Парадајз у парадајз пасти за зиму: 15 најбољих рецепата за кућно конзервирање

Међу конзервансима од поврћа, које се бере за зиму, популаран је парадајз мариниран у парадајз пасти, соку, маринади и другим надјевима. Захваљујући употреби разних зачина и зачина, добија се парадајз необичног и различитог укуса. Од великог значаја за добијање квалитетне и укусне конзервације је прави избор поврћа и додатних производа.

Принципи кувања парадајза у парадајз сосу

При конзервисању парадајза у парадајз сосу, уместо класичне маринаде користи се сок, свеж парадајз сос или парадајз паста из конзерве. Такав бланк је универзалан, потпуно користи воће и сос.

Селекција и припрема парадајза

За бербу се бирају свежи, густи плодови средње величине. За припрему соса погодан је парадајз било које величине и облика, главна ствар је да не труне и не поквари се.

Како припремити контејнер?

Стаклене посуде након темељног прања стерилишу се на уобичајен начин. Можете пржити у рерни, кувати на пари изнад кључале воде, користити микроталасну.

Методи обраде

Парадижник може да се бере у тегле запремине од једног до три литра, са или без стерилизације, али прекривајући конзервацију нечим топлим док се не охлади.

Класични рецепт

Класични рецепт не садржи додатне зачине и зачине, због чега воће задржава свеж укус.

Састојци:

• 700 грама малих, чврстих парадајза;
• 100 грама парадајз пасте;
• дезертна кашика соли;
• колико шећера;
• 20 милилитара сирћета.

Ставите воће у контејнер. Да сипате у парадајз пасту, сипајте 1,5 шоље воде. Сок се помеша са сољу и шећером, кува 8 минута, сипа се сирће. Прелијте сос преко парадајза, добро затворите, умотајте.

Брзи начин без стерилизације

Парадајз из конзерве по овом рецепту је укусан, мирисан и брзо се кува.

Потребни производи:

• 1,5 килограма парадајза;
• 300 грама парадајз пасте;
• 1,5 кашика соли;
• 2 фасетирана комада шећера;
• 3 различита зрна бибера сваки;
• 2 ловорова листа.

Воће у теглама се прелије кључалом водом, загрева 8 минута. Остале састојке ставите у оцеђену течност, кувајте 3 минута. Поврће прелити сосом, уврнути, поклопити до јутра.

Без сирћета

Припрема киселих парадајза без коре.

Састојци:

• 2,5 килограма парадајза;
• 200 грама парадајз пасте;
• 1,5 литара воде;
• 30 грама соли;
• 25 грама шећера.

Ослободите воће од коже. Тестенину помешати са водом, додати со и шећер, оставити да проври. После тога, ољуштени парадајз се спушта 30 секунди, пребацује у стерилну посуду, сипа сосом. Запушена конзервирана храна је покривена ћебетом на један дан.

Са копром и каранфилићем

Препарат савршено комбинује копар са каранфилићем и ловоровим листом.

За шивање се узимају следећи производи:

• 7 килограма парадајза;
• литар парадајз пасте;
• пар жбунова копра са семенкама;
• 9 пупољака каранфила;
• ловоров лист;
• чаша шећера;
• 1,5 чаше соли.

Можете окретати парадајз по класичном рецепту. У процесу кувања, зачини се полажу приликом кувања соса. Копар се ставља заједно са парадајзом.

Са желатином

Бар ће изненадити својим укусом и употпунити свечану трпезу.

Потребни су следећи производи:

• килограм малих парадајза;
• 60 грама парадајз пасте;
• 0,5 чаше шећера, соли свака;
• кеса желатина;
• трећина чаше сирћета;
• литар филтриране воде.

У желатин сипајте мало воде, оставите 10 минута да набубри. Воће се ставља у контејнер.

Разређена паста, со, шећер, сирће постепено се уносе у желатин, загревају, али не прокувају. Плодови се сипају сосом, стерилишу 10 минута. Зачепљен.

Зачињени парадајз у сосу од парадајза

За припрему првих јела користи се пикантни сос.

Састојци:

• 4 килограма чврстог парадајза;
• 1,5 литара парадајз пасте;
• 4,5 литара пречишћене воде;
• 3 љуте паприке;
• ловоров лист;
• 90 грама крупне соли;
• 30 грама шећера;
• 25 милилитара сирћета.

Разблажен парадајз посолите, додајте шећер, ситно сецкани бибер, ловоров лист. Кувајте сос 7 минута, сипајте сирће, кувајте још пар минута.

Плодови се распоређују у тегле, сипају водом седам минута. Након што се течност сипа, тегла се пуни сосом од кључања. Цорк. Блокада је умотана у ћебе. Дан касније уклањају се за складиштење.

Са листовима рибизле

Класични рецепт се користи за конзервирање. Приликом кувања соса додаје се неколико листова рибизле. Приликом преливања готовог соса у тегле потребно је уклонити листове рибизле.

Са циметом и каранфилићем

Парадижник је огуљен. Пола штапића цимета, 5 пупољака каранфилића, 3 грашка алеве паприке стављају се у кесу од газе.

Тестенина се разблажи у једном литру воде, додају се со, шећер, кеса од газе се урони. Пуњење се припрема 15 минута. Након што се зачини уклоне, парадајз се сипа зачињеним сосом. Цорк. Твист треба да буде испод топлог ћебета док се потпуно не охлади.

Слатки парадајз у парадајз пасти

Овај рецепт ће се свидети љубитељима веома слатког парадајза.

Биће вам потребни следећи састојци:

• 2 килограма парадајза;
• 4 чена младог белог лука;
• дезертна кашика соли;
• чаша шећера;
• 200 грама парадајз пасте;
• 1,5 литара изворске воде.

Воће са целим ченовима белог лука ставите у посуду, прелијте кључалом водом. Паста се помеша са водом, дода се шећер, со. Кувајте 3 минута. Течност се одводи, пуњење се сипа у загрејано воће. Ограничено.

Са целером

Да бисте кували парадајз са целером, потребно је да користите рецепт за слатки парадајз са парадајз пастом. Током кувања у сос се ставља веза целера, који се затим уклања.

Са зеленим парадајзом

Обрадак се може учинити незачињеним тако што ћете љуту паприку заменити паприком.

Потребни производи:

• кило малог зеленог парадајза;
• 500 мл филтриране воде;
• 90 грама парадајз пасте;
• 2 љуте паприке;
• кашичица соли;
• трећа шоља шећера;
• 4 чена белог лука;
• 15 грама сирћета.

Парадижник се исече на пола, стави у чинију за кување. Сипајте тестенину разблажену водом, посолите, сипајте шећер. Додајте сецкани бели лук и бибер. За припрему предјело је потребно 12 минута. Сипајте сирће, пустите да проври. Радни предмет се дистрибуира међу банкама. Зачепљен.

Са белим луком

Бар је направљен без стерилизације.

Састојци:

• килограм парадајза;
• глава белог лука;
• 150 грама парадајз пасте;
• трећина чаше крупне соли;
• трећа шоља шећера;
• 2 ловорова листа.

Скувајте рецепт "Слатки парадајз у парадајз пасти".

Са хреном и паприком

Обрадак је оштар, са дугим роком трајања.

Потребне компоненте:

• 1,5 килограма густог парадајза;
• 500 грама парадајз пасте;
• 150 грама шаргарепе, паприке;
• 100 грама ренданог рена;
• мала веза першуна;
• 100 грама белог лука;
• 60 грама нејодиране соли;
• 150 грама финог шећера.

Першун и парадајз се стављају у теглу. Поврће прелијте кључалом водом петнаест минута. Исцеђена течност се замењује сосом.

Зелена салата паприка, рен, шаргарепа са белим луком се пропуштају кроз машину за млевење меса. Парадајз се разблажи чашом воде, помешан са биљном кашом. Сипајте со са шећером, кувајте десет минута, уклањајући пену. Парадајз у зачињеном пуњењу се херметички завртава.

Парадиж пуњен белим луком и зеленилом, пуњен соком од парадајза

За пикантност можете додати љуте папричице у фил.

Требаће вам:

• килограм парадајза;
• литар сока од парадајза;
• главица младог белог лука;
• везица першуна;
• четвртина чаше сирћета;
• 150 грама финог шећера;
• 30 грама соли;
• ловоров лист;
• 3 грашка алеве паприке.

Плодови су исечени до петељке. Ситно сецкано зеље са белим луком ставља се у средину парадајза, ставља се у стаклену посуду .

Сок од парадајза са преосталим састојцима се кува 8 минута. Сос се сипа у посуду са парадајзом. Додајте 2 кашике врелог биљног уља у теглу. Покријте поклопцем. Радни предмет се стерилише 17 минута. Зачепљен.

чери парадајз у сопственом соку са тестенином

Маринирани чери парадајз није само укусан, већ служи и као одличан украс за свечану трпезу.

Потребни производи:

• килограм чери парадајз;
• 500 мл филтриране воде;
• 120 грама парадајз пасте;
• 75 грама гранулираног шећера;
• непотпуна десертна кашика соли;
• дезертна кашика сирћета.

Трешња се ставља у стаклену посуду, прелије кључалом водом. Парадајз се разблажи пречишћеном водом, додају се со и шећер. Након кључања додати сирће. Пуњење се припрема пола минута.

Топла течност се оцеди из тегле са поврћем, пуњене филом од парадајза. Конзервација је херметички причвршћена. Умотан у топло ћебе.

Услови и правила за чување празнина

Конзервирани парадајз се може чувати у хладној, мрачној просторији, остави, доњој полици фрижидера или у подруму. Чување не би требало да буде у светлој просторији где директна сунчева светлост продире.

Рок трајања биљног препарата на собној температури није дужи од дванаест месеци. Парадајз који се чува на температури која не прелази пет степени чува се три године.

Рецоммендед