Џем од лимуна и поморанџе: ТОП 5 детаљних рецепата за кување за зиму

Припрема џема од лимуна или поморанџе није тежак процес; не морате бити искусни кувар да бисте направили такву посластицу. Ако правилно и пажљиво припремите цитрусе за прераду, добићете укусну и деликатну посластицу која ће се допасти чак и гурманима. Чак иу оним случајевима где постоји мала горчина, то се не квари, већ чини укус префињенијим и богатијим.

Тајне прављења џема од лимуна и поморанџе за зиму

Ако током кувања додате кору поморанџе, џем ће бити мириснији.

Када одређујете количину шећера за додавање, потребно је да пробате воће и прилагодите се њиховом укусу.

Припрема контејнера и производа

Тегле у којима ће се чувати џем морају се добро опрати, а затим пастеризовати. Воће треба проверити на оштећење. За кување се користе висококвалитетни и потпуно зрели лимуни и поморанџе.

Како направити џем од лимуна и поморанџе код куће?

Ево најукуснијих и најпопуларнијих рецепата.

Једноставан рецепт кроз машину за млевење меса

За џем ћете морати да припремите следеће састојке:

• 1,2 кг поморанџе;
• 3 средња лимуна;
• 1 кг шећера.

Детаљан процес прављења џема је следећи:

1. Воће се опере, одсече кора, ољушти се бели део коре, одстрани семенке. Морате извагати и узети исту количину шећера.
2. Воће се сече и пролази кроз млин за месо. Цитруси се стављају у шерпу и посипају шећером.
3. Лимунова кора се кува у две чаше воде. Течност се сипа у посуду са производом и кува један и по сат. Пред крај кувања скините пену и додајте корицу поморанџе.

Џем је спреман. Мора се ставити у чисте тегле, затворити поклопцима и оставити да се охлади.

Брзи петоминутни метод

Потребни састојци:

• три лимуна и по једна поморанџа;
• килограм гранулираног шећера.

Процес прављења џема:

1. Воће се опере, стави у шерпу и прелије кипућом водом 10 минута.
2. Вода се оцеди и поново прелије кипућом водом. После 10 минута, оцедити.
3. Опарени лимун се исече на кришке, уклањајући семенке.
4. Уклоните корицу са поморанџе. Уклоните бели део коре. Исеците на кришке, уклањајући кости.
5. Агруми се уситњавају у машини за млевење меса. Затим ставите у шерпу, поспите шећером, промешајте.
6. Ставите на малу ватру, непрестано мешајући.
7. Када проври, кувајте 5 минута и искључите.
8. Поновите кување.

Џем се сипа у чисте тегле и затвара поклопцем. Чувајте у фрижидеру месец дана.

Варијанта коже

За кување вам је потребно:

• 1 кг поморанџе;
• лимунов сок;
• 1 кг гранулираног шећера.

Кување се ради овако:

1. Наранџе се оперу, затим ставе у шерпу и прелију водом.
2. Кувајте 15 минута на лаганој ватри. Ово ће учинити зест мекшом.
3. Након што се вода оцеди, поморанџе треба исећи на кришке.
4. Производ се ставља у шерпу, посипа се шећером и чека тренутак када пусти сок.
5. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, сат и по. Истовремено се додаје сок од свежег лимуна.

Џем је положен у чисте тегле и покривен поклопцима.

Сирови џем

За кување ће вам требати:

• један лимун и једна поморанџа сваки;
• 150г гранулираног шећера;
• комад свежег корена ђумбира (5г).

Џем можете направити на следећи начин:

1. Лимун се мора добро опрати. Затим је пожељно подлити кипућом водом. Треба имати на уму да ће се за кување морати користити са кором. У случају да је плод превелик, преполови се.
2. Сада је исечен на кришке. Кора остаје на њему, а кости ће морати да се уклоне.
3. Сада треба опрати и прелити кипућу воду преко поморанџе. Семе се мора уклонити из њега.
4. Корен ђумбира је огуљен.
5. Корен и кришке лимуна пролазе кроз машину за млевење меса. Исто се ради одвојено са поморанџом.
6. Обрађени корен лимуна, поморанџе и ђумбира стављају се у посебну чинију и посипају шећером.
7. Смеша се темељно меша док се шећер потпуно не раствори.

Резултирајући производ се ставља у чисте и суве тегле и затвара поклопцима. Препоручљиво је чувати овај џем у фрижидеру.

Са кивијем

Киви даје посебан укус џему од цитруса.

За његову производњу биће потребно припремити:

• 2 мандарине, поморанџе, лимуна свака;
• лиме;
• киви;
• врећица "Цонфитурес" (средство за желирање);
• гранулирани шећер, чија је тежина иста као и воће заједно.

Да бисте припремили, урадите следеће:

1. Воће се добро опере, исече на кругове.
2. На њих сипају садржај пакета "Јумпс".
3. Резултирајући производ се загрева до кључања.
4. Сада додајте шећер и поново прокухајте.

Сада је џем спреман и мора се ставити у пастеризоване тегле. Морају се умотати и држати наопачке умотане у ћебе док се потпуно не охладе.

У спором шпорету

Када се користи спор шпорет, производ се добија деликатнијег укуса.

За прављење џема требаће вам:

• четири поморанџе;
• пола лимуна;
• пола чаше (100 мл) воде;
• 100 г шећера.

Процедура кувања је следећа:

1. Неопходно је извући пулпу из поморанџе. Да би се то урадило, перу се, секу и уклањају у припремљену посуду.
2. Ово уклања кости и беле пруге.
3. Сок се цеди из лимуна.
4. Резултујући састојци се стављају у посуду за више кувара.
5. У режиму паре, обрадите након пет минута кључања.
6. Сачекајте два сата, а затим поновите поступак. Затим поново сачекајте 2 сата и извршите ову радњу још једном.
7. Резултирајући производ се мора уситнити блендером.
8. Затим се производ стави у спори шпорет, доведе до кључања и обрађује 5 минута.

Овим је завршена припрема џема.

Како чувати готов производ?

Да би се џемом обезбедило дуготрајно складиштење, потребно је обезбедити следеће услове за то:

1. Просечна влажност ваздуха.
2. Недостатак сунчеве светлости.
3. Имају константну температуру.

Ако се џем складишти у приватној кући, онда је за то погодан подрум или подрум. Производ такође можете да чувате у свом ноћном ормарићу или ормару.

Пожељније је користити фрижидер у градском стану.

Пожељно је да време складиштења не буде дуже од три месеца.

Рецоммендед