Џем од лимуна: ТОП 16 укусних рецепата за кување за зиму код куће

Деликатни, ћилибарски, са пријатном киселошћу десерт ће украсити сваку чајанку у хладним зимским вечерима. Прављење џема од лимуна није тежак процес, а као резултат добијамо не само укусну, већ и здраву посластицу. Лимун садржи велики број вредних макро- и микроелемената и витамина. Помажу у јачању имунолошког система, нормализацији рада срца, учествују у процесима хематопоезе и обављају друге функције у телу.

Суптилности прављења џема од лимуна за зиму

Припрема такве посластице није тешка, главна ствар је да се придржавате неких суптилности:

• Агруми се морају потопити у кипућу воду да би се уклонила горчина;
• да бисте елиминисали горчину, можете уклонити кору и одвојено је натопити;
• препоручено за уклањање унутрашњих костију;
• ако је бели слој испод коже дебео, мора се одрезати;
• потребно је да користите танак слој зест, она је та која даје богат укус и светлу боју;
• спремност се проверава тестом: ставите мало масе на тањир, ако се брзо згусне џем је готов.

Избор производа

Квалитет, концентрација и укус готовог десерта зависе од правилног избора воћа лимуна:

• воће мора бити цело, без знакова кварења;
• кожа не би требало да буде дебела, што је кора дебља, то је више горчине и дуже ће бити потребно да се намаче или потпуно уклони;
• не користите воће са смежураном кожом;
• воће треба да буде чврсто, мекоћа не указује на свежину, неће бити сочна.

Припрема контејнера

Успех бербе зависи не само од припреме, већ и од правилне припреме контејнера. Контејнери морају бити без струготина на врату, чисти, стерилисани и суви. Ако у њима има воде, џем ће се покварити и ферментирати.

Можете стерилисати:

• у рерни;
• микроталасна;
• могуће кључање;
• преко трајекта.

Најбољи рецепти

Јединственост овог десерта је у томе што се на бази основне верзије припремају многе нове и занимљиве посластице. Додају се зачини, воће, поморанџе, ђумбир.

Брзи рецепт

Да бисте добили џем потребно вам је:

• лимун - 1 килограм;
• вода - 130 милилитара;
• шећер - 1 килограм.

Редослед радњи:

1. Четкица за лимун. Кувајте 5 минута.
2. Исеците на клинове или коцке, по жељи.
3. Скувати сируп од воде и шећера, ставити агруме, кувати 30-40 минута. Додајте ванилију по жељи.
4. Проверите готовост тако што ћете мало ставити на тањир.
5. Распоредите у припремљене контејнере и затворите.

Џем од лимуна са комадићима воћа

За разноврсност можете користити јагоде, рибизле, јабуке, крушке, шљиве, ананас, манго, физалис.

Џем се кува према горњој шеми. Додајте комаде воћа 15 минута пре краја кувања.

рецепт за млин за месо

Кување са млином за месо омогућиће вам да добијете џем уједначене конзистенције. Скуп компоненти који се користи је исти као у брзом рецепту. Додатно, можете користити цимет, ванилију.

Редослед радњи:

1. Потопите лимун 10 минута у кипућу воду. Исеците, ископајте и уврните.
2. Улијте назначену количину шећера.
3. Кувати пола сата и ставити у тегле.

Са додатком воде

Коришћење класичног скупа састојака.

Шема акције:

1. Лимун потопите 10 минута у кипућу воду.
2. Исеците на танке колутове, сипајте литар воде и потопите 10 сати.
3. Кувајте четврт сата, додајте шећер и наставите да кувате око сат времена. За то време течност ће испарити, кришке ће постати провидне.

Од лимуновог сока

Џем од сока ће испасти провидан, са сунчаном нијансом.

Шема кувања:

1. 1 килограм лимуна опраних, исечених, пропуштених кроз соковник.
2. Сијте торту у крпу од газе, она ће бити у соку током процеса кувања. Супстанце у кожи омогућавају да се маса брже згусне.
3. У сок сипајте 1,2 килограма шећера и кувајте пола сата.
4. Извадите кесу са тортом, сипајте масу у припремљену посуду.

Са жаром

Џем са кором у готовом облику изгледа као са кандираним воћем. Користи се класични сет компоненти.

Редослед радњи:

1. Одвојите кору, потопите сат времена у хладној води. Оцедите течност и поново потопите.
2. Исеците кору на коцкице, покријте шећером и кувајте 10 минута.
3. Лимуне исецкати у блендеру или проћи кроз машину за млевење меса. Ставите на кору, кувајте још четврт сата. Банкарство.

Без кувања

Овај џем се зове "Витаминка". Не само укусно, већ и невероватно здраво јело. Одсуство топлотне обраде ће сачувати максимум витамина.

Редослед радњи:

1. Килограм лимуна потопити у кипућу воду 10-15 минута. Оцедите течност и осушите. Плодови морају бити потпуно суви, иначе ће џем ферментирати.
2. Уврнути кроз машину за млевење меса, додати 1,5 килограма шећера. Оставите да одстоји четврт сата, повремено мешајући да се раствори. Сипати у стерилизовану, суву посуду и чувати у фрижидеру.

Са поморанџама

Наранџе додају сјај, укус и богатство џему од лимуна.

Обавезно:

• наранџа - 450 грама;
• лимун - 450 грама;
• шећер - 1 килограм.

Редослед радњи:

1. Цитрус васх. Уклоните кожу са поморанџе. Исеците на кришке, уклоните кости. Поспите шећером.
2. Рукама исцедите сок од лимуна. Прелијте поморанџе.
3. Исеците исцеђене лимунове на тракице, сипајте литар воде, кувајте 5 минута, оцедите течност, поново сипајте и кувајте пола сата.
4. Оцедите течност из лимуна у поморанџе кроз сито. Кувајте пола сата и умутите блендером.
5. Исеците корицу поморанџе на танке тракице или мале коцкице, ставите у мешавину лимуна и поморанџе и кувајте још четврт сата.
6. Распоредите у припремљене контејнере.

Са ђумбиром

Лимун са ђумбиром - комбинација није само укусна, већ и здрава.

Обавезно:

• лимуни - 1 килограм;
• ђумбир - 230 грама;
• шећер - 1 килограм.

Редослед радњи:

1. Исцедите сок од једног лимуна, остатак кувајте 10 минута.
2. Исеците на комаде, уклоните кости и умутите блендером. Излијте припремљени сок.
3. Поспите шећером и кувајте пола сата.
4. Огулите ђумбир, нарендајте и додајте лимуну. Кувајте још 10 минута, поређајте у тегле.

Са поморанџама и ђумбиром

Џем од лимуна и ђумбира са поморанџама припрема се по претходном рецепту. 450 грама поморанџе исеците на кришке, умутите блендером заједно са поморанџама. Повећајте количину шећера за 200 грама.

Са циметом и ванилијом

Џем са зачинима има укусан деликатан укус. По жељи можете користити само ванилију. Џем се припрема по брзом рецепту. 10 минута пре краја термичке обраде додати 5-7 грама ваниле и пола штапића цимета.

Са желатином

Ако домаћица сумња у резултат, да ће маса желати, можете користити желатин. Џем се припрема по било ком од предложених рецепата.

1. За наведени број производа потребно је 15 грама желатина. Мора се напунити са 100 милилитара воде, сачекати да набубри.
2. На крају кувања ставите врући џем, кувајте 2-3 минута. Банкарство.

Са кивијем, бананама и поморанџом

Овај џем се припрема по рецепту са поморанџама. 10 минута пре краја кувања додати 2 кивија и 2 банане умућене блендером.

Са мушкатним орашчићем

Мушкатни орашчић ће дати посебну пикантност пекмезу. Укус "за аматера", али вреди покушати. Припремљено по принципу рецепта са ванилијом и циметом, само треба додати 5 грама мускатног орашчића.

У пекари за хлеб

Овај помоћник ће брзо и без муке направити диван укусан десерт. Комплет компоненти - по класичном брзом рецепту.

Шема акције:

1. Лимун кувати 10 минута, исећи на мале кришке, ставити у машину за хлеб.
2. Улијте наведену количину шећера, подесите жељени режим. Ако га нема, подесите режим да кува 1,5 сат.
3. Сути џем у тегле.

Рецепт за конфитуре у спором шпорету

Скуп компоненти се може користити из било ког рецепта, главна тајна је да ће мултиварка направити овај џем без труда и времена домаћице.

Редослед радњи:

1. Кувајте лимун 10 минута. Ситно исецкати, ставити у чинију за мултиварке.
2. Улијте шећер, сачекајте пола сата да се сок одвоји.
3. Подесите режим "Печење" на 1 сат на 120 ^о.
4. Распоредите џем у тегле.

Складиште за десерт

Херметички затворени контејнери се чувају у собним условима годину дана, у тамним хладним просторијама - до 2 године. "Витаминка" - џем без кувања - чува се искључиво у фрижидеру, не дуже од шест месеци.

Рецоммендед