Парадајз са шаргарепом за зиму: укусни рецепти за кућно конзервирање

Прво почасно место за зимску бербу припада парадајзу. Нису каприциозни, дуго се чувају. Од парадајза се припремају сок, адјика, разне салате. Посољене су и мариниране. Један од подсетника на лето биће парадајз са сјајном шаргарепом за зиму. Производи се савршено допуњују, додају зачин у твист. Није срамота ставити такву конзервацију на сто радним данима и празницима.

Суптилности чувања парадајза и шаргарепе за зиму

Да би парадајз био што мириснији, не плашите се да ставите мирисно биље и зачине у теглу. Изабрано сирће утиче на укус конзервације. Опције вина и јабука ће помоћи у диверзификацији очувања.

Додавање листова рена, као и са воћака и жбуња, учиниће парадајз јачим, мириснијим. Као и поврће, перу се под хладном текућом водом. Они ће учинити било које конзервирање парадајза мириснијим: першун и црни бибер у зрну. За зачин можете додати листове босиљка.

Састојци

Рецепт је прилично једноставан. Биће потребно килограм парадајза, који ће се затим смењивати са шаргарепом и белим луком. Потребна вам је једна средња шаргарепа и 4 чена белог лука. За укус ставите каранфилић - 3 комада, листове воћака и жбуња, корен рена.

Маринада припремљена од:

• 1 литар воде;
• 1 кашичица сирћета;
• 150 грама шећера;
• 30 грама соли.

Последњи је боље узети велики.

Како одабрати производе?

Парадижник има танку кожицу која може да пукне када је изложена високим температурама. Због тога би требало да изаберете тврде сорте. Многе домаћице преферирају крему. Имају тврду кожу и чврсто месо. Имају мало сока и семена. Уверите се да на плодовима нема флека или пукотина.

Со треба узети из мора. Кориснији је од камена, садржи више корисних елемената, боље га апсорбује тело.

Припрема контејнера

Прво, посуда се испере чистим сунђером са содом. Исперите под текућом водом. Сипајте мало воде у тигањ, покријте решетком. Банке су окренуте наопачке, стављене на раван сто. Када се формирају велике капљице, пара се уклања на чист пешкир. Поклопци кључају 2 минута.

После тегле треба темељно обрисати чистом крпом. Ставите поврће у суве посуде.

По овом принципу можете стерилисати тегле у парном котлу или спори шпорет. Пре стерилизације у микроталасној пећници, 1,5 центиметара воде се сипа у посуду. Потребна снага - 800-900 вати, време - 3 минута. Поставите високи контејнер на страну.

Процес кувања парадајза са шаргарепом

Конзервирање парадајза са шаргарепом укључује следеће кораке:

1. Сви парадајзи у пределу стабљике су избушени чачкалицом.
2. Коренасти усев треба да се кува 5 минута.
3. Онда се исече на кругове.
4. Хрен се исече на мале кришке.
5. На дно припремљене тегле ставља се рен, бели лук, зачини, одозго до пола парадајз. Покривени су биљем, белим луком, прстеновима шаргарепе. Убаците каранфилић. Напуните парадајзом до краја.
6. Покријте поврће поклопцем и оставите четврт сата.
7. Поврће се прелије кључалом водом 10 минута.
8. Исцедите воду у шерпу, додајте со, шећер, прокувајте. Држите на ватри 3 минута.
9. Сирће се сипа у теглу. Сипајте маринаду.

Шаргарепа се не може сећи, већ нарендана на крупно ренде. Након што се умотају, окрените и умотајте у ћебе. Када се конзервација охлади, уклања се у оставу.

Како чувати празна места?

Чувајте празнине у остави, посебном ормарићу или подруму. Рок трајања је 12 месеци.

Рецоммендед