Џем од дивље крушке: ТОП 5 једноставних рецепата за кување за зиму

Сви знају да се од разног баштенског воћа и бобица добијају одлични, укусни препарати, а за кување домаћице се труде да бирају само зрело, сочно воће. Али џем скуван по тачном рецепту од обичне, ружне дивље крушке задивиће својом богатом, лепом бојом, одличним укусом и густом воћном аромом.

Могу ли направити џем од дивље крушке?

Упркос чињеници да свеже дивље крушке немају високе квалитете укуса, џем од њих је једноставно невероватан по укусу, мирису и боји.

Припрема производа и контејнера

Крушке се сортирају, одбијају се све јако згњечене, покварене, труле или црвљиве, а остављају се густи, снажни плодови са еластичном кором. Пре прављења џема, тегле се добро оперу и стерилишу ради безбедног складиштења празнина. Користите пару из шерпе са водом, пеците у рерни, спори шпорет или микроталасној.

Како скувати џем од дивље крушке за зиму?

Да бисте припремили такву посластицу, пре свега морате бити стрпљиви. По класичном рецепту, процес кувања се обично смењује са инфузијом током дана.

Класични рецепт

Ова опција кувања ће претворити неукусне, жилаве дивље крушке у изузетну посластицу. Џем добија лепу, богату тамноцрвену боју, одличан укус и густу арому крушке.

Састојци:

• воће дивље крушке - 1 килограм;
• шећер - 1,5 килограма;
• вода - 1 литар:
• лимунска киселина - 1 грам.

Технологија кувања:

1. На почетку кувања, воће се мора опрати, ољуштити, преполовити и остругати семенке.
2. У шерпу се сипа вода, додаје се лимунска киселина и у њу се спуштају крушке.
3. Затим се наизменично секу на танке кришке, поново стављају у лонац воде и кувају 10 минута.
4. Након што се процеде са цедиљком или ситом, па се шећер сипа у воду и сируп кува, уз стално мешање, 3-4 минута.
5. Сада се крушке стављају у сируп и кувају на лаганој ватри 15 минута. Затим се тигањ скида са шпорета и остави да се кува један дан.
6. Овај процес кључања и уливања џема се понавља још 2 пута, кува још 10 минута, остави да се охлади и сипа у стерилисане тегле.

Варијанта целе крушке

Овај рецепт има друго укусно и познато име из детињства - "војвоткиња". Поред свог спектакуларног изгледа, има изврстан, богат укус и арому. Занимљиво је да воће натопљено сирупом постаје посебан десерт. Компоти, чајеви се праве на бази бланка, користе се у кувању и, наравно, једноставно уживају у делицији. Биће вам потребан 1 килограм крушака, 700 грама шећера, 300 милилитара воде и 1/4 кашичице лимунске киселине.

Прво се опере плодови, одсеку им се репови и избушени до средине чачкалицом. Вода се сипа у лонац, доведе до кључања и воће се спусти тамо 6-7 минута. Затим се врела вода оцеди и крушке прелију хладном водом, а сируп се кува у посебном лонцу 15 минута.

Након што се воће стави у кипући сируп и кува 20 минута. Након што сачекају да се охлади, поновите цео поступак још 2 пута. Затим се врући џем сипа у тегле, замота поклопцима и после хлађења склони се на трајно складиштење.

Зачињени џем од лимуна

Лимун чини боју џема светлијом и богатијом, побољшава укус, дајући му пикантну киселост и продужава рок трајања радног предмета. Следећи састојци су потребни за кување:

• 3 килограма воћа;
• 1 велики лимун;
• 2 килограма шећера;
• и 0,5 литара воде.

Време кувања - 1,5 сата.

Са вином

Укусан, софистициран и необичан начин прављења џема. Узимају се 1 килограм дивље крушке, 1 килограм шећера, 200 милилитара вина (може се користити и бело и црвено), као и сок од великог лимуна.

Кувати у 2-3 дозе, свака по 10 минута, након чега следи инфузија 12-24 сата.

Са јабукама

Користан, свестран, мирисан и укусан биће џем од свежих јабука. Да бисте то урадили, узмите 1 килограм свих састојака (јабуке, дивље крушке и шећер), као и 1/2 кашичице ванилина, сок од пола већег лимуна и 250 милилитара чисте воде.

Неке домаћице додају 1 кашику мака у завршној фази кувања - испада веома укусно, лепо и необично. По рецепту се прво лагано прже у тигању.

Како и колико се може чувати?

Идеални услови за чување бланко је место на хладном, сувом и тамном месту (прикладни су подруми који се не смрзавају, подруми, као и обичан кухињски фрижидер). Под таквим условима, џем се чува од 1 до 2 године. Али можете користити и кућну оставу, где је џем на собној температури.Тада не губи своје квалитете до 1 године.

Рецоммендед