Купине са шећером за зиму без кувања: 2 најбоља рецепта за припрему празнина

Купина је бобица која је богата витаминима, корисним елементима, па се користи за припрему конзервације. Популаран рецепт за пире купине са шећером за зиму без кувања. Десерт се често припрема на овај начин због недостатка топлотне обраде, што омогућава да бобица задржи сву своју корисност. Поред тога, такав рецепт неће изазвати потешкоће за домаћицу, само морате знати како правилно припремити производ.

Функције кувања

Да бисте кували купине пасиране са гранулираним шећером, потребно је да се придржавате бројних правила:

1. Бобица, за разлику од другог воћа, није склона да сазре код куће ако се бере пре рока. Дакле, бербу плода треба обавити у време његовог пуног сазревања.
2. Брање бобица треба обавити пажљиво, не можете га стиснути. Плод има танку, ломљиву кожицу, нежан, у поређењу са малином, лако се оштети.
3. Ако су инсекти, укључујући стенице, окружили жбун купинама, онда је боље не брати бобице са њега.

Правила за припрему производа и контејнера

Пре него што почну да перу бобице, померају се да уклоне прљавштину, прилепљене листове, инсекте, покварено воће. Прање купина се препоручује под тушем, јер вода из славине може да их оштети.

Главни припремни корак за конзервирање је уклањање петељки. Избијају се из фетуса увијањем.

Припремљен и опран производ се осуши пре употребе за хладни десерт.

Бобицу, нарибану са шећером, распоредите само у стерилизовану посуду, која је претходно испрана водом и раствором соде. Поклопци се такође обрађују. Стерилизација се врши помоћу лонца са кипућом водом, на врху које је причвршћен посебан прстен са рупом за врат тегле. Контејнер се стерилише око 20 минута.

Како скувати купине пасиране са шећером за зиму?

За припрему купина за зиму можете користити један од рецепата који укључује класичну верзију и метод стерилизације.

Класични рецепт без кључања

Рецепт садржи следеће састојке:

• 500 гр. купине;
• 500 гр. гранулирани шећер.

Кораци припреме десерта:

1. Треба изабрати добру бобицу, ољуштити је са петељки, осушити и ставити у емајлирану посуду. Важно је да мушице, прљавштина, прашина, покварено воће не продре у десерт, јер џем неће подлећи процесу кувања, а гранулирани шећер неће спасити болесне бобице.
2. Узмите малтер или приручну посуду и тешки тучак. Мораћете постепено да додајете купине, трљајући их док се не формира каша.
3. Дода се шећер, мешавина се меша и остави 2,5 сата.
4. Током овог временског периода, маса треба да се промеша неколико пута да се шећер потпуно раствори.
5. После 2 сата, десерт се дистрибуира у стерилне контејнере. На врху смеше, у сваку теглу се сипа кашика шећера, чврсто увијена поклопцем. Захваљујући слоју шећера, млевене бобице се дуже чувају за зиму.

Рецепт са стерилизацијом

Предност ове методе је могућност чувања десерта на собној температури. Такође можете много да уштедите на шећеру.

Рецепт укључује следеће производе:

• купина - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Како направити десерт:

1. Нарендајте бобице помоћу сита.
2. Прелити пире са шећером, оставити да одстоји 2 сата. Такође се препоручује да користите водено купатило да бисте убрзали процес.
3. Мешавина се темељно меша и распоређује у посуде које су покривене поклопцима.
4. У великој чинији, кухињски пешкир се полаже на дно, сипа се вода и ставља се посуда.
5. Контејнер се пребацује на малу ватру док не проври. Стерилизација тегли од 0,5 литара траје 20 минута.

Услови и правила за чување празнина

Уколико се плодови мотају гранулираним шећером без процеса стерилизације, складиштење у фрижидеру траје 2 месеца.

Бар из подрума испод пластичног поклопца треба потрошити пре фебруара.

Рецоммендед