Брање крава: када је то могуће и како, како направити сами уређаје

Цовберри се сматра једном од најкориснијих бобица, која укључује велики број корисних елемената у траговима. Сакупљањем брусница бавиле су се и наше прабаке, када није било лекова, а народни рецепти су били једини лек за болести. Бобице од краве бобице помажу у јачању имунитета, носе се са бери-бери и још много тога.

Када бобице сазреле

Брање бобица почиње крајем лета. Плодови сазревају крајем августа - почетком септембра. Последње зреле бобице се беру из жбуња средином септембра.Након сазревања, бруснице се не задржавају дуго на грмљу и након неког времена се распадају. Друга фаза плодоношења почиње у октобру-новембру.

Како време прикупљања зависи од разноликости и региона раста

У зависности од сорте, време плодоношења и бербе могу варирати. Неке сорте сазревају раније, неке касније. Такође, време бербе зависи од региона раста. У топлијим географским ширинама, бруснице сазревају неколико недеља раније. Берба бобица почиње средином јула на југу.

Када је дозвољено брати боровнице у шуми?

У шуми, бобице се могу брати последњих дана августа. Шумске бруснице сазревају нешто касније од баштенских брусница, чак и ако биљка расте у истом региону.

Шта треба да знате о брању воћа?

Пре бербе грмова бруснице, потребно је да сазнате по којим знацима се одређује зрелост плодова и лакше их је убрати.

Налог за жетву

Бобице се беру одмах након зрења. Ако чекате мраз, такво воће је погодно само за прављење џемова и компота, пошто кожа после мраза неће бити густа.

Непожељно је користити грабуље или било које друге импровизоване справе приликом жетве.

Боље је жетву ручно. Грабље или лопатице ће оштетити гране грмља. Након бербе, бобице бруснице не сазревају, па се беру у фази техничке зрелости. Препоручљиво је да се грмље одсече у хладно време, рано ујутру или увече. Ако је топло време, бруснице се одмах беру. Због високе температуре може постати презрео и брзо нестати.

Берри Берри

Бруснице сакупљајте најбоље рукама, како не бисте оштетили жбуње. Али ако је потребно брзо саставити, дозвољено је користити импровизована средства, на пример, грабуље или комбајн. Што боље, свако бира за себе.

Грабељ за жетву

Вреди прибегавати овом методу у екстремним случајевима, када време прикупљања истиче. Уређај за чишћење треба да буде са дугим и ретким зубима. Уређај се спушта до основе стабла биљке тако да се гране налазе између зубаца и подиже. У процесу таквих манипулација, скоро све бобице се уклањају из грмља. Остаци брусница се беру ручно.

Комбинирај

Ако на локацији расте велики број грмова бруснице, онда можете купити специјални комбајн да бисте убрзали рад.

Ручни комбајни са процесном механизацијом погодни су за кућну употребу.

Како направити комбајн за бербу брусница и другог бобичастог воћа својим рукама?

Можете направити сопствени берач бобица код куће. За ово ће вам требати:

• Жица.
• Дрвене летвице.
• лим од челика или гвожђа.
• комад шперплоче (такође користите пластику).
• Моунт.

Процес састављања кашичице:

• Изрежите папирне шаре за комбајн.
• Дно и само кућиште су исечени од челика.
• На посебном листу савијте угао - ово је будући резач.
• У другом делу лима избушите рупе на удаљености од 3-4 мм једна од друге, пречник је једнак пречнику жице.
• Исеците жицу дужине 10 цм и уметните је у рупе, а затим је поправите.
• Крајеви жице су савијени тако да бобице не падају током процеса брања.
• Тело уређаја се склапа од причвршћивача, а затим се састављене грабуље причвршћују на њих.
• Ручке су направљене од поцинкованог челика.

Уз помоћ таквог уређаја, процес жетве ће бити бржи него ручно. Главна ствар је да не оштетите жбуње.

Да ли ће убране беле или зелене боровнице сазрети код куће

Зелени плодови нису погодни за јело, па их не можете сакупљати. Код куће такође не сазревају. Незреле бруснице се не препоручују за конзумацију. Ако бобице тек почињу да постају црвене, али имају беле мрље (још незреле), такав усев се може сакупљати. Сазреће код куће. Али то треба учинити само у екстремним случајевима. Још увек вреди чекати пуну зрелост.

Трајање складиштења без обраде

Услед густе кожице и присуства бензојеве киселине у саставу, бобице се дуго чувају чак и свеже. А да би се усев одржао што је дуже могуће, постоји много начина. Истина, без прераде, плодови се чувају само у замрзивачу иу сушеном облику.

Како чувати бруснице?

Цовберри се може чувати на различите начине. Од њега се припремају џемови, компоти, замрзнути, млевени шећером. Постоји велики број различитих начина. Свеже воће је најбоље чувати у тамној, хладној просторији. Ако се бруснице чувају у фрижидеру, немојте их држати у врећици. Због појаве кондензације, она ће почети да нестаје.

У сопственом соку

Сортирајте и оперите боровнице. Сипајте у дубоку чинију, виљушком лагано изгњечите бобице тако да пусте сок. Покријте посуду крпом и ставите на хладно место, на пример у фрижидер. После неколико дана, бруснице се пребацују у стаклене тегле и чисте у подруму. Боруснице у сопственом соку су погодне за чајеве и прављење витаминских напитака.

Сушено воће

Други начин складиштења убраних плодова је да их осушите. Сушене бруснице се чувају до 2 године. Осушите бобице природно на сунцу или у рерни. На природан начин, сировине ће се прерађивати неколико дана. У пећници - мање од 1 дана. Али мораћете стално да надгледате рерну и да проведете цео дан на процесу.

Раширите сировине на прозорској дасци у једном слоју. Главна ствар је да бобице буду на сунцу што је чешће могуће. Повремено се мешају. Бруснице се на овај начин суше око недељу дана. Осушене сировине се чувају у платненим кесама или стакленим контејнерима.

Кораци сушења у пећници:

• Поређајте и оперите бобице.
• Осушите пешкиром.
• Распоредите на пергамент папир на плех.
• Рерна је претходно загрејана на 60 степени.
• Поставите плех у рерну на неколико сати.
• Периодично треба гледати и окретати бруснице да их не би загореле.

Спремне бруснице су чврсте на додир. Кожа постаје наборана. Овако осушене бобице се такође чувају у платненим кесама или стаклу.

У шећеру

Берба бобица на овај начин по технологији кувања је слична кувању у сопственом соку. Лингонберриес се опере у води, пребаце у посуду и гњече виљушком. Или можете самлети блендером да добијете хомогену масу. Додајте шећер по укусу и добро промешајте. Добијену смешу пребаците у тегле и затворите поклопцем. Чувајте на хладном месту даље од сунчеве светлости.

Замрзавање плодова бруснице

Најлакши начин да замрзнете бруснице је у замрзивачу. Да бисте то урадили, само морате сортирати бобице, осушити их и спаковати у вреће. Уклоните у замрзивач. Такве бобице су што ближе свежем укусу.

Натопљене бруснице са шећером и сољу

За припрему овог рецепта требаће вам:

• 1 кг бруснице;
• 155г шећера;
• 1 кашичица фина со;
• 1Л филтриране воде.

Кување:

• Исперите бобице и оставите их да се осуше.
• Направите сируп од воде, шећера и соли.
• Распоредите бруснице у тегле и прелијте врелим сирупом, без додавања мало на ивицу.
• Омотајте врх тегле газом или покријте поклопцем са рупама.
• Текле оставите у соби 3 недеље.

За 3 недеље боровнице ће бити спремне, а тегла се може ставити у фрижидер или спустити у подрум.

Натопљене бруснице са сољу:

• 2 кг воћа;
• 2Л филтриране воде;
• 2 тбсп. л. сол;
• 1 тбсп л. шећер;
• пар звезда каранфила.

Кување:

• Исперите воће и пребаците у теглу.
• Скувајте саламуру од воде, соли, шећера и каранфилића.
• Прелијте воће охлађеним сланом водом.
• Покријте тегле поклопцем и ставите их у мрачну просторију.
• Канфилић се додаје у саламури по жељи, даје брусницама зачињену арому и укус. Осим ње, сви зачини су погодни.

Бобице ће бити спремне за неколико недеља. Јело се додаје неким салатама. Посебно добро сољене натопљене боровнице комбинују се са киселим купусом. Додаје се купусу пре кисељења.

Рецоммендед