Џем од кајсија: ТОП 25 рецепата за кување за зиму, колико шећера вам треба

У дугим, хладним зимским вечерима, заиста желим нешто светло, сунчано, што подсећа на топле летње дане. Због тога се многе домаћице активно заливају зимским препаратима од разних воћа. Штавише, посластица не би требало да буде само укусна, већ и да користи ослабљеном телу - да буде складиште витамина и хранљивих материја. А џем од ћилибара направљен од баштенских кајсија би био одлична опција.

Особине прављења џема од кајсије за зиму

Да бисте добили заиста сјајну посластицу, потребно је да ставите шећера колико и воћа.И још више, у зависности од преференција укуса. Након што џем прокључа, кува се или стриктно на време, или гледају конзистенцију коју желе да постигну. Обично период непрекидног кувања није дужи од 40-50 минута.

Специфичан избор главних састојака

За добијање квалитетних и укусних посластица бирају се густи, зрели, лепи плодови. Не би требало да буду труле, црвљиве или презреле. Када користите незрело баштенско воће, коначни производ ће бити воденаст, незасићене боје и мириса.

Како правилно припремити контејнер?

За дуготрајно складиштење залиха за зиму, одговорно приступају припреми контејнера. Тегле се добро оперу, а затим стерилишу на пари преко шерпе, ставите у микроталасну рерну или пржите у рерни.

Како направити џем од кајсија код куће?

Да бисте направили џем, потребно је да припремите све потребне састојке, прибор, стерилишете тегле и стриктно следите упутства из рецепата.

Класични рецепт

Овај рецепт су кувале баке, вероватно се сви сећају огромних алуминијумских лавабоа који кључају у кухињама. Али сада га и даље кувају, захваљујући одличном укусу и ћилибарској боји финалног производа.

Састојци:

зреле кајсије - 1 килограм;
шећер - 1 килограм;
вода - 200 милилитара.

Технологија кувања:

Воће се опере, ломе и све кости се ваде.
Сада припремите сируп: сипајте шећер у шерпу и сипајте воду. Затим ставите на шпорет и кувајте док сируп не постане бистар. Затим се кајсије сипају у шерпу, све се измеша и ватра се гаси.
Сачекајте да се смеша охлади, а затим поново упалите ватру и доведите је до кључања. Урадите ову процедуру неколико пута дневно.
Сутрадан поново проври, оставите да се охлади, а затим прокувајте док не омекша и сипајте у стерилисане тегле.

"Пет минута" без семена са нуклеолима

Да бисте направили укусан, јантарно сунчан џем, уопште не морате да стојите за шпоретом сатима. Рецепт је прилично једноставан и доступан свима, чак и за почетнике домаћице. Узимају 2 килограма кајсија, 3 килограма шећера и 800 милилитара воде.

Плодови се оперу, осуше, пресеку на пола, уклањајући семе. Из њих се, након цепања, извлаче језгра. Затим заспите шећером и оставите 8-9 сати. Зашто се смењују 3 периода кувања од по 5 минута, додајући језгра и 2 периода инфузије џема.

У сопственом соку

Ово је једноставан, прилично брз, али веома укусан рецепт. Џем је ћилибарске боје, густе конзистенције, попут џема. Требаће 1 килограм кајсија и 500 грама шећера.

Важно је одабрати густо, а не презрело воће. Исперу се и добро осуше, а затим поделе на половине без коштица. Тегле од 500 мл су одличне за кување.

У њих ставите кајсије, поспите их шећером и оставите да одстоје неколико сати. Затим узму тигањ, полажу дно крпом, на њега ставе тегле и сипају воду. Затим ставите на ватру и кувајте 20 минута.

У рерни

Ова опција се по укусу не разликује од традиционалног начина, плус штеди време. Да направите такав џем, узмите 3 килограма кајсија, 1 килограм шећера и 200 милилитара винског сирћета.

Воће се опере, ломи на половине и све кости се уклањају. Затим ставите у чинију, поспите шећером, додајте сирће и ставите на пар сати на топло место.

Затим загрејте рерну на +180 степени Ц и ставите чинију на плех. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући неколико сати, у зависности од жељене дебљине.

У пекари за хлеб

Овако припремљен џем има лепу, светлу боју. Испада заиста укусно, са пикантном освежавајућом киселошћу. Узимају 800 грама кајсија, 700 грама шећера, сок од трећине лимуна и гранчицу тимијана.

Касије се оперу, исеку на кришке, посипају шећером и оставе да пусте сок пола сата. Затим се пребацују у плех машине за хлеб, додају се тимијан и лимунов сок.

Укључите режим џема и затворите поклопац. Кувајте сат времена, а затим сипајте у стерилисане тегле. Да би се направио џем, воће се прво прекида у блендеру.

У фритези

Занимљива и згодна опција била би прављење џема помоћу ваздушног роштиља. Што се тиче укуса, ни на који начин није инфериоран са куваним на шпорету, а направити га уопште није тешко. Узмите 1 килограм воћа и 800 грама шећера.

Затим се опране кајсије очишћене од коштица стављају у тегле и посипају шећером. Након тога оставе се да пусте сок 6 сати, а затим се стављају у ваздушни роштиљ и стерилишу 30-40 минута.

У спором шпорету

За брзо и згодно кување у лонцу узмите 1 килограм кајсија, 500 грама шећера, 100 милилитара (пола чаше) воде и кашику лимуновог сока. Кувајте у режиму "динстање" пола сата или "више кувајте" 12-15 минута. Затим отворите поклопац, промешајте и кувајте док не омекша.

Опција ораха

Ова опција кувања није само џем, већ права укусна и хранљива воћна салата.

За кување узмите:

1 килограм воћа;
шећер - 600 грама;
вода - 20 милилитара;
ораси (зрна) - 100 грама.

Прво треба да прокувате сируп, а затим и воће у њему. Тајна је да ставите орашасте плодове унутар кајсија, уместо коштица, и причврстите их дрвеним ражњем.

Са лимунском киселином

Резултат је џем прелепе, живописне боје и деликатне текстуре. За 1 килограм воћа додајте 1 килограм шећера и трећину кашичице лимунске киселине.

Са поморанџама

Овај џем има невероватну арому кајсије-цитруса и богат, сладак укус. За кување, плодови се пресецају на пола, кости се извлаче и, посут шећером, сок се остави да тече 10 сати. Наранџе се измрвљују у блендеру, додају кајсијама и шаљу на ватру.

Мало незреле кајсије - 1 килограм.
Наранџе са танком кором - 400 грама.
Шећер - 900 грама.

Са костима, краљевски рецепт

Занимљив, укусан и оригиналан рецепт. Биће потребно 1 килограм воћа, 500 грама шећера и 250 милилитара (чаша) воде. Плодови се оперу, осуше и уклањају коштице. Цепају се, ваде се зрна и враћају у плод. После тога, сируп се прокува и прелију кајсије, оставе да се охладе, сипају у шерпу и поново прокувају. Затим поново сипајте воће. Поступак се понавља 2-3 пута, сипа се у тегле и умота.

Са бресквама

Да бисте припремили мирисну, ћилибарску посластицу, узмите 1 килограм брескве и кајсије и додајте 1,5 килограма шећера.

Са грејпфрутима

Овај џем има специфичан цитрусни укус, блиставу арому и обогатиће организам свим потребним витаминима. За 2 килограма кајсија узмите 2 велика грејпфрута, додајте 1,8 килограма шећера и 3 кашике лимуновог сока.

Са бадемима

Оригинал ће бити припрема воћног џема са бадемима. За овај укусан и хранљив десерт узмите 1 килограм кајсија и шећера, као и 100 грама орашастих плодова.

Са желатином

Оригинална, укусна верзија, као резултат, џем се испоставља као желе, одличан независни десерт. Може се безбедно ставити на сто на било који празник. За 800 грама воћа узмите 1 шољу шећера, 15 грама инстант желатина, чашу воде и неколико грама (прстохват) лимунске киселине.

Са лимуном

Додавање лимуна побољшава боју, укус и конзистенцију џема. Ставља се у зависности од рецепта и броја састојака, може се користити и сок и корица.

Цитрус

Јединствена арома, укус и јужњачки укус додаће мешавину цитруса у џем од кајсија. За 1 килограм воћа узмите 1 поморанџу и пола лимуна.

Са зачинима

Ова ексклузивна посластица је једноставно неодољива! На 1 килограм воћа додају се цимет, кардамом и пупољци каранфилића, као и лимунов сок.

Са листовима трешње

Са овом опцијом кувања, током кувања се додају свежи листови трешње, који се уклањају након кувања.

Џем пржен у тигању

Посебност овог џема је што се припрема у малим порцијама. Воће се полаже у тигањ са удубљењем нагоре и у њих се сипа кашичица шећера, а затим пржи.

Половине у пољском ћилибарском сирупу

Овако се прави џем од кајсије у Пољској. Половине воћа се исеку на мале коцкице, посипају шећером и прже у тигању док коцке не испливају у сирупу.

На јерменском

Занимљив начин кувања биће традиционални јерменски џем. Узмите 1 килограм воћа и шећера и 0,5 литара воде. Кајсије се исеку на кришке и кувају у 2 дозе - по 40 и 10 минута, а затим сипају у тегле.

азербејџански

Џем са правим кавкаским укусом. За то је потребан 1 килограм кајсија, 500 грама шећера, 0,5 кашичице соли и 2-3 кашике природног сока од поморанџе.

Од незрелих и зелених кајсија

Занимљив џем се може припремити и од ситних, зелених или незрелих кајсија са необликованом коштицом. За 1 килограм ситног воћа узимају 2-2,5 килограма шећера и сок од трећине лимуна.

Од смрзнутих кајсија

Погодан рецепт за прављење џема у било које доба године. На килограм смрзнутог воћа узима се 300 грама шећера, а вода након одмрзавања постаје основа за сируп.

Даље складиштење готовог производа

Роловани џем се чува у кућним оставама, са температуром до +20 Ц степени, као иу подрумима и подрумима који се не смрзавају за зиму. Под таквим условима траје годину дана.