Кавијар од тиквица са белим луком за зиму: ТОП 4 укусна рецепта за кување

Густ, мирисан, неупоредиве ароме, кавијар од тиквица са белим луком за зиму припрема се изненађујуће лако и једноставно. Свака домаћица има своју тајну. Неки људи воле да додају сирће на крају кувања, други више воле лимунов сок. Постоје рецепти који користе парадајз пасту, шаргарепу, лук и друге састојке. Такође, технологија припреме се разликује у многим аспектима. Али, у сваком случају, готово јело је укусна ужина која се не стиди да буде сервирана на свечаној трпези.

Особине кувања кавијара од тиквица са белим луком

Нутриционисти воле да додају тиквице у свој мени за мршављење, јер су богате калијумом, гвожђем, каротеном, витаминима Ц, Б и елементима у траговима.За припрему кавијара, поврће се скролује у машини за млевење меса ради уједначености. У међувремену, могу се исећи на мале комаде, пржити и зачинити.

Све ове манипулације се изводе у посуди од ливеног гвожђа или у нерђајућем челику са дебелим дном. У емајлираним судовима, храна ће се залепити за дно и изгорети.

Важно запамтити! Током кувања, сваких пет минута, мешати поврће дрвеном кашиком да се не залепи за дно.

Избор и припрема састојака

Тиквице треба да буду младе, танке коже, мале величине. У зрелим плодовима, семе су крупне, а пулпа је презрела. Током кувања, пулпа и семенке се уклањају. За припрему кавијара од тиквица за зиму, поврће се припрема унапред: очисти се, опере, наренда, пропушта кроз пресу и тако даље.

Како припремити контејнере?

Припремање балона за стерилизацију кавијара од тиквица са белим луком за зиму није тешко.Стаклене тегле се темељно оперу содом и стављају у хладну рерну. Укључите 130-140 степени, сачекајте да се цилиндри осуше и стерилишу. Ставите поклопце у малу посуду са водом, укључите гас и кувајте 5 минута.

Друга врста стерилизације је кључање балона у води. Посуде се оперу, окрену наопачке и ставе у лонац са кључалом водом.

Након што се врући кавијар сипа у тегле и затвори прокуваним поклопцем. Остаје само да их замотате или добро затворите поклопцем.

Најбољи рецепти

Потребно је стрпљење и вежба да бисте пронашли свој савршени рецепт. Само учењем се може развити формула најбољег рецепта и постићи добар резултат.

Кавијар од пржених тиквица "Прсте ћеш полизати"

За рецепт, поврће треба да буде ситно исецкано, пржено и млевено. И иако се процес припреме протеже током времена, на крају јело испада укусно. Следећи производи су потребни:

тиквице - килограм;
биљно уље - сто грама;
парадајз - пет комада;
лук - три главе;
шаргарепе - два комада;
бели лук - четири чена;
паприка - два комада;
различите зеље - једна гомила;
парадајз паста - тридесет грама;
сол - две кашичице;
црни бибер - кашичица;
јабуково сирће - педесет грама;
шећер је кашичица.

Поврће треба сећи насумично. Затим их пропржите на сунцокретовом уљу и самељите у блендеру. Уклоните кожу са парадајза, ситно исецкајте, додајте поврћу. Све посолите, побиберите, ставите шећер, зачинско биље и динстајте. На крају додајте парадајз пасту, бели лук и пет минута касније - сирће.Сипати у флаше и заролати. Кавијар од тиквица "Облизни прсте" је спреман.

Зачињена верзија са парадајз пастом

Овај рецепт је тачна копија Лицк Иоур Фингерс, само што је овде паприка замењена љутом љутом паприком. Поврће треба ситно исецкати, пржити и проћи кроз млин за месо. Љуте паприке уклонити семенке и исецкати. На крају додајте зачине, парадајз, лимунску киселину. Скините са ватре, сипајте у тегле, замотајте топлим ћебетом за стерилизацију. Кавијар је спреман.

Кавијар од тиквица са комадићима белог лука

Кавијар од тиквица је укусан јер се сво поврће сече ручно. Број састојака одговара рецепту „Прсте ћеш полизати“. Исеците поврће на мале комаде. Први иде лук, затим тиквице и парадајз. Протисните чен белог лука кроз пресу. Додајте у поврће. Стављамо зачине и кувамо сат времена.Сипати у тегле и заролати.

рецепт за лонац под притиском

Припремање у експрес лонцу је задовољство. У току су: биљно уље, тиквице, шаргарепа, парадајз, бели лук, зачини. Све осим парадајз пасте и паприке. Број производа је као што је приказано у примерима изнад.

Шаргарепу нарендати на ситно ренде или исецкати у блендеру, динстати у уљу. Додајте ситно сецкани црни лук, крупно исецкане тиквице, пелат и посолите. Трљамо бели лук, бацимо га у посуду, посипамо шећером и укључимо режим „Каша“. Након сигнала, отворите поклопац. Отпуштамо пару, испуштамо вишак воде. Самељите поврће у блендеру. Да би кавијар задржао дуго времена, сипајте по кашику сирћета у сваку теглу.

Услови и правила складиштења

Многи стерилишу кавијар у рерни. Ставите тегле кавијара од тиквица на плех, укључите рерну на двадесет минута, уклоните и заролајте. Температура не би требало да пређе сто педесет степени.

Други тип стерилизације: ставите кухињски пешкир на дно дубоког тигања, сипајте воду и ставите на ватру. Чим вода почне да кључа, спустите цилиндре са кавијаром и кувајте још петнаестак минута.

Рок трајања домаћег кавијара од тиквица је годину дана. Ако радни предмет није стерилисан, може се чувати до годину дана, на температури од десет степени Целзијуса.

Иначе, температура просторије у којој се налазе тегле кавијара може да достигне двадесет степени. Отворене конзерве кавијара треба држати у фрижидеру.