Кавијар од шаргарепе за зиму рецепти лижете прсте: ТОП 10 једноставних опција за кување

Кавијар од шаргарепе за зиму, укусни рецепти "прсте ћете полизати" привући ће се чак и страственим гурманима. Конзервације се могу кувати са парадајзом, луком, гризом, тиквицама, бундевом, користити спори шпорет, млин за месо. Предјело је погодно као намаз за сендвиче, служи се уз слане палачинке, или се користи као додатак прилогу. Пре кувања, требало би да се упознате са свим карактеристикама процеса кувања.

Тајне кувања

За кување кавијара можете узети било коју врсту шаргарепе, али најукуснији препарати се добијају коришћењем дубоког корена наранџе.Садрже доста шећера, укус производа ће бити интензивнији. Боље је користити провидне банкине, кровове од метала или најлона.

Припрема производа и контејнера

Поврће опрати, огулити, поновити "водене поступке". Даље, шаргарепа се ситно исече, кува, пржи, у зависности од рецепта. Поврће се дроби помоћу кухињских уређаја - млин за месо или блендер. У другом случају, маса ће бити најхомогенија. Ако користите млин за месо, кавијар ће бити са малим комадима поврћа. У облику суплемената узимају различито поврће, најчешће лук или парадајз, тиквице, паприке.

Како направити кавијар од шаргарепе?

Процес припреме кавијара од шаргарепе није напоран, важно је само стриктно поштовати пропорције. У просеку ће бити потребно око 2 сата да се направи празнина.

Једноставан рецепт

Да бисте направили кавијар од шаргарепе по класичном рецепту, биће вам потребни следећи производи:

8 кг шаргарепе;
2 кг белог лука;
2 тбсп парадајз паста;
50г соли;
1 тбсп сирће.

Зачини у облику млевене паприке додају се по нахођењу. Шаргарепа је ољуштена, исецкана на приступачан начин, бели лук је притиснут. Поврће динстати у тигању 30 минута, додати парадајз пасту, зачине, бели лук, сирће, динстати још 10 минута. Врући производ се дистрибуира у контејнере, смотани.

Кроз машину за млевење меса

Да бисте направили производе од шаргарепе кроз млин за месо, можете узети производе према горе наведеном рецепту. Огулите поврће, прођите кроз уређај. Сипајте шећер, зачине, со, додајте уље. Мешајте масу, кувајте 2 сата. Готов кавијар сипајте у тегле, затегните поклопце.

Са парадајзом и луком

Кавијар је невероватно укусан, сочан. За његову припрему биће вам потребни следећи производи:

1 кг шаргарепе;
2 сијалице;
сол, гранулирани шећер 1 кашика, иста количина сирћета 9%.

Ољуштите лук, исеците на коцкице, пржите до златно браон боје. Додајте зачине, промешајте. После 10 минута у тигањ додајте нарендану шаргарепу, динстајте 15 минута. Сипајте сирће, промешајте, распоредите у посуде.

Зачињени кавијар без дезинфекције тегле

Сирће се не користи у доњем рецепту, со и гранулирани шећер се стављају по нахођењу. Црни лук, љути/црни бибер, ловоров лист, бели лук имају својства конзерванса.

Потребни су ови производи:

1 кг шаргарепе;
4 паприке и лук;
5 главица белог лука;
1 љута паприка;
3 парадајза, 2 кашике. парадајз паста;
3 ловорова листа.

Парадајз се додаје по нахођењу, може се заменити парадајз пастом, тада ће укус конзервације бити оштрији. Огулите све компоненте, исеците на коцкице, нарендајте шаргарепу, ставите у тигањ. Пржите лук до златно смеђе боје, додајте му бели лук, поспите зачинима, динстајте 30 минута. Поделити смесу између врућих тегли.

Са белим луком

Да бисте припремили кавијар од шаргарепе са белим луком, можете следити стандардни рецепт, али му додајте још главица белог лука. На пример, за литарску теглу ће бити потребно 4 каранфилића. Њихова количина зависи од личних преференција укуса. Уз помоћ белог лука регулише се љутина.

Са гризом

Кавијар од шаргарепе са гризом ће испасти густ, одличан као намаз на хлеб. Узмите 1 кг шаргарепе, исто толико парадајза, 0,5 кг цвекле, црног лука, 0,5 шоље гриза, сирће. Због присуства репе са парадајзом у рецепту, производ је богате боје, ароматичног укуса. Поврће се припрема на стандардан начин, шаргарепа се нариба на ренде, лук сече на тракице.

Сједините у дубоком котлу, динстајте око 10 минута. Умутите парадајз блендером до кашице, додајте у лонац. Смесу од поврћа динстајте 40 минута, редовно мешајте, у млазу додајте гриз. Кувајте 15 минута, додајте изгњечени бели лук, гранулирани шећер са сирћетом и со. На крају кувања додајте зачине по потреби. Распоредите производ у контејнере.

Са парадајз пастом

Кавијар од шаргарепе се кува по стандардном рецепту, али са додатком више парадајз пасте. Разблажи се водом, сипа у лонац са поврћем у млазу у количини од 400 мл. Обично се узимају 4 супене кашике. производ од парадајза.

Са бундевом

Производ од шаргарепе са бундевом припрема се од следећих састојака:

5 кг шаргарепе;
3 кг лука;
3 главице белог лука;
кечап од парадајза;
зачини по вашем избору;
сол, бибер по 1 кашичица

Провуците састојке кроз блендер да направите пире од поврћа. Сипајте у казан, динстајте на лаганој ватри 10 минута. Пржите лук до златно смеђе боје, додајте сецкане чен белог лука. Поспите зачинима, кечапом, кувајте још 25 минута.

Са паприком

Предјело од шаргарепе са паприком је слатког, мирисног укуса, богате наранџасте нијансе.

За кување вам је потребно 0,5 кг слатке паприке и следећи производи:

6 кг шаргарепе;
3 главице белог лука;
2 тбсп парадајз паста;
2 сијалице;
15мл сирће 9;
зачини по избору, со/шећер по 1 кашика

Поврће ољуштити на стандардни начин, исећи на коцкице, исецкати блендером док не постане пире. Направите пржење од лука и белог лука, додајте кашу од преосталих састојака, кувајте 30 минута на лаганој ватри. Посолите, побиберите, сипајте парадајз пасту са сирћетом. Кувајте још 10 минута. Врућу смесу сипајте у тегле.

Са физалисом

Кавијар шаргарепе са физалисом има сладак укус. Биће вам потребни следећи састојци:

5 кг шаргарепе;
3 сијалице;
1 кг Пхисалис;
3 главице белог лука;
50г зеленила на избор;
1 кашичица со са гранулираним шећером;
20 мл сирћета 9%.

Физалис огуљен, ставите у кључалу воду 5 минута. Извадите, осушите, исеците на погодан начин. Пржите лук и бели лук до златно смеђе боје. Направите пире од шаргарепе блендером, све састојке динстајте 20 минута. У котао додајте сецкано зеље, со, гранулирани шећер, сирће, мешајте, динстајте 5 минута. Распоредите врући кавијар по теглама.

Са тиквицама

Кавијар од шаргарепе и тиквица може се зачинити супама, мазати сендвичима или користити као ужина. Да бисте га припремили, потребни су вам следећи производи:

1 кг тиквица, шаргарепа;
5 лука;
4 чена белог лука;
1 љута паприка;
1 чаша сока од парадајза;
2 тбсп сирће 6%
сол, гранулирани шећер, по 1 супена кашика;
зачини које можете изабрати.

Црни лук исецкати на мале квадрате, ољуштити бели лук, исећи на коцкице. Пржите их док не постану хрскави. Нарендајте шаргарепу са тиквицама, пржите са претходним компонентама. Сипајте зачине, со, шећер, 5 минута пре спремности - чили бибер. На крају у смесу сипајте сирће, распоредите у посуде.

Са јабукама

Кавијар шаргарепе и јабуке има слаткаст укус, са примесама киселости. Производ подсећа на пуњење за питу или беби пире. За припрему конзервације потребни су вам следећи производи:

1 кг шаргарепе;
4 зелене јабуке;
250г шећера;
1/3 шоље воде.

Шаргарепу опрати, ољуштити, исећи на коцкице, прокувати. Ставите у блендер, млевите. Урадите исто са јабукама. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер током кувања, течност треба да прокључа. Додајте масу од јабуке и шаргарепе, кувајте 10 минута. Пребаците у тегле вруће.

У спором шпорету

Услед спорог шпорета, испоставиће се да се кавијар од шаргарепе кува много брже него на класичан начин.

Следеће ставке ће бити потребне:

1 кг шаргарепе;
3 сијалице;
4 кашике парадајз паста;
1 кашичица сирће 9%;
25г соли, шећера;
3 ловорова листа;
зачини које можете изабрати.

Исеците компоненте ручно, исеците по свом нахођењу. Ставите лук у посуду за мултиварке, додајте биљно уље, парадајз пасту разблажену водом. Укључите уређај у режим "печење". У лук додајте рендану шаргарепу, поспите зачинима. Кликните на режим "гашења". По завршетку кувања додајте сецкани бели лук, ловоров лист, бибер, подесите мени „печење“ на 15 минута.Када завршите са кувањем, покапајте сирћетом. Охлађени кавијар поделити у посуде.

Како правилно складиштити празнине?

У хладној просторији, недезинфиковани кавијар од шаргарепе чува се до 2 недеље. Производи који се чувају у стерилизованим теглама употребљиви су годину дана. Препоручљиво је поставити конзервацију у подрум или подрум.

Место за складиштење не би требало да буде превише влажно да би се спречило да кавијар постане буђав.