Кавијар од тиквица за зиму са парадајз пастом: ТОП 7 најбољих рецепата за кување

Свака породица има свој јединствени начин прављења дивљачи од тиквица. Припрема хранљивих састојака може се комбиновати са великим бројем компоненти. Кавијар се може купити у продавници, али домаћа кухиња ће донети више користи. Рецепти за зимски кавијар од тиквица са парадајз пастом помоћи ће вам да припремите дијетални и укусни залогај који ће употпунити свако јело.

Особине бербе кавијара од тиквица са парадајз пастом за зиму

Уместо парадајза, у игру са тиквицама се додаје парадајз паста или сос. Младе тиквице се не могу ољуштити од коже и семена.Такође се препоручује да се кавијар кува у посудама од алуминијума или ливеног гвожђа - на тај начин производ неће изгорети. Неће бити сувишно додати зачине и љуте зачине

Како одабрати и припремити главне састојке

Боље је дати предност плодовима са танком кором, без механичких оштећења. Такође, за кување треба узети већ зрело поврће, јер ће приликом кувања пустити мање сока, а готова конзервација ће бити гушћа. Тиквице се прво морају очистити од кожице и семенки.

Припрема контејнера

контејнери за конзервирање морају бити правилно припремљени. Банке треба темељно опрати раствором соде и осушити. Затим изаберите било који погодан метод стерилизације: у микроталасној (за мале посуде), у врућој рерни или пастеризацији у воденом купатилу.

Рецепти за кување

За припрему кавијара од тиквица користи се широк избор састојака.

Најбољи начин за жетву кроз машину за млевење меса

Једноставан, али укусан начин за бербу поврћа за зиму. Шта вам треба:

тиквице - 5 килограма;
лук - 500 грама;
шаргарепа - 1 килограм;
уље - 200 милилитара;
парадајз сос - 250 милилитара;
сол по укусу.

Припрема: воће исецкати кроз машину за млевење меса, пропржити лук и исецкати га такође. Промешајте у дубљој чинији, додајте со, уље и со. Угасите на ватру, прокувајте и оставите 20 минута. Пребаците у стерилне контејнере.

Једноставан рецепт са мајонезом

Према овом рецепту можете кувати нежан и мирисан кавијар. Шта вам треба:

тиквице - 3 килограма;
лук - 500 грама;
сос - 150 грама;
мајонез - 200 грама;
уље - 8 великих кашика;
сирће - 2 велике кашике;
сол и гранулирани шећер - 1 супена кашика.

Провуците поврће кроз машину за млевење меса и ставите на лагану ватру. Кувајте 60 минута уз стално мешање. Додајте уље, со, зачине и мајонез. Кувајте још пола сата, пет минута пре спремности за сипање сирћета. Сипати у стерилне посуде.

варијанта бугарског бибера

Слатка паприка ће украсити укус зимске бербе. Шта вам треба:

тиквице - 2 килограма;
сијалице - 4 комада;
бели лук - 5 чена;
бибер - 400 грама;
парадајз сос - 3 велике кашике;
гранулирани шећер - 40 грама;
сирће - 25 милилитара;
уље - 0,2 литра.

Провуците поврће кроз машину за млевење меса, а исецкани лук и шаргарепу пропржите у тигању до златно смеђе боје. Смесу сјединити, сипати тестенину, уље, со и шећер. Кувајте два сата. Сипајте сирће и ставите кавијар у тегле.

Непечено

Ова метода помаже да се значајно смањи време чувања поврћа. Шта вам треба:

тиквице - 800 грама;
гранулирани шећер - велика кашика;
пасте - 50 грама;
шаргарепа - 2 комада;
сијалица - ствар;
уље - 0,5 литара;
сирће - кашика.

Измрвљене састојке ставите у шерпу, сипајте уље и динстајте три сата. Десет минута пре спремности додајте гранулирани шећер, сирће и тестенину. Сипајте врућу мешавину у стерилне посуде.

Рецепт за пећницу

Поврће кувано у рерни је још сочније. Шта вам треба:

тиквице - 5 комада;
шаргарепе - 3 комада;
бибер - 4 комада;
пасте - 3 велике кашике;
сол и бибер - опционо.

Како кувати: ставите огуљене плодове у рукав за печење, завежите са једне стране, сипајте уље и парадајз сос. Посолите и побиберите по жељи. Завежите рукав у потпуности и направите пар рупа за пару. Загрејте рерну на 180 степени и пеците један сат. Поврће самељите блендером и поређајте у тегле.

Опција без стерилизације

Кавијар од поврћа се може направити без стерилизације. Шта узети:

парадајз сос - 400 грама;
шаргарепа - 2 килограма;
тиквице - 3 килограма;
лук - 5 комада;
бели лук - 10 чена;
слатка паприка - 500 грама;
сирће - супена кашика;
шећер и со по укусу.

Све компоненте се морају исецкати машином за храну и послати у тигањ. Затим додајте тестенину, сипајте уље и динстајте мешавину три сата уз стално мешање. Пет минута пре спремности посолите, додајте сирће, шећер и распоредите у посуде.

Кавијар од тиквица са парадајз пастом, „као у продавници”, према ГОСТ

Овај рецепт је временски тестиран и познат скоро свакој домаћици. Шта вам треба:

тиквице - 5 комада;
парадајз сос - 10 великих кашика;
шаргарепа - 2 комада;
лук - 1 комад;
шећер - 20 грама;
маслац - ½ шоље;
сви зачин - 3 грашка.
сирће - 2 супене кашике.

Како кувати: пропржити главну компоненту, исецкати парадајз, лук и нарендати шаргарепу. Додајте у тигањ и такође пржите.

Поврће исецкати блендером, ставити смесу на ватру и динстати 20 минута. Со и шећер.
Унесите парадајз пасту, сирће и динстајте 5 минута.

Врућу мешавину сипајте у тегле.

Датум истека и правила складиштења за празнине

Кавијар од тиквица ће се чувати у затвореном контејнеру годину дана. Ако је стерилизација обављена, тегле се могу чувати на температурама до 20 степени.

У супротном, максимална температура је 10 степени. Боље је чувати у фрижидеру или подруму.