Џем од шљива: 5 укусних рецепата за кување за зиму код куће

Ако већ имате довољно ликера и компота од вишања на залихама, онда је време да почнете да правите џем. У овом случају, џем није прикладан, јер је уклањање семена из малих или презрелих плодова прилично напоран и досадан задатак. Из тог разлога, берба џема од вишања је идеална опција. Зими се посластица може мазати на хлеб, користити као састојак у сосовима или при печењу пита.

Карактеристике прављења џема од вишања за зиму

За припрему бланка можете користити бобице било које величине и врсте.Пре кувања морају се добро опрати и очистити од камења. Готова посластица се пакује у тегле до литра запремине. Ово ће омогућити да имате свежу мармеладу за свакодневну употребу или за прављење пита

Припрема воћа

За припрему џема од вишања можете користити било које воће. Пре стављања шљиве у тигањ, темељно се опере, неколико пута мењајући воду. Затим морате уклонити стабљике. Тек тада се бобице могу користити за прављење посластица.

Како правилно припремити контејнере?

Лонац за кување џема мора се добро опрати. Тегле за бербу морају се дезинфиковати сувом стерилизацијом. Да би то учинили, они су изложени пећници мокри наопачке. На њих се постављају и поклопци, који ће се касније користити за шивање. Затим морате подесити температуру на 120 ° Ц и укључити рерну на 15 минута.Важан услов за поступак је да су тегле мокре. У супротном, могу да пукну.

Како направити џем од шљива код куће?

Пре припреме посластице, потребно је да припремите шерпу, посуду за бобичасто воће, тегле и потребне састојке. За ово вам је потребно:

1 килограм шљиве;
500 грама шећера;
2 лимуна;
1 литар воде.

Класични рецепт за жуту шљиву без коштица

Прво треба да оперете бобице, огулите их од семенки и петељки, а затим их ставите у шерпу. У бобице се додају лимунов сок и шећер. Затим се смеша темељно меша и ставља на ватру. Маса се мора довести до кључања, стално мешајући и уклањајући пену из џема.Углавном се кува око 40-45 минута.

Потом треба три пута испрати тегле и стерилисати их. Након кувања, маса се полаже у тегле, добро притискајући кашиком. Ово ће уклонити мехуриће ваздуха. Затим се празнине морају замотати поклопцима и ставити на тамно место, а затим умотати са неколико кухињских пешкира или топлим ћебетом.

Без воде

За овај рецепт за џем није потребна вода. Сама маса ће бити концентрисанија и густа, што је неопходно за припрему фила у питама. Процес кувања је сличан класичном рецепту.

Са јабукама и тиквицама

У овом случају вам је потребно 800 грама јабука и 600 грама тиквица. Јабуке са тиквицама добро оперите, уклоните кору и језгро заједно са семенкама. Пратећи ове састојке, треба ситно исецкати и сипати у шерпу са 500 милилитара воде.Садржај се доведе до кључања и кува док компоненте будућег џема потпуно не омекшају.

Потом у тигањ треба додати 600 грама шљиве без коштица и 1 килограм шећера. Затим се маса меша и кува под поклопцем још 30-40 минута.

Готова посластица се сипа у тегле, замота и остави да се охлади на тамном месту.

Од црвене трешње

Прво, потребно је добро опрати 1 килограм бобица, а такође их очистити од петељки помоћу коштица. После тога се сипају у шерпу и додају 300 грама шећера. То је због чињенице да је црвена трешња слађа, тако да не морате додавати пуно шећера. Затим се маса мора добро измешати и ставити на ватру. Након што проври, кувајте још 30-40 минута.

Даље, три пута исперите тегле и стерилишите их у рерни на 120 °Ц 15 минута.Након кувања, посластица се полаже у тегле, добро притискајући кашиком, што ће омогућити уклањање мехурића ваздуха. Затим се празнине замотају поклопцима и ставе на тамно место, умотане у неколико слојева кухињских пешкира или топлог ћебета, на један дан.

У спором шпорету

Џем од шљива се такође може кувати у спором шпорету. Да би се то урадило, 500 грама бобица се издуби, стави у посуду уређаја и дода се 400 грама шећера. Припремите смешу у режиму печења 40 минута. Ова мармелада неће бити инфериорна по квалитету и укусу од свог аналога припремљеног класичном методом.

Застој за складиштење

Оптимална температура за чување залогаја од трешње је 10-15 °Ц. У овом случају, тегле морају бити поуздано заштићене од сунчеве светлости и високих температура. Одлично место за ово су врата фрижидера или тамни ормар.Стављање тегли у подрум се не препоручује, јер се садржај може замрзнути и покварити.

Ови рецепти за бербу џема од вишања доступни су свакој домаћици која одлучи да припреми укусну посластицу коју ће намазати на хлеб или користити као фил у домаћим питама. Пратећи ова једноставна правила, можете направити одличну посластицу за целу породицу!