Пуњене паприке за зиму: 8 најбољих рецепата корак по корак код куће

Слатка паприка је складиште витамина и многих других корисних супстанци које често недостају у хладној сезони. Берба пуњених паприка за зиму је одлична прилика да уживате у укусу омиљених летњих производа. Постоји прилично велики број једноставних рецепата према којима чак и почетник кулинарски мајстор може да кува.

Карактеристике кувања пуњених паприка за зиму

Поврће, као и остали састојци, морају бити добро опрани и очишћени - то ће омогућити да чување дуже стоји. Осим тога, поврће треба потпуно осушити да буде хрскаво, а не воденасто.Пре жетве, стабљика и семе се уклањају. Шаргарепа и лук се исецкају у машини за храну.

Захтеви за контејнере и главне састојке

За бербу се препоручује узимање најсвежијег поврћа – идеално ако је убрано из баште на дан чувања. Боље је користити црвене паприке јер су сочније.

За пуњење је погодно средње поврће које се згодно ставља у боце. Пре конзервације, стаклени контејнери морају проћи фазу стерилизације.

Рецепти за кување

У зависности од ваших жеља, можете одабрати одговарајућу опцију за бербу укусних паприка пуњених поврћем.

Пуњене паприке за зиму са купусом, шаргарепом и медом

Укус пуњених паприка са медом је још префињенији. Шта вам треба:

• паприка - 3 килограма;
• купус - 1 глава;
• шаргарепа - 500 грама;
• мед - 1 десертна кашика за 1 комад;
• сол и шећер - 1,5 кашике;
• сирће - 60 грама.

Кување:

1. Кувајте поврће док не омекша, а затим охладите. Исеците купус и шаргарепу, изгњечите и посолите.
2. Свако зрно бибера напуните овом мешавином, ставите мед у средину и прекријте последњим слојем поврћа.
3. Ставите производ у тегле. Припремите маринаду: растворите сирће, со и шећер у води. Сачекајте да прокључа и напуните флаше.

Стерилизујте и одложите.

Са белим луком и патлиџаном у теглама

Овај рецепт ће се свидети свим љубитељима зачињених јела са бибером у зрну. Састојци:

• бибер - 500 грама;
• патлиџан - 400 грама;
• бели лук - 15 чена;
• зачин, лаврушка, зачинско биље - по укусу;
• сол и шећер - 50 грама;
• сирће - 25 милилитара.

Кување:

1. Огуљено поврће кувајте 5 минута. У то време, исећи патлиџан на кришке и пржити.
2. Бели лук пропасирати кроз пресу, помешати са зачинским биљем и намазати на патлиџан. Заролајте их и ставите у поврће.
3. У посебној посуди припремите маринаду: додајте со, шећер и сирће у воду.
4. На дно флаша ставите зачине, пуњене паприке и прелијте маринадом.

Замотајте и одложите лименке за складиштење.

Без стерилизације

Можете користити поједностављену опцију и немојте стерилисати тегле.

Састојци:

• бибер - 2 килограма;
• шаргарепа - 150 грама;
• купус - 800 грама;
• сол - 1 велика кашика;
• сирће - 50 милилитара.
• першун, копар и целер - по укусу.

Кување:

1. Очистите и исперите главну компоненту. Нарендати шаргарепу, исецкати купус и исецкати зеље.
2. Сједините млевено поврће, посолите и ставите у поврће.
3. Ставите пуњени производ у тегле и прелијте хладним сланим раствором.

Текле се чувају недељу дана на собној температури, а затим се сакривају у подруму.

бугарски за зиму без сирћета

Ова празнина је идеална за свечану трпезу. Састојци:

• бибер - 4 килограма;
• парадајз - 3 килограма;
• лук - 600 грама;
• шаргарепа - 4 килограма;
• корен пастрњака - 150 грама;
• сол и шећер - 100 грама;
• млевена црвена паприка - 15 грама.

Кување:

1. Кувајте поврће 3 минута. У то време исецкајте лук и корен пастрњака. Роаст. Помешајте са зачинским биљем и додајте пола соли.
2. Напуните паприке мешавином и ставите у тегле.
3. Парадајз исецкати, проврити и додати остатак соли, шећера и млевеног бибера. Кувајте парадајз масу 5 минута.
4. Врелу масу сипајте у посуде и стерилишите у кључалој води.

Остаје само да завртите флаше.

Пуњене паприке са поврћем у парадајз сосу

Компонента парадајза савршено допуњује укус паприке. Шта вам треба:

• бибер - 2 килограма;
• шаргарепа - 500 грама;
• купус - једна глава;
• лук - 300 грама;
• сол и шећер - 2,5 кашике;
• парадајз паста - 800 грама;
• сирће - 3 велике кашике.

Кување:

1. Бланширано поврће неколико минута, а затим охладите. Црни лук исецкати, шаргарепу нарендати и пропржити. Помешајте са сољу и напуните поврће овом мешавином.
2. Разблажите парадајз пасту у води (3 литра), додајте зачине и сирће. Кувајте 10 минута.
3. Напуните тегле бибером и сипајте парадајз.

Замотајте тегле са поклопцима.

У пуњењу од меда

Град има посебан, слатко-кисели укус. Састојци:

• бибер - 6 килограма;
• мед - пола чаше;
• сол и шећер - 50 грама;
• оцат - стакло;
• зачин по укусу.

Како кувати:

1. У великој шерпи помешајте све састојке и доведите до кључања.
2. Огуљено поврће ставите у кључалу маринаду и кувајте 10 минута.
3. Стерилизујте посуде у рерни и пуните их куваним паприкама.

Остаје само да запушите поклопцима и сакријете за складиштење.

Са пиринчем

Припрема пиринча ће постати пуна вечера и права посластица. Састојци:

• бибер - 10 комада;
• пиринач - 200 грама;
• млевено месо - 500 грама;
• лук - 2 комада;
• шаргарепа - 2 комада;
• зачин по укусу.

Кување:

1. Скувајте пиринач и припремите поврће: огулите и исперите. Нарендајте шаргарепу, исецкајте лук.
2. Комбинујте млевено месо са пиринчем, посолите. Додајте поврће у ову мешавину и добро измешајте.
3. Напуните поврће, ставите на брод и ставите у фрижидер на један сат.
4. Спакујте у тесну кесу или контејнер, а затим ставите у замрзивач.

Зими можете узети радни комад и загрејати га на било који погодан начин.

Паприке пуњене чери парадајзом

Укусна припрема са сланим парадајзом - савршен додатак прилогу. Шта вам треба:

• бибер - 4 комада;
• бели лук - 3 чена;
• трешње - 3 килограма;
• вода - литар;
• шећер и со - 1 велика кашика;
• сирће - 50 грама.

Кување:

1. Главно поврће кувајте три минута и оставите да се охлади неко време.
2. Напуните производ парадајзом - колико ће стати.
3. Поставите бели лук у тегле (ако желите, можете додати листове рена и рибизле) и пуњени производ.
4. Припремите расол: растворите шећер, сирће и со у води. Сипати у контејнере и стерилисати.

Остаје само да се заврти готова конзервација.

Правила и услови складиштења производа

Пошто је паприка добар природни конзерванс, такав препарат ће се добро чувати на собној температури.Међутим, да би се продужио рок трајања бочице, препоручује се да се чува на било ком хладном месту. У подруму или подруму ће трајати до две године, у стану - шест месеци.

Рецоммендед