Џем од малина: ТОП 20 једноставних рецепата за кување за зиму, колико и како кувати

Свежи џем од малина познат је свим руским људима. У Совјетском Савезу се сматрало најбољим леком за прехладу. Чак и данас, посластица може бити одличан додатак новим лековима током епидемија грипа и САРС-а. На крају крајева, бобица је складиште природних супстанци које помажу у суочавању са болестима. А џем од малина може бити и фил за домаће пите и ђевреке.

Карактеристике прављења џема од малина за зиму

Искусни кувари знају и примењују правила за прављење десерта од малина.

1. Иста количина гранулираног шећера узима се за 1 килограм воћа.
2. Приликом кувања производ се периодично меша дрвеном лопатицом како маса не би загорела.
3. Пена која се појављује је уклоњена.
4. Готово јело се одмах сипа у пастеризовану посуду. Затворите чистим, пареним поклопцима, сачекајте потпуно хлађење. И онда одложите на хладно, тамно место.

Колико времена је потребно за кување џема од малина?

Постоји много рецепата за џем од малина. Време кувања се значајно разликује. Неки десерти се припремају дуго, понекад и више од једног дана. А неке након кључања кувају само 5 минута.

Домаћица треба да зна колико ће времена требати да се направи празнина. Да се не би испоставило да џем још није спреман, а жена треба да напусти оно што је започела, напусти кућу или ради друге ствари.

Избор специфичних производа

Да би се осигурало да након кувања у берби буду цели плодови (а не бобичаста каша), бирају се само зреле, али јаке малине. Истовремено, из њега се уклањају стабљике и листови. Затим се бобице стављају у физиолошки раствор. Ово је неопходно како би скривени инсекти изашли на површину. Затим се воће опере под текућом хладном водом и стави у цедиљ док се потпуно не осуши.

Ако се малине кувају са другим воћем, састојци се оперу, огуле и огуле од коштица.

Како правилно припремити контејнер за почетак процеса?

Да бисте направили десерт, боље је узети велику емајлирану тепсију или умиваоник. Заиста, током кувања, бобичаста маса ће се повећати у запремини. Ако кувате у малој посуди, џем ће се излити на шпорет. А празнине чувају у стакленим теглама од пола литра или литара.

Како направити џем од малина код куће?

Прављење свежег џема од малина је веома лако. Ово не захтева супер сложене манипулације. Припрема ће се испоставити чак и код неискусне домаћице. Постоје рецепти од неких бобица, а постоје и рецепти са додатком другог воћа, па чак и тиквица.

Једноставан рецепт

Можете направити једноставан џем. Положите бобице у посуду у слојевима, посипајући сваки шећером. Оставите 2-3 сата. Доведите масу до кључања и кувајте још 20 минута.

"Фиве Минуте"

Деликат под називом "Пет минута" је још лакши за кување. Пратите кораке као у претходном рецепту, али након што јело прокува, кувајте само 5 минута.

Са шећером без кувања

Справити десерт од малина без кувања лети вреди сваке домаћице. На крају крајева, задржава све корисне витамине и минерале.Бели шећер за посластице се узима 2 пута више него обично. И бобице су погодне и згужване. Ставите их у дубоку посуду и самељите, додајте гранулирани шећер. Оставите пире од бобица један дан на хладном месту, не заборављајући да га мешате свака 2-3 сата. Ујутро ставите производ у контејнер. Десерт се чува у фрижидеру не више од 2 месеца.

У сопственом соку

Укусна посластица добија се ако берете малине у сопственом соку. Ставите бобице и гранулирани шећер у слојевима до врха у стерилисане контејнере, оставите 4 сата. Затворите посуду чистим поклопцима, ставите у широку шерпу до пола напуњену водом. Кувајте воду најмање 15-20 минута. Затим оставите тегле у тигању док се потпуно не охладе.

У спором шпорету

Успоривач не само да ће поједноставити процес прављења џема, већ ће гарантовати и да бобичаста маса неће изгорети. Сипајте малине у посуду.Напуните га око 2/4 пуне. На крају крајева, када џем прокључа, његова запремина ће се повећати, производ ће се прелити. Сипајте флаширану воду. Не затварајте поклопац. Активирајте програм за гашење. Након 25 минута додајте шећер. Затворите поклопац након звучног сигнала. Оставите посуду у електричном апарату још 2-3 сата.

Са ковницом

Нана ће радном комаду дати оригиналан укус и арому. Прелијте бобице белим шећером, додајте 3-4 гранчице менте. Доведите масу до кључања, кувајте 20 минута. Оставите празно 6-8 сати. Затим поново прокувајте, уклоните менту.

Са јабукама

Бобице су помешане са јабукама и гранулираним шећером. Маса се кува 50 минута.

Са трешњама

Ставите малине и трешње у различите посуде, прекријте шећером и оставите у фрижидеру преко ноћи. Ујутру помешајте бобице, кувајте пола сата.

Са купинама

Џем од купина се припрема на исти начин.

Са лимуном

Лимун ће учинити препарат мириснијим и здравијим. Али морате узети 2 килограма гранулираног шећера на 1 килограм воћне масе. За припрему овог десерта у шерпу са дебелим дном ставите малине, шећер, лимун нарезан на танке кришке, шећер у слојевима. Оставите 3 сата. Ставите посуду да проври, искључите и поново оставите да одстоји. Извршите такве манипулације још 2 пута.

Са поморанџама

Наранџе, заједно са кором, самељите електричном машином за млевење меса. Комбинујте воћну мешавину са бобицама и гранулираним шећером у нелепљивом лонцу. После 3 сата ставите масу на ватру и кувајте 40 минута.

Са јагодама

Дезерт од малина и јагода поприма посебан укус меда. Помешајте обе бобице, додајте шећер, мало воде и кувајте 40 минута.

Са црном рибизлом

Малине са шећером инсистирају 2-3 сата. Црну рибизлу прелијте шећерним сирупом, кувајте 15 минута. Помешајте обе бобичасте масе и доведите до кључања.

без шећера

Да бисте припремили препарат без шећера, мораћете да будете стрпљиви и времена. Сипајте малине у стерилисане контејнере. Ставите их у велики лонац до пола напуњен водом. Како течност прокључа, бобице ће прокључати. Мораће да се пријаве банкама. Када је посуда са динстаним воћем до рамена, затвара се поклопцима и вади из воде.

Са коњаком

Малине са гранулираним шећером треба да стоје 2 сата. Помешајте га са мало коњака. Држите мешавину бобица у воденом купатилу док не прокључа.

Са желатином

Желатин разблажите топлом водом према упутству, оставите да набубри. Кувајте малине са шећером пола сата, прелијте желатином. Промешати масу и сипати у тегле.

Са дињом и цитрусима

Лимун и лимун пролазе кроз машину за млевење меса. У комаде диње додати шећер, мало воде, кувати 15 минута. Унесите малине, мешавину цитруса. Доведите масу до кључања.

Са лубеницама

Да би се направио џем од малине и лубенице, бобице се помешају са комадићима диње и гранулираним шећером и кувају 20 минута.

Са шљивом

Кувајте шљиву без коштица са шећером 10 минута, додајте малине. Након кључања држите производ на ватри још пола сата.

Густи џем од малина

Да би се добио густ џем, бобице са гранулираним шећером се прокувају, остављају да се потпуно охладе. Урадите ово 4-5 пута.

Како правилно складиштити празнине?

Десерт се чува у подруму или фрижидеру не више од 2 године. Главна ствар је спречити да се замрзне.

Рецоммендед