Кавијар од тиквица са паприком за зиму: ТОП 5 укусних рецепата са фотографијама

Желите ли слане салате од поврћа на хладном? Кавијар из конзерве са паприком за зиму. Укусно је, брзо и згодно. Домаћице одлучују о питању дизајна свечаног стола, а љубитељи укусне хране добијају оригиналну ужину. Такво јело можете скувати за неколико сати ако користите оригиналне рецепте које су испробале многе домаћице.

Особине кувања кавијара од тиквица са паприком за зиму

Постоји неколико карактеристика припреме грицкалица:

За кување је боље изабрати челичне или ливене гвожђе посуде.
Кување јела на лаганој ватри.
Током термичке обраде, кавијар треба стално мешати.
Да бисте олакшали кување, можете користити спори шпорет.
Уместо свежег парадајза, можете узети парадајз пасту.

Уз све савете, грешке се могу избећи.

Како одабрати и припремити састојке

За кавијар је боље изабрати младе тиквице, у којима семе још нису формиране, а кора је прилично танка. Ако нема избора, старо поврће је претходно ољуштено и семе.

Бугарска паприка, као и шаргарепа, треба да буде густа. Боље је узети стари лук и бели лук, јер плодови новог усева нису тако љути.

Правила за припрему контејнера

За празнине је боље изабрати литарске тегле. Прво, морају се добро опрати содом или сенфом и осушити. За прераду, тегле треба стерилисати. Поклопце такође треба кувати на пари.

Како кувати кавијар од тиквица са слатким паприкама

паприка и шаргарепа су поврће које чини салату слађом. Стога, приликом припреме грицкалица, ову чињеницу треба узети у обзир у било ком од рецепата.

Једноставан рецепт са парадајзом

Најједноставнији је рецепт са стерилизацијом. Састоји се од неколико корака:

Тиквице се исеку на комаде и ставе у шерпу. У то се дода пола чаше воде и остави на ватри да се крчка 15 минута.
Лук и шаргарепа су ољуштени и исечени на коцкице, затим пржени.
Пржена смеша се комбинује са тиквицама.
Паприка се исече на траке, а парадајз на четири дела.
Поврће се додаје у тиквице и пржи 15 минута.
Онда се додају зачини.

Резултујућа смеша се распореди у тегле и умота.

Варијанта са парадајз пастом

За оне који воле салате са парадајзом, погодна је опција са парадајз пастом. Да бисте то урадили, купите: тиквице, шаргарепу, лук, парадајз пасту, паприке, зачине.

Поврће се исече на комаде, стави у посуду и динста на средњој ватри. Након кључања, ватра се смањује, а смеша се кува 1,5-2 сата. Затим се додаје прстохват лимунске киселине и чува на стандардни начин.

Са шаргарепом у рукаву

Навлака за печење вам омогућава да брзо и лако припремите ужину. Да бисте то урадили, слатке паприке, тиквице и парадајз су исечене у кругове. Шаргарепа и лук се такође могу исећи на округло. Кашика маслиновог уља се сипа у рукав и распоређује.

Даље, сво поврће и зачини се стављају у њега, дистрибуирају. Рукав је везан и стављен у дубоку посуду. У њему је пробушено неколико рупа за слободан проток паре.

Рукав се ставља у рерну загрејану на 180 степени. Након 60 минута, контејнер се уклања, рукав се исече. Пирјано поврће се охлади и прође кроз млин за месо. Кавијар вене на средњој ватри око 30 минута. Затим се додаје сирће и обрадак се умота.

Уралски стил у спором шпорету

Можете користити спори шпорет да кувате кавијар за зиму. Јело се зове - на Уралу. Редослед корак по корак је следећи:

Тиквице исечене на коцкице.
Парадајз, лук и паприка се исеку на кругове.
Тиквице, парадајз и зачини стављају се у посуду за мултиварке.
Режим кувања "Дурење" почиње 50 минута.
После пола сата у смесу се додају љуте паприке и црни грашак.

На крају гашења, смеса се полаже у тегле и покрива поклопцем. Зачепљен.

Са печуркама

Кавијар се може кувати са печуркама. За припрему тиквица се исеку и посоле тако да пусте сок. Затим раде склекове.

Поврће је ољуштено. Лук се исецка, шаргарепа и паприка трљају, а парадајз сецкају у блендеру. Печурке се исеку на танке траке или коцкице, пржене у биљном уљу.

Лук и шаргарепа се такође прже са зачинима. Затим динстајте сецкано поврће у шерпи док не омекша. Усред процеса додајте парадајз сос и посолите. У добијени кавијар додајте печурке, зачинско биље и згњечени бели лук. Добијена смеша се разлаже у тегле и шаље на стерилизацију. Затим окрените.

Рецепт за пећницу

Да бисте убрзали процес, можете користити не само спори шпорет. Обична пећница је једнако добра.

За кување, шаргарепа и тиквице се огуле и нарендају.
Бугарска и љута паприка се дробе. Парадајз, лук и бели лук се исеку на квадрате.
Поврће је сложено у посуду од ливеног гвожђа. Затим се додају со и биљно уље. Сви садржаји су темељно измешани.

Контејнер се поклопи и затим стави у рерну на 30 минута на температури од 200 степени. Након наведеног времена, ватра се смањује, а поврће вене још пола сата.

Услови складиштења

Текле са препаратима кавијара од тикве стављају се на хладно и суво место и чувају 1-1,5 година. Главни услов је да се избегну нагле промене температуре и обезбеди довољна вентилација.