рецепту. Оставите да се инфундира осам сати да пусти мирисни сок.
4. Ставите посуду са малинама на шпорет, подесите просечну јачину ватре. Кувајте пет минута, па искључите шпорет и сачекајте да се џем мало охлади.
5. Поново скувајте бобице.
6. По трећи пут ставите малине да прокључа и додајте им црне рибизле.
7. Кувајте мешавину бобица десет минута.
8. Проверите спремност витаминског џема. Ако се не рашири по тањиру, можете га распоредити у тегле и чеп.

Са наранџастом

Комбинација наранџе и црне рибизле ће заситити тело аскорбинском киселином.

Главни састојци:

• 1 кг црне рибизле;
• 2 наранџаста воћа;
• 700 г шећера;
• 200 мл минералне (негазиране) или филтриране воде.

Неће требати дуго за кување:

1. Опрану и осушену рибизлу ставите у емајлирану посуду малог пречника, али довољно дубине.
2. Додајте шећер и воду.
3. Наранџе огулити на крупно ренде, исећи на комаде и додати бобицама рибизле.
4. У блендеру обрадите масу док не постане глатка.
5. Додајте рендану корицу поморанџе у мешавину бобица и цитруса. Мешајте да се равномерно распореди.
6. Ставите посуду на лагану ватру, доведите до кључања и кувајте око десет минута.
7. Држите неколико сати на собној температури. Под таквим условима, ослобођени сок ће натопити кору.
8. Ставите на лагану ватру да џем вене 15 минута. Да не загори, стално мешајте дрвеном кашиком.
9. Сити у стерилизоване контејнере и уврнути.

Са лимуном

Ова варијанта је слична претходној, али има киселији укус и више витамина Ц.

Да бисте направили укусни витамински џем, требаће вам:

• 1 кг велике зреле рибизле;
• 1 лимун;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Кување се састоји од следећих корака:

1. Ставите рибизле које су сортиране, опране и очишћене од биљних остатака у чинију блендера.
2. Исеците бубуљице са стране лимуна, а затим исеците на кришке средње дебљине.
3. Ставите цитрусну масу на рибизле и обрадите док не постане глатко.
4. Смешу сипајте у емајлирану посуду за даље кување.
5. Поспите шећер и равномерно распоредите.
6. Доведите до кључања на средњој ватри. Потребно је стално мешати и уклањати пену на површини.
7. У тренутку активног кључања извадите посуду из горионика.
8. Док је врућ, раширите џем у стаклене посуде и добро затворите.

У спором шпорету

Једноставно кувати брзи џем од рибизле у спором шпорету. Све што је потребно је један и по килограм шећера и бобица:

1. Опране и осушене бобице рибизле ставите у посуду за мултиварке и подесите режим "гашење".
2. Када рибизла пусти мало сока, додајте шећер у малим порцијама, сваки пут мешајте.
3. Не мењајући режим, кувајте бобице око сат времена тако да будући џем добије жељену конзистенцију.
4. Распоредите у стерилне стаклене посуде и добро затворите.

Смрзнуте бобице

Предност џема од рибизле од смрзнутог бобичастог воћа је у томе што га можете кувати у било које доба године.

За витаминску посластицу требаће вам:

• 1 кг смрзнутих бобица рибизле;
• 500 г гранулираног шећера.

Бобице се морају извадити из замрзивача, испрати у текућој води и осушити. Затим урадите следеће:

1. Без одмрзавања, сипајте рибизле у чинију (емајлирану или нерђајући челик).
2. Додајте шећер.
3. Равномерно промешајте и оставите да одстоји сат и по.
4. Ставите посуду са мешавином шећерно-бобичастог воћа на ватру и доведите до кључања и угасите горионик.
5. Промешајте тако да се шећер потпуно раствори у соку рибизле.
6. Држите у овом стању два сата и вратите на шпорет.
7. Доведите до кључања и наставите да крчкате пет минута.

Како и колико се може чувати?

Рок трајања џема од рибизле је две године. Да бисте то урадили, посуде са витаминским посластицама морају се ставити на хладно и тамно место - оставу, подрум или ретко коришћено кухињски ормарић.

Рецоммендед