Ужина од парадајза за зиму: 11 најбољих рецепата корак по корак за инстант кување

Јесен је сезона за припрему парадајза из конзерве за зиму. Могу се посолити целе, или можете направити укусну зимницу од парадајза.

Карактеристике припреме парадајз грицкалица за зиму

Да би конзервација имала лепу нијансу потребно је користити парадајз различитих сорти и нијанси покожице. Исто важи и за паприку, ако је на листи састојака.

Захтеви за главне састојке

За кување морате узети само свеж и добар парадајз. Многи људи више воле да користе већ покварено воће које није погодно за сољење у целини. Можете их користити ако парадајз није потпуно покварен. Пре кувања, трула пулпа се једноставно одсече.

Припрема контејнера и рецепата

Стаклене тегле су најприкладније за очување конзервације. Претходно су стерилисане тако да се очуваност не поквари.

Ужина од парадајза и пиринча „Облизни прсте”

Једноставан рецепт за зиму може се направити од пиринча.

Састојци:

• 2 кг зрелог црвеног парадајза;
• 2 велике шаргарепе;
• пола шоље дугог пиринча;
• 1 велика паприка;
• 2 средња лука;
• 3 кашике. л. шећер;
• 3 кашичице фина со.

Припрема ужине од парадајза за зиму са пиринчем:

1. Шаргарепу огулити, ситно исецкати или изрендати на стази.
2. Ољуштите и исеците лук на полупрстенове, помешајте са шаргарепом и пржите до златно браон боје.
3. Исеците воће и бибер на кришке, исецкајте у блендеру.
4. Ставите мешавину парадајза и пржене шаргарепе и лук у шерпу.
5. Кување 25 минута.
6. Пиринач добро оперите, додајте у мешавину поврћа.

Кувати још 25 минута, на крају додати со и шећер.

грузијски

Шта вам треба:

• 2 кг парадајза;
• паприка;
• 4 главице белог лука;
• 1 љута паприка;
• свежи копар;
• 4 кашике. л. сирће;
• 4 кашике. л. уље;
• 4 кашике. л. гранулирани шећер;
• 2 тбсп. л. фина со.

Кување:

1. Исеците парадајз на кришке, исецкајте копар.
2. Сво остало поврће исецкајте у блендеру.
3. Сложите мешавину воћа и поврћа у слојевима у теглу, поспите зачинским биљем.
4. Помешати со, шећер, сирће и уље, сипати малу количину маринаде у сваки слој.

Окрените тегле и ставите их у фрижидер.

Са тиквицама и луком

Састојци:

• 2 тиквице;
• 1,5 кг парадајза средње величине;
• 1 кг лука;
• 1 шаргарепа;
• лаврусхка;
• 3 кашике. л. стоно сирће;
• 300г путера;
• 30г гранулираног шећера;
• 50г соли;
• зачини.

Кување укусних конзерви са тиквицама и луком:

1. Тиквице, парадајз и лук исечени на коцкице.
2. Нарендајте шаргарепу на крупно ренде.
3. У великом казану загрејте уље, ставите лук, пржите 5 минута, затим додајте шаргарепу и пржите још 5 минута.
4. Распоредите тиквице, динстајте 5 минута.
5. Ставите парадајз, посолите, додајте шећер и сипајте сирће, динстајте 1 сат, покривајући казан поклопцем.
6. Стално мешајте радни комад, додајте зачине на крају.

Стерилизујте тегле и ставите готову конзервацију у њих.

корејски у банкама

Шта вам треба:

• 2 кг парадајза;
• 1 паприка;
• 3 чена белог лука;
• 1 љути чили;
• зачин за корејску шаргарепу;
• сол по укусу;
• 40г гранулираног шећера;
• 2 тбсп. л. 9% стоног сирћета;
• 3 кашике. л. уља.

Процес кувања:

1. Исеците парадајз на кришке.
2. Бибер и бели лук исецкати у блендеру, помешати са шећером, сољу, уљем и сирћетом.
3. Распоредите мало воћа, додајте зачине и додајте мало мешавине поврћа, наизменично све док се тегла не напуни.

Затворите поклопац и ставите у фрижидер. Биће спремни следећег дана.

Од зелених парадајза

Састојци:

• 2 кг зеленог парадајза;
• 1 велика слатка паприка;
• 3 чена белог лука;
• 2 шаргарепе;
• 1 лук;
• 20г соли;
• 40г шећера;
• зачин по укусу;
• 2 тбсп. л. сирће;
• 100 мл уља.

Кување:

1. Воће, паприке, бели и црни лук исецкати у блендеру или уврнути кроз млин за месо.
2. Ставите у шерпу, кувајте 40 минута.
3. 10 минута пре краја кувања додати шећер, сипати сирће и уље, сипати зачине, со.

Током кувања, конзерванс се стално меша.

Са хреном

Састојци:

• 3 кг парадајза;
• 1 корен рена;
• 3 лука;
• 1 љути чили;
• 2 шаргарепе;
• 30г соли;
• 50г гранулираног шећера;
• 1 тбсп л. сок од лимуна.

Поврће опрати и исецкати у машини за млевење меса. Додајте шећер, со и лимунов сок. Да се добро промеша. Пребаците у тегле и оставите у фрижидеру преко ноћи.

Празник ће бити спреман следећег јутра.

Са пасуљем

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 2 шоље пасуља;
• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 1 паприка;
• посолите и додајте гранулирани шећер по укусу;
• 125мл уља;
• 60 мл стоног сирћета 9%

Пасуљ претходно потопите преко ноћи, а затим прокувајте. Самељите парадајз, лук, шаргарепу и паприку. Ставите пасуљ на њих. Додајте шећер и со. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 35 минута. За 6 мин. до краја кувања сипајте сирће и уље.

Зачињено предјело са паприком

Шта вам треба:

• 2 кг парадајза;
• 3 чили папричице;
• 2 паприке;
• 1 лук;
• 100мл уља;
• 2 тбсп. л. сирће;
• сол по укусу;
• 3 кашике. л. гранулирани шећер;
• ловоров лист.

Исеците парадајз, чили, лук и бибер. Ставите на ватру, кувајте 40 минута, након додавања соли и шећера. Пред крај кувања додајте сирће и сипајте уље, промешајте. Готову конзервацију сипајте у тегле и ставите у фрижидер.

У спором шпорету

У спором шпорету можете да кувате било који рецепт за твист од парадајза. Да бисте то урадили, радни предмет се преноси у спори шпорет и подесите режим "Печење" на 50 минута. Маса се периодично меша.

Са босиљком

Босиљак најбоље функционише у рецептима који немају превише састојака. На пример, само парадајз, паприка и лук. Зачине је у овом случају такође боље не користити, да не би прекинули укус и арому босиљка.

Без стерилизације

Брзо кување у овом случају неће радити, јер ће морати да се динста најмање 40 минута. У готово топло предјело одмах се додаје јабуково или стоно сирће, затим се тегле замотају.

Како и колико се може чувати?

Чувајте радни предмет у фрижидеру или у подруму. Рок употребе је приближно 1 годину (ако су тегле стерилисане). Не препоручује се чување посуде у фрижидеру дуже од 1 месеца.

Рецоммендед